9. Определение пораженности кормов грибной микрофлорой
Грубые корма (сено, солома, мякина и др.) при неправильном хранении и дождливой погоде часто подвергаются поражению микробной и грибной флорой. При этом важным является тот факт, что в процессе самонагревания замокшего или невысушенного корма количество бактерий, которых в свежеубранном сене насчитывается до 160 тыс/г, постепенно уменьшается, а количество грибов, наоборот, увеличивается. Большинство грибов, обнаруживаемых на грубых кормах, особенно в сене, токсичны, а некоторые из них - патогенны. Опасными грибами, часто вызывающими токсикозы у животных, являются грибы рода Fusarium, Aspergillus, Puccinia, Tilletia, Claviceps purpurea, Stachybotris alternans, Dendrodochium toxicum, Penicillum и др.
Среди перечисленных грибов имеются такие, которые поражают живые (растущие) растения или даже органы животных, и такие, которые поражают только неживые растительные субстраты (стебли, листья, колосья и т. д.). Исходя из различий в этиологической природе, заболевания, возникающие у животных в результате поедания или контакта с пораженными грибами кормами, разделяют на микозы и микотоксикозы.
Оборудование и реактивы: предметные и покровные стекла; скальпель или шпатель; пинцет; препаровальная игла; белая бумага; микроскоп; лупа; образцы корма.
9.1. Определение грибов, паразитирующих
на живых растениях.
Грибы из рода Fusarium, головня, спорынья, ржавчина, мучнистая роса и другие поражают различные части злаковых и бобовых растений во время их вегетации: спорынья и грибы из рода фузариум - колоски ржи и зерно злаковых, головня - колоски и соцветья, ржавчина - колосья, листья и стебли растений, чаще злаков (рис. 35). Сырая дождливая погода способствует поражению растений грибами.
Рис. 35. 1 – грибы: а – ржавчины, б – головни; 2 – спорынья.
При установлении поражения кормовых растений грибами вначале определяют ботанический состав травостоя и наиболее распространенные в нем растения, особенно те, которые поражены или могут быть поражены грибами. Затем по установленным правилам берут среднюю пробу травы массой не более 100 г. Из нее выбирают наиболее пораженные растения. Необходимо, чтобы они были целыми: стебель, листья, цветы или плоды. Отобранные растения высушивают между листами бумаги до воздушного состояния и исследуют лабораторными методами.
Органолептически (при осмотре) в случае поражения ржавчиной на всех надземных частях растений видны красные, черные и желтоватые пятна и полосы. А колоски в местах поражения кажутся изъеденными.
Пораженные головней растения можно узнать по почерневшим колоскам или метелкам. Семена в этих растениях превращаются в темную маркую массу с неприятным запахом триметиленамина (селёдки), на ладонях оставляют темно-коричневую или черную пыль.
Спорынья поражает чаще такие растения, как костер безостый, лисохвост, рожь, пшеница, овес, мятлик и другие, развиваясь в колосках злаков. При осмотре особое внимание обращают на наличие в колосках различных по величине и форме рожков (склероций) темно-фиолетового цвета.
Споры грибов из рода Fusarium паразитируют на мелких щуплых зернах и видны в виде буроватого или розоватого налета на их поверхности. Однако точнее присутствие спор грибов из рода Fusarium, головни и других лучше установить исследованием под микроскопом.
Исследование под микроскопом. Пробу или образец корма (соцветие, метелку) в лаборатории встряхивают над листом бумаги, затем раздавливают несколько зерен или делают соскоб с их поверхности. Небольшое количество выпавших спор (пыли) помещают на предметное стекло, добавляют каплю дистиллированной воды или глицерина, накрывают покровным стеклом и исследуют под микроскопом при малом увеличении. Обнаруживают характерные споры головни или споры плесневых грибов из рода Fusarium.
Рассматривать споры головни лучше при увеличении в 300 раз и хорошем освещении. В поле зрения споры представляют собой шарообразные клетки с гладкой (Tilletia levis, Ustilago lensenii, Ustilago laevis) или сетчато-утолщенной (Tilletia caries) поверхностью, окрашенной в коричневатый или сероватый цвет.
На зерне, пораженном плесневыми грибами из рода Fusarium, устанавливают воздушный, кажущийся порошащимся, белый, розовый, или красноватый налет. При исследовании под микроскопом соскоба такого налета в капле дистиллированной воды устанавливают четко выраженные с перехватами и переплетенные гифы - нити, напоминающие цепочки ожерелья. Они переходят в простые или разветвленные конидиеносцы, на концах которых и вокруг них находятся шаровидные, продолговатые, веретенообразные, серповидные и других форм макроконидии.