- •7) Осуществить цепочку превращений и назвать вещества:
- •8) Осуществить цепочку превращений и назвать вещества:
- •9) Осуществить цепочку превращений, назвать вещества и указать биологическую роль участников реакций:
- •4. Тематика рефератов по учебно-исследовательской работе студентов (уирс).
- •1. Образование хелатного соединения глицерата меди.
- •2. Восстанавливающие свойства альдегидов.
- •3. Реакция на ацетон (йодоформная проба).
- •4.Открытие щавелевой кислоты в виде кальциевой соли.
- •5. Проба Уффельмана на молочную кислоту.
- •6. Доказательство отсутствия фенольного гидроксила в ацетилсалициловой кислоте (аспирин) и ее гидролиз.
- •1. Вопросы для обсуждения:
- •4. Задания для самостоятельного решения (выполнить письменно):
- •Лабораторная работа: «Свойства моно-, ди- и полисахаридов».
- •1. Доказать наличие нескольких гидроксильных групп в d-глюкозе.
- •2. Окисление d-глюкозы в мягких условиях(реакции на наличие альдегидной группы):
- •3. Реакция Селиванова на фруктозу.
- •4. Восстанавливающие свойства лактозы:
- •5. Отсутствие восстанавливающих свойств у сахарозы:
- •6. Качественная реакция на крахмал
- •Лабораторная работа: „Изучение свойств простых, сложных и неомыляемых липидов”
- •1. Открытие в гидролизате жира составных частей.
- •2. Качественная реакция на холестерин.
- •Лабораторная работа: «Свойства мочевой кислоты».
- •3. Выполнить тестовые задания (письменно):
- •3. Задания для самостоятельного решения (выполнить письменно):
- •1. Биуретовая реакция (проба на пептидную связь).
- •2. Нингидриновая реакция.
- •3. Ксантопротеиновая реакция.
- •4. Реакции на аминокислоты, содержащие слабосвязанную серу (Фоля) – реакция на цистеин.
- •Карбоновые кислоты, гетерофункциональные кислоты
- •Значения рКа некоторых кислот
- •Список аминокислот
- •Список рекомендуемой литературы:
3. Задания для самостоятельного решения (выполнить письменно):
а) Изобразить ионизированные формы аминокислоты аланина в кислой, нейтральной и щелочной среде.
б) Написать проекционные формулыDиL-изомеров дляI) валина;II) лизина. Определить принадлежность к группам: гидрофобные (гидрофильные), заменимые (незаменимые), кислые (основные, нейтральные) аминокислоты.
I) валин
II) лизин
в) Написать уравнения следующих реакций. Назвать продукты.
Аланин + NaOH;
Цистеин + HCl;
Глутаминовая кислота + NH3;
Лейцин + С2Н5OH.
Декарбоксилирование лизина.
Окислительное дезаминирование аспарагиновой кислоты.
Трансаминирование (аспарагиновая кислота + α-кетоглутаровая).
г) Рассчитать значение изоэлектрической точки (pI) для валина, если рК (-СООН) = 2,29, а
рК(-NH2) = 9,63.
д) Написать формулу и дать название трипептиду Глу-Мет-Фен. Какой заряд имеет данный трипептид в водном растворе (pH = 7)?
е) После гидролиза трипептида Вал – Лиз – Асп к какому из электродов будут перемещаться (или останутся на старте) полученные аминокислоты при разделении их смеси методом электрофореза при рН = 5,9.
рIВАЛ = 5,9 рIЛИЗ = 9,74 рIАСП = 2,77
Тематика рефератов по учебно-исследовательской работе студентов (УИРС).
Биологическая роль и применение в медицине аминокислот.
Методы исследования белков и пептидов.
Общая характеристика гормонов производных аминокислот и белково-пептидной группы.
Лабораторная работа: «Свойства аминокислот».
1. Биуретовая реакция (проба на пептидную связь).
К 1 мл 1% раствора яичного белка прибавить 5 капель NaOH и 2 капли 1% раствора сульфата меди; содержимое пробирки приобретает фиолетовый цвет. Нельзя добавлять избыток CuSO4, т.к. синий осадок гидроксида меди маскирует характерное фиолетовое окрашивание биуретового комплекса белка.
2. Нингидриновая реакция.
К 1 мл раствора белка добавить 5 капель 0,5% водного раствора нингидрина и прокипятить 1-2 мин. В пробирке появляется розово-фиолетовое окрашивание, а с течением времени раствор синеет. Реакция характерна для аминогрупп, находящихся в - положении.
3. Ксантопротеиновая реакция.
В пробирку налить 1 мл раствора яичного белка, добавить 3 капли концентрированной азотной кислоты и осторожно нагреть. В пробирке появляется осадок желтого цвета. При нейтрализации содержимого раствором щелочи, осадок растворяется и раствор приобретает оранжевую окраску. Реакция доказывает присутствие в белке ароматических аминокислот: триптофана, фенилаланина, тирозина.
4. Реакции на аминокислоты, содержащие слабосвязанную серу (Фоля) – реакция на цистеин.
а)В пробирку налить 1 мл раствора белка и добавить 5 капель реактива Фоля, интенсивно прокипятить и дать постоять 1-2 минуты. Появляется черный осадок сульфида свинца.
б)К 1 мл 1% раствора белка добавить 1 мл 20% раствора щелочи, интенсивно прокипятить, затем, после охлаждения, прилить 3-5 капель свежеприготовленного 5% раствора нитропруссида натрия, после чего появляется красно-фиолетовое окрашивание.