- •Тема: методика гігієнічної оцінки питної води за даними санітарного обстеження систем водопостачання та результатами лабораторного аналізу проб
- •Питання теоретичної підготовки:
- •Методика виконання самостійної роботи
- •Гігієнічне значення води
- •Гігієнічні вимоги, що пред’являються до питної води:
- •Епідеміологічне значення води
- •Ендемічне значення води
- •Захворювання, що зумовлені хімічним складом води:
- •Профілактика біогеохімічних ендемій:
- •Гігієнічні показники та нормативи якості питної води
- •Гігієнічні показники забруднення води органічними речовинами
- •Визначення деяких показників якості питної води:
- •Протокол читання аналізів питної води (приклад)
Визначення деяких показників якості питної води:
Мікробіологічні показники - показники епідемічної безпеки питної води, перевищення яких може призвести до виникнення інфекційних хвороб у людини:
Мікробне число - число мікроорганізімів, що міститься в 1 мл води (не більше, ніж 100).
Кількість загальних колі-форм (колі-індекс)- число бактерій групи Е.соlі в 1л води не більше, ніж 10 КУО (або не більше 1 КУО у 100 мл води).
Паразитологічні показники - показники епідемічної безпеки питної води, перевищення яких може призвести до виникнення паразитарних інвазій у людини.
Органолептичні показники (запах, смак і присмак, забарвленість, каламутність) - фізичні
властивості питної води, що сприймаються органами чуття:
Запах - показник, що характеризує властивість води подразнювати рецептори слизових оболонок носа та синусних пазух, зумовлюючи відповідне відчуття (табл.1).
Смак і присмак - показники, що характеризують здатність наявних у воді хімічних речовин після взаємодії зі слиною подразнювати смакові рецептори язика і зумовлювати відповідне відчуття (табл.1).
Забарвленість - показник, що характеризує інтенсивність забарвлення води, яке зумовлене вмістом забарвлених органічних речовин.
Каламутність - показник, що характеризує природну властивість води, зумовлену наявністю у воді завислих речовин органічного і неорганічного походження (глини, мулу, органічних колоїдів, планктону тощо).
Фізико-хімічні показники - фізичні чи хімічні показники, що нормуються за загальносанітарною або органолептичною ознакою шкідливості:
Загальна жорсткість - показник, що характеризує властивість води, зумовлену наявністю у ній розчинених солей кальцію та магнію (сульфатів, хлоридів, карбонатів, гідрокарбонатів тощо).
Сухий залишок - показник, що характеризує кількість розчинених речовин, передусім мінеральних солей, в 1 дм3 води.
Таблиця 1
Оцінка запаху, смаку або присмаку питної води
Характер запаху, смаку або присмаку |
Описове визначення запаху, смаку або присмаку |
Інтенсивність. бали |
Немає |
Не відчувається |
0 |
Дуже слабкий |
Не відчувається споживачем, проте, виявляється під час лабораторного дослідження |
1 |
Слабкий |
Помічається споживачем, якщо звернути на це його увагу |
2 |
Помітний |
Легко відчувається і викликає несхвальний відгук про воду |
3 |
Сильний |
Змушує втримуватися від пиття |
4 |
Дуже сильний |
Настільки сильний, що робить чолу непридатною до вживання |
5 |
Протокол читання аналізів питної води (приклад)
На підставі санітарно-топографічних і санітарно-технічних даних щодо стану криниці (знаходиться в яру, дерев'яний зруб місцями прогнивший, глиняний замок зруйнований, немає підставки для відра) можна припустити, що вода у ньому забруднюється відрами, внаслідок відсутності стаціонарного спільного відра і використання відер населення(з прилипшою до відер землею в воду криниці можуть попадати патогенні
мікроорганізми і яйця гельмінтів).
Зроблене нами припущення підтверджується даними лабораторного аналізу:
Органолептичні якості води не можуть бути визнані бездоганними, так як реєструється болотистий запах, рівний 4 балам (при нормі — 3 бала) та забарвленість води, що складає 50°(при нормі - 35°).
