5.7. Оценка качества сена, соломы и мякины на основании органолептического исследования

На основании данных органолептического анализа сена устанавливают классность сена. Критериями для классировки сена являются данные о содержании в сене трав и примесей. Требования к качеству сена приведены в таблице 1.

Таблица 1

Требования к качеству сена (ГОСТ 10.243-2000)

Вид сена	Норма для класса
	I	II	III
Сырой протеин, %, не менее
Сеяное бобовое	15	13	10
Сеяное злаковое	12	10	8
Сеяное бобово-злаковое	13	11	9
Естественных угодий	11	9	7
Сырая клетчатка, %, не более
Сеяное бобовое	28	30	31
Сеяное злаковое	30	32	33
Сеяное бобово-злаковое	29	31	32
Естественных угодий	30	32	33
Сырая зола, %, не более
Все виды	10	11	12
Вредные и ядовитые растения, %, не более
Из сеяных трав	Не допускаются
Естественных угодий	0,5	1,0	1,0

Примечание. Массовые доли протеина, клетчатки, золы приведены в расчете на сухое вещество.

Органолептическая оценка соломы проводится так же, как сена.

При оценке солому относят к одной из трех категорий:

Доброкачественная, имеющая свойственный данному типу цвет, свежий запах, упругость и блеск. Содержание вредных и ядовитых трав в ней не должно превышать 1 %, скопления ядовитых трав в одном месте (пучки) - не более чем по 0,2 кг. Такая солома должна быть без одонья, овершья, признаков горелости, загнивания, затхлости, заплесневелости, без пыли и обледенений. Влажность - не более 17 %.

Подозрительная, в которой имеются признаки порчи (гнилая, обледенелая, горелая, затхлая, плесневелая), но во всей массе доля испорченной соломы не превышает 10 %. В партии прессованной соломы не должно быть более 10 % кип с прослойками испорченной. Допускается незначительное поражение головней, пыльность или повышенная влажность (свыше 16 %).

Такую солому рекомендуется просушить, перетрясти и обработать перед скармливанием кипятком, щелочами или другими способами.

Непригодная для скармливания, в которой более 10 % испорченной соломы (гнилой, горелой, заплесневевшей, обледеневшей и т. д.), свыше 1 % вредных и ядовитых трав, пучки ядовитых трав более чем по 0,2 кг или она поражена ржавчиной. Кроме того, могут быть примеси сорной растительности или других злаковых и т. д.

Доброкачественная солома имеет желтый цвет с характерным блеском. Влажная солома теряет блеск, приобретает темно-серый цвет. Влажная солома и мякина приобретают плесневелый или гнилостный запах.

Методы оценки доброкачественности мякины в основном те же, что и методы оценки доброкачественности соломы и сена.

В мякине допускается присутствие семян сорняков (количество которых может сильно варьировать в зависимости от чистоты посевов), пыли, землистых частиц, песка.

Мякина гигроскопична и быстро поглощает влагу из воздуха. Доброкачественная мякина должна иметь 15 - 16% влажности. Тогда она сыпуча, легко проходит сквозь пальцы при встряхивании. При содержании влаги более 15 -16% мякина быстро портится, приобретает прелый, затхлый и плесневелый запах, плохо поедается животными.

Определение влажности мякины производится по навеске 5 г корма, высушенного в сушильном шкафу, по общим правилам. Хранить мякину в больших кучах не рекомендуется.