СанПиН
2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования
по применению пищевых добавок",
утвержденные Главным государственным
санитарным врачом Российской Федерации
18 апреля 2003 года, с 15 июня 2003 года.
Иванова
Т. Н., Позняковский В. М. Товароведение
и экспертиза пищевых концентратов и
пищевых добавок: Учебник для студ. высш.
учеб. заведений. – М.: Издательский
центр «Академия», 2004.
Нечаев
А. П., Кочеткова А. А., Зайцев А. Н. Пищевые
добавки. – М.: Колос, Колос-Пресс, 2002.
Позняковский
В. М. Гигиенические основы питания,
безопасность и экспертиза пищевых
продуктов. Учебник. 3-е издание,
исправленное и дополненное. – Новосибирск:
Сибирское университетское издательство,
2002.
Позняковский
В. М., Резниченко И. Ю., Попов А. М.; под
общ. ред. В. М. Позняковского. Экспертиза
пищевых конфентратов. Качество и
безопасность: Учеб.-справ. пособие. 2-е
изд., испр. и доп. – Новосибирск: Сиб.
унив. Изд-во, 2007.