Дані аналізу хімічних показників, також указують на недоброякісність води. Зокрема про забруднення води органічними речовинами свідчать підвищений вміст амонійних сполук 3,0 мг/дм (при нормі - 2.6 мг/дм ). нітритів 5,3 мг/дм3 (при нормі - 3,3 мг/дм3),а також висока загальна жорсткість води 15 моль/дм , при нормі -10.
Припущення про те, що вода забруднена органічними речовинами тваринного походження підтверджується даними дослідження мікробіологічних показників, а саме: Загальні колі форми - 3 КУО/100 см3 (при нормі <=1), Е.соlі 13 КУО/100 см3 (в нормі відсутність).
Гігієнічний висновок: Отже, вода, що досліджується, не відповідає гігієнічним вимогам і не може бути використана для забезпечення питних потреб.
Пропоную провести санацію криниці: оздоровити територію біля криниці, привести її у належний санітарно-технічний стан, знезаразити воду з використанням методу перехлорування з розрахунку не менш, ніж 10 мг активного хлору на 1 літр води.
До проведення санації криниці і одержання даних лабораторних досліджень, що підтверджують доброякісність води, використовувати її для питних нужд можна лише в окремих випадках після тривалого кип'ятіння.
Показники епідемічної безпеки питної води
№ п/п |
Найменування показників |
|
Нормативи для питної води |
|||||
Одиниці виміру |
Водопровідної з пунктів розливу |
З колодязів та каптажів джерел |
Фасованої |
|||||
І. Мікробіологічні показники |
||||||||
1. |
Загальне мікробне число при t 37°С - 24 год* |
Колонієутворю- вальні одиниці КУО/см3 |
<=100 (<=50) |
<=100 |
<=20***** |
|||
2. |
Загальне мікробне число при t 22°С - 72 год |
КУО/см3 |
не визначається |
не визначається |
=100**** * |
|||
3. |
Загальні колі форми*** |
КУО/100 см3 |
відсутність |
<=1 |
Відсутність |
|||
4. |
E. coli*** |
КУО/100 см3 |
відсутність |
відсутність |
Відсутність |
|||
5. |
Ентерококи*** |
КУО/100 см3 |
відсутність |
не визначається |
Відсутність |
|||
6. |
Синьо гнійна паличка (Pseudomonasaeruginosa) |
КУО/100см3 |
Не визначається |
не визначається |
Відсутність |
|||
7. |
Патогенні ентеробактерії |
Наявність в 1 дм3 |
відсутність |
відсутність |
Відсутність |
|||
8. |
Коліфаги**** |
КУО/дм3 |
відсутність |
відсутність |
Відсутність |
|||
9. |
Ентеровіруси, аденовіруси, антигени рота вірусів, рота вірусів, вірусу гепатиту А та інші |
Наявність в 10 дм3 |
відсутність |
відсутність |
Відсутність |
|||
2. Паразитологічні показники |
||||||||
10. |
Патогенні кишкові найпростіші.ооцистикриптоспоридій, із оспор, цисти лямблій, дизентерійних амеб, балантидія кишкового та інші |
клітини, цисти в 50 дм3 |
відсутність |
відсутність |
Відсутність |
|||
11. |
Кишкові гельмінти |
клітини, яйця, личинки в 50 дм3 |
відсутність |
відсутність |
Відсутність |
|||
Примітка:
Для 95% проб води, відібраних з водопровідної мережі, що досліджувались протягом року.
** Через 10 років з часу набрання чинності Санітарними нормами.
*** Для 98% проб води, відібраних з водопровідної мережі, що досліджувались протягом року.
**** Визначають додатково у питній воді з поверхневих вододжерел у місцях її надходження з очисних
споруд в розподільну мережу, а також в фунтових водах.
