10. Себестоимость как экономическая категория. Виды себестоимости.

Себестоимость представляет собой денежные затраты предприятия на материально-технические средства, необходимые для производства и реализации продукции, и затраты на оплату труда работников. Уровень себестоимости зависит от организации производства и труда, планирования и нормирования трудовых, материальных и денежных затрат на единицу продукции.

Себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

- учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

- база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

- экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

- определение оптимальных размеров предприятия;

- экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

Различают следующие виды себестоимости:

1) Цеховая себестоимостьпредставляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции (затраты на материалы, сырье, покупные полуфабрикаты, комплектующие изделия, зарплата рабочих, цеховые накладные расходы, отчисления на социальное страхование).

2) Производственная себестоимостьвключает в себя цеховую себестоимость, а также общехозяйственные расходы.

3) Полная себестоимостьотражает все затраты на производство и реализацию продукции, слагается из производственной себестоимости и внепроизводственных расходов (расходы на тару и упаковку, транспортировку продукции, прочие расходы).

Различают также индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость.

Индивидуальная себестоимость обусловливается конкретными условиями, в которых действует то или другое предприятие и состоит из расходов предприятия на производство и реализацию продукции.

Среднеотраслевая себестоимость определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции по отрасли, поэтому она находится ближе к общественно необходимым затратам труда.

Структура отраслевой себестоимости:

- материалоемкие отрасли (пищевая, легкая);

- энергоемкие отрасли (химическая, алюминиевая);

- фондоемкие отрасли (нефтедобывающая, газодобывающая);

- трудоемкие отрасли (угольная, лесная, сельское хозяйство).

По способу просчета себестоимость делится на:

- плановая себестоимость определяется по плановым нормам расхода и плановым ценам и тарифам;

- нормативная себестоимость определяется по нормам расхода, действующим на начало расчетного периода и по действующим на начало периода ценам;

- фактическая себестоимость отражает сложившиеся в расчетном периоде затраты на производство и сбыт.

11. Группировка затрат по экономическим элементам и по калькуляционным статьям.

При планировании себестоимости продукции на предприятии группировка затрат по экономическим элементампредусматривает объединение всех затрат по признаку однородности вне зависимости от того, где и на что они произведены. Группировка используется при составлении сметы затрат на производство и реализацию продукции.Смета затратпредставляет собой сводный расчет, суммирующий все расходы на производство и сбыт продукции.

Группировка включает в себя следующие экономические элементы:

1) Материальные затраты – отражается стоимость: приобретенных со стороны сырья и материалов, которые образуют основу вырабатываемой продукции; покупных материалов, используемых для обеспечения нормального технологического процесса; покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов; работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними предприятиями; затрат, связанных с использованием природного сырья в части отчислений на геологоразведочные работы, оплату за древесину, отпускаемую на корню, плату за воду; приобретенного со стороны топлива всех видов; покупной энергии всех видов; потерь от недостачи материалов в пределах норм естественной убыли и т.д.

Из расходов на материальные ресурсы исключается стоимость возвратных отходов, которые в дальнейшем могут быть использованы.

2) Расходы на оплату труда - расходы на ОТ основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, а также расходы на ОТ не состоящих в штате предприятия работников, относящихся к основной деятельности; отчисления во внебюджетные социальные фонды, в том числе в пенсионный фонд, фонд социального страхования, фонд занятости, фонд обязательного медицинского страхования.

3) Амортизация основных фондов - сумма амортизационных отчислений на полное восстановление исчисленных исходя из балансовой стоимости ОПФ и утвержденных в установленном порядке норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части, производимую в соответствии с законодательством. При этом по машинам, оборудованию и транспортным средствам начисление амортизации прекращается после истечения нормативного срока их службы при условии полного перенесения всей их стоимости на издержки производства и обращения.

4) Прочие расходы в составе себестоимости продукции (работ, услуг) - платежи по обязательному страхованию имущества предприятия, учитываемого в составе производственных фондов; вознаграждения за рационализаторские предложения; плата по процентам за краткосрочные кредиты банков; оплата работ по сертификации продукции; командировочные расходы по установленным нормам, подъемные, плата сторонним организациям за услуги непроизводственного характера, а также др. затраты, входящие в состав себестоимости продукции (работ, услуг), но не относящиеся к перечисленным ранее элементам затрат, оплата услуг транспорта, оплата канцтоваров.

Калькуляция представляет собой определение размера затрат в денежном выражении, приходящихся на единицу продукции или выполнение работ, оказанных услуг по видам затрат (по статьям расходов).

Для расчета себестоимости единицы продукции используется группировка затрат по производственному назначению и месту возникновения. Группировка затрат по статьям калькуляцииимеет вид:

1) Цеховая себестоимость:

- сырье и основные материалы;

- возвратные отходы (вычитаются);

- покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги сторонних организаций;

- топливо и энергия на технологические цели;

- основная заработная плата производственных рабочих;

- дополнительная заработная плата производственных рабочих;

- отчисления во внебюджетные социальные фонды;

- расходы на подготовку и освоение производства новых изделий;

- расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

- цеховые расходы (амортизация, отопление, освещение, уборка помещений);

- прочие производственные расходы.

2) Производственная себестоимость: цеховая себестоимость + общехозяйственные расходы (аппарат управления, содержание зданий, транспорта, вычислительной техники).

3) Полная себестоимость: производственная себестоимость + внепроизводственные расходы (расфасовка, упаковка, отгрузка, реклама, транспортирование).