2. Количество предприятий в отрасли. Их характеристика.

В настоящее время в России существует 87 заводов и комбинатов по производству сахара.

Крупные из них:

ЗАО "Успенский Сахарник" (Краснодарский край) насчитывает уже 53 года успешного производства сахарной продукции. Для производства сахара используется только качественное сырье, которое проходит проверку на самом заводе и в независимых организациях. Предприятие располагает собственными пашнями, что позволяет ей контролировать не только производственный процесс, но и осуществлять контроль на стадии выращивания сырь для производства.

По данным экспертизы продукция "Успенский Сахарник" полностью соответствует требованиям стандарта качества и безопасности России. Фактическая масса продукта, соответствует заявленной на этикетки. Содержание пестицидов и тяжелых металлов в продукции ЗАО "Успенский Сахарник" в ниже нормы.

ОАО «Ольховатский сахарный комбинат» является одним из крупнейших сахзаводов в Воронежской области. Плановая суточная производительность по переработке сахарной свеклы составляет 7,8 тыс. тонн. При участи ООО "ЦентрЭлектроМонтаж" введен в строй цех по дешугаризации мелассы. Анонсируемая мощность цеха составляла 300 т мелассы в сутки.

ОАО « Лиски-сахар ». Предприятие занимается переработкой сахарной свеклы и выпуском сахара из сахара-сырца . За 9 месяцев 2011 года отгружено товаров собственного производства, работ и услуг, выполненных собственными силами – 1328,6 млн. рублей (ув.в 6р. к 9 месяцам 2010 года). Увеличение объясняется тем, что произошли изменения договорных условий, т.е в 2010 году в объем отгруженных товаров собственного производства, работ, услуг включали только услуги по переработке сахара из сырца, тогда как в текущем году в объём отгрузки включается реализация собственной продукции сахара из сырца. Производство сахара-песка составило 71,1 тыс. тонн (уменьшение на 14%).

Добринский сахарный завод ОАО "Добринский сахарный завод" (Липецкая область) Добринский сахарный завод, являясь одним из крупнейших российских предприятий по производству белого сахара, был простроен в Добринском районе Липецкой области в 1979 году. Проектная мощность переработки составляет 6 000 тонн сахарной свеклы или 1 250 тонн сахара-сырца в сутки.

А так же: ОАО "Знаменский сахарный завод", ОАО "Сахарный завод "Никифоровский" (Тамбовская область), ОАО "Земетчинский сахарный завод" (Липецкая область), ЗАО "Тбилисский сахарный завод" (Краснодарский край) и другие.

3. Динамика производства основных видов продукции.

По данным Росстата, сахарная свёкла (фабричная) в хозяйствах всех категорий в 2011 г. была посеяна на площади 1289 тыс. га, что на 11,2% выше уровня 2010 г. (1159,7 тыс. га).

В результате в 2011 г. в Российской Федерации был собран рекордный с 1994 г. урожай сахарной свёклы – валовой сбор по данным Росстата, составил 46,3 млн тонн, что на 207,9% выше уровня 2010 г. (22,3 млн тонн).

Самая высокая урожайность в 2011 г. наблюдалась в Ставропольском крае, Тульской, краснодарской и Тамбовской областях.

В целом за прошлый год сахарные заводы выработали суммарно 7107,1 тыс. тонн сахара, что на 48,6% выше уровня 2010 г. (4744,5 тыс. тонн), в том числе из сахара-сырца (2380,1 тыс. тонн). Темп роста составил 119,2%.

За 2011 г. семь перерабатывающих предприятий выработало более 100 тыс. тонн сахара из сахарной свёклы. В Краснодарском крае – Успенский, Ленинградский и Новопокровский сахарные заводы. В Воронежской области – Ольховатский и Елань-Коленовский. В Липецкой области – Добринский. В Тамбовской – Знаменский завод.

Самообеспеченность страны сахаром из отечественного сырья повысилась с 58% в 2010 г. до 66,5%. Дополнительные объёмы готового продукта получили за счёт производства сахара их сахара-сырца.

Рекордный урожай сахарной свёклы в Российской Федерации привёл к обвалу внутренних цен на сахар, которые впервые находились на уровне или ниже мировых цен на белый сахар. Это способствовало экспорту свекловичного сахара в значительных объёмах.