***** Визначають під час виробничого контролю перед розливом питної води у тару.
№ п/п |
Найменування показників |
Одиниці виміру |
Нормативи для питної води |
||||||
Водопровідної |
3 колодязів та каптажів джерел |
Фасованої, з пунктів розливу та бюветів |
|||||||
1. Органолептичні показники |
|||||||||
1. |
Запах при 120°С при 1 60°С |
бали |
<=2 <=2 |
<=3 <=3 |
<=0(2)4 <=1(2)4 |
||||
2. |
Забарвленість |
градуси |
<=20 (35)1 |
<=35 |
<=10 (20)4 |
||||
3. |
Каламутність |
Нефелометрии на одиниця каламутності (1НОК = 0,58мг/дм3) |
<=1,0 (3,5)1 |
<=3,5 |
<=0,5(1,0)4 |
||||
4. |
Смак та присмак |
бали |
<=2 |
<=3 |
<=0(2)4 |
||||
2. Фізико-хімічні показники |
|||||||||
а) неорганічні компоненти |
|||||||||
5. |
Водневий показник |
одиниці pH |
6,5 -8,5 |
6,5 -8,5 |
6,5 - 8.5 (>=4.5)5 |
||||
6. |
Діоксид вуглецю |
% |
не визначається |
не визначається |
0.2 - 0,3 - для слабо газованої. 0,31 -0,4 - для середньо газованої. 0,41 -0.6 - для сильногазованої |
||||
7. |
Залізо загальне |
мг/дм3 |
<=0,2 (1,0)' |
<=1,0 |
<=0,2 |
||||
8. |
Загальна жорсткість |
моль/дм3 |
<=7,0(10,0)' |
<=10,0 |
<=7.0 |
||||
9. |
Загальна лужність |
моль/дм3 |
не визначається |
не визначається |
<=6,5 |
||||
10. |
Йод |
мкг/дм3 |
не визначається |
не визначається |
<=50 |
||||
11. |
Кальцій |
мг/дм3 |
не визначається |
не визначається |
<=130 |
||||
12. |
Магній |
мг/дм3 |
не визначається |
не визначається |
<=80 |
||||
13. |
Марганець |
мг/дм3 |
<=0,05 (0,5)1 |
<=0,5 |
<=0,05 |
||||
14. |
Мідь |
мг/дм3 |
<=1,0 |
не визначається |
<=1,0 |
||||
15. |
Полі фосфати (за РО/ ) |
мг/дм3 |
<=3,5 |
не визначається |
<=0,6 (3,5)4 |
||||
16. |
Сульфати |
мг/дм3 |
<=250(500) |
<=500 |
<=250 |
||||
17. |
Сухий залишок |
мг/дм3 |
<=1000(1500)1 |
<=1500 |
<=1000 |
||||
18. |
Хлор залишковий вільний |
мг/дм3 |
<=0,5 |
<=0,5 |
<=0,05 |
||||
19. |
Хлориди |
мг/дм3 |
<=250 (350)1 |
<=350 |
<=250 |
||||
20. |
Цинк |
мг/дм3 |
<=1,0 |
не визначається |
<=1.0 |
||||
б) органічні компоненти |
|||||||||
21. |
Хлор залишковий зв’язаний |
мг/дм3 |
<=1,2 |
<=1,2 |
<=0,05
|
||||
3. Санітарно-токсикологічні показники |
|||||||||
а) неорганічні показники |
|||||||||
22. |
Алюміній** |
мг/дм3 |
<=0,20 (0,50)2 |
не визначається |
<= 1,0 |
||||
23. |
Амоній |
мг/дм3 |
<=0,5 (2,6)2 |
<=2,6 |
<=0.1 (0,5 )4 |
||||
24. |
Діоксид хлору |
мг/дм3 |
>=0,1 |
не визначається |
не визначається |
||||
25. |
Кадмій* |
мг/дм3 |
<=0,001 |
не визначається |
<=0,001 |
||||
26. |
Кремній** |
мг/дм3 |
<=10 |
не визначається |
<=10 |
||||
27. |
Миш’як** |
мг/дм3 |
<=0,01 |
не визначається |
<=0,01 |
||||
28. |
Молібден** |
мг/дм3 |
<=0,07 |
не визначається |
<=0.07 |
||||
29. |
Натрій** |
мг/дм3 |
<=200 |
не визначається |
<=200 |
||||
ЗО. |
Нітрати (по 1Ч03) |
мг/дм3 |
<=50,0 |
<=50,0 |
<=10(50)4 |
||||
31. |
Нітрити** |
мг/дм3 |
<=0,5 (0,1)3 |
=3,3 |
<=0,5 (0,1)1 |
||||
32. |
Озон залишковий |
мг/дм3 |
