- •Тема 5. Особливості бухгалтерського обліку в готельному господарстві. План.
- •1. Основні особливості обліку в готельному господарстві.
- •Головними характеристиками готельних послуг є:
- •Класифікація витрат готельного господарства.
- •Класифікація витрат за елементами:
- •Класифікація витрат за статтями
- •До витрат на збут відносяться витрати на:
- •До інші операційних витрат відносяться:
- •Особливості ціноутворення та калькулювання собівартості готельних послуг.
- •Задача.
- •Документальне оформлення операцій в готелях.
- •Анкети мешканця (форма №1-г)
- •Реєстраційна картка (форма №2-г)
- •Візитна картка готелю (форма №3-г)
- •Рахунок (форма №4-г)
- •Журнал реєстрації заявок на бронювання номерів (місць) (форма №7-г)
- •Касовий звіт (форма №8-г)
- •Відомість обліку руху номерів у готелі (форма №9-г)
- •Журнал осіб, які проживають на поверсі (форма №10-г)
- •Облік доходів та фінансових результатів господарської діяльності підприємств готельного і туристичного бізнесу.
- •Головним показником обсягу готельних послуг є дохід виручка від наданих послуг, яка складається :
- •Звітність підприємств готельного господарства.
Тема 5. Особливості бухгалтерського обліку в готельному господарстві. План.
Основні особливості обліку в готельному господарстві.
Класифікація витрат готельного господарства.
Особливості ціноутворення та калькулювання собівартості готельних послуг.
Документальне оформлення операцій в готелях.
Облік доходів та фінансових результатів господарської діяльності підприємств готельного і туристичного бізнесу.
Звітність підприємств готельного господарства.
1. Основні особливості обліку в готельному господарстві.
Основний документ на підставі якого здійснюють свою роботу підприємства готельного господарства є Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення і надання готельних послуг № 19 (далі - Правила № 19), які були затверджені 16 березня 2004 року Наказом Державної туристичної адміністрації України.
Правила № 19 регламентують діяльність готелів всіх форм власності, розташованих на території України, у сфері надання споживачам готельних послуг, а також регулюють відносини між споживачами і готелями.
Відповідно до п. 4.2 Правил обов’язкової сертифікації готельних послуг № 37 готельні послуги, що надаються суб'єктами туристичної діяльності (готелі, мотелі, туристичні бази, гірські притулки, кемпінги, оздоровчі заклади, заклади відпочинку, місця для короткострокового проживання в інших приміщеннях), є об'єктами обов'язкової сертифікації.
Під час проведення сертифікації готелю привласнюється категорія, що відзначається символом "*" (зірка). Кількість зірок збільшується відповідно до підвищення рівня якості обслуговування. Готелі класифікуються за п'ятьма категоріями. Вищу категорію готелю відзначають як "*****", нижчу - "*". Матеріально-технічне оснащення і мінімальний перелік послуг, що надаються готелем, повинні відповідати вимогам, установленим стандартами й іншими нормативно.
Згідно з Правилами обов'язкової сертифікації готельних послуг, затвердженими наказом Держстандарту від 27.01.99 р. №37:
готель - підприємство, призначене для тимчасового проживання;
готельна послуга - діяльність підприємства щодо надання споживачеві місця для короткотермінового проживання.
отелі класифікуються за рівнем комфорту і рівнем обслуговування. Для класифікації готелів застосовується Міждержавний стандарт ГОСТ 28681.4-95. атестацію готелів проводять акредитовані в системі України СЕПРО органи по стандартизації, метрології, сертифікації.
Обов’язковій сертифікації та ліцензуванню підлягають готельні послуги, що надаються суб’єктами туристської діяльності.
Відповідно до ГОСТу 28681.4-95 і Правил №19 основною діяльністю готелю є надання житла. Крім цього в склад підприємницької діяльності готелів входить надання таких послуг:
харчування ресторанами, кафе, барами готелю;
побутове обслуговування;
пасажирські перевантаження;
екскурсійна діяльність;
телекомунікаційні послуги та інші.
Особливістю готельних послуг є те, що процес формування цих послуг співпадає з процесом їх фактичного надання. Тому незавершеного виробництва на цих підприємствах не має.