0,1-0,3 |
не визначається |
не визначається |
||||
33. |
Ртуть * |
мг/дм3 |
<=0,0005 |
не визначається |
<=0.0005 |
||||
34. |
Свинець** |
мг/дм3 |
<=0,010 |
не визначається |
<=0,010 |
||||
35. |
Срібло** |
мг/дм3 |
не визначається |
не визначається |
<=0,025 |
||||
36. |
Фториди** |
мг/дм3 |
для кліматичних зон: IV<=0,7 III<=1,2 II<=1,5 |
<=1,5 |
<=1,5 для кліматичних зон: ІV <=0.7 III<=1,2 II<=1,5 |
||||
37. |
Хлориди |
мг/дм3 |
<=0,2 |
не визначається |
не визначається |
||||
б) органічні компоненти |
|||||||||
38.
|
Поліакриламід** залишковий
|
мг/дм3 |
<=0.2
|
не визначається
|
<=0,2
|
||||
39.
|
Формальдегід |
мг/дм3 |
<=0,05
|
не визначається |
<=0,05
|
||||
40 |
Хлороформ** |
мг/дм3 |
<=60
|
не визначається
|
<=60
|
||||
|
Перманганатна окислюванісгь
|
мг/дм3 |
<=0.5
|
<=5.0
|
<=2,0 (5,0)4
|
||||
Примітка:
норматив, зазначений у дужках, установлюється в окремих випадках за погодженням і головним державним санітарним лікарем відповідної адміністративної території.
норматив, зазначений у дужках, установлюється для питної води, обробленої реагентами, ідо містять алюміній.
норматив, зазначений у дужках, установлюється для обробленої питної води.
норматив, зазначений у дужках, установлюється для питної води фасованої газованої питної воли і пунктів розливу та бюветів.
pH для газованої питної води.
норматив встановлюється виключно для питної води фасованої. Для питної води з пунктів розливу та бюветів норматив встановлюється за кліматичними зонами.
норматив, зазначений у дужках, установлюється для негазованої питної води.
речовини І класу небезпеки.
** речовини II класу небезпеки.
Примітка:
У водопровідній питній воді визначаються:
хлороформ - якщо питна вода з поверхневих вододжерел;
хлор залишковий вільний та зв’язаний, озон,
поліакриламід — у разі застосування в процесі водопідготовки відповідних реагентів;
формальдегід - у разі озонування води в процесі водопідготовки;
діоксид хлору та хлорити - у разі обробки води діс хсидом хлору в процесі водопідготовки.
У питній воді фасованій, з пунктів розливу та бюветів визначаються:
хлороформ - якщо вода хлорується в процесі водопідготовки або використовується хлорована вихідна вода;
формальдегід—у разі озонування води в процесі водопідготовки або якщо використовується озонована вихідна вода;
срібло та діоксид вуглецю - у разі застосування в процесі водопідготовки відповідних реагентів чи речовин;
поліакриламід - у разі використання в процесі водопідготовки водопровідної питної води з поверхневого джерела питного водопостачання.
СИ ТУАЦІЙНІ ЗАДАЧІ
Задача І
Дані санітарно-топографічного описання:проба води доставлена з шахтної криниці, що розташована на околиці села П. Криниця розміщена біля фунтової дороги, на відстані 25 м від молочно-товарної ферми, місцевість рівна. Криниця має добре обладнані зруб та глиняний замок, кришку, відра немає, глибина криниці становить 6 м.
Органолептичні властивості: |
Хімічні властивості: |
Бактеріологічні дані: |
Забарвленість -40 Запах при 1° 20° С - 2 бала Смак - 3 бала |
Нітрити - 4,0 мг/дм3 Нітрати - 55 мг/дм3 PH = 9,0 Перманганатна окислюваність - 6 мг/дм' |
Загальне мікробне число При 1° 37°С - 200 КУО /см3 Загальні колі форми – 3 КУО /100см3 |
Задача 2
В 40 метрах від криниці розташований смітник. Криниця має дерев'яний зруб, який місцями прогнив. Зруб виступає над поверхнею грунту на 1 метр. Вода з криниці подається насосом. Захворювань серед населення, яке користується криницею, не с постер і гається.
Забарвленість - 30° |
Перманганатна окислюваність – 6 мг/дм3 |
|
Запах - 3 бала |
Загальна жорсткість - 10.0 моль, дм3 |
|
Каламутність - 4,0 |
Патогенні ентеробактерії- 10 в 1 дм3 |
|
Смак - 4 бала |
Загальні колі форми - 2 КУО /100см3 |
|
Задача З
В населеному пункті В. знаходиться шахтна криниця, проба води з якої доставлена на лабораторне дослідження. В 10 м від криниці знаходиться автозаправочна станція, глиняного замка немає. Криниця має добре обладнаний зруб, кришку, відра немає, глибина криниці становить 12 м. Вода використовується для задоволення
Органолептичні властивості: |
Хімічні властивості: |
Бактеріологічні дані: |
Запах - 4 бала Смак та присмак - 4 бала |
Сульфати - 400 мг/дм3 Нітрити - 5 мг/дм3 Нітрати - 60 мг/дм3 Загальна жорсткість - 11 моль/дм3 Перманганатна окислюваність - 7 мг/л |
Загальні колі форми - 3 КУО /100см3 Е. Соlі-2 КУО/100см3 Патогенні ентеробактерії - 6 в 1 дм3 |
Задача 4
Дані санітарно-топографічного описання. Проба води доставлена з шахтної криниці, розташованої на околиці населеного пункту К. Кришки немає. Відро спільне. Територія навколо криниці не забруднена. Вище за рельєфом, на відстані 100 м, знаходиться вигрібна помийна яма. Глиняного замка не має. Глибина криниці становить 12 м.
Органолептичні властивості: |
Хімічні властивості: |
Бактеріологічні дані |
Каламутність - 3.5 Запах - 3 бала Смак - 2 бала |
Сухий залишок - 1500 мг/дм3 Амонійні сполуки - 3,0 мг/дм3 Нітрити - 3,3 мг/дм3 Нітрати - 50 мг/дм3 Загальна жорсткість - 14моль/дм3 Перманганатна окислюваність - 8 мг/дм3 |
Загальні колі форми - 5 КУО/100см Патогенні ентеробактерії - 10 в 1 дм3 Е. Соїі - 3 КУО /100см3 |
Задача 5
Дані санітарно-топографічного описання: проба води доставлена з шахтної криниці, що розташована на околиці села П. Криниця розмішена біля фунтової дороги, на відстані 50 м від молочно-товарної ферми, місцевість рівна. Криниця мас добре обладнані зруб та глиняний замок, кришку, відра немає, глибина криниці становить 6 м.
Органолептичні властивості: |
Хімічні властивості: |
Бактеріологічні дані: |
Каламутність — 4 НОК 3абарвленість-30° Запах - 2 бала Смак - 3 бала |
Перманганатна окислюваність - 12 мг/л Аміак - 0,1 мг/л Нітрити - 2,1 мг/л Нітрати - 70 мг/л Хлориди - 100 мг/л Твердість - 7 мгекв/л Фтор - 1 мг/л |
Кишкові гельмінти - 1 клітина в 50 дм3 Мікробне число -596 КУО/см3 |
Задача б
В населеному пункті В знаходиться шахтна криниця, проба води з якої доставлена на лабораторне дослідження. В 10 м від криниці знаходиться автозаправочна станція, глиняного замка немає. Криниця має добре обладнаний зруб, кришку, відра немає, глибина криниці становить 12 м. Вода використовується для задоволення господарських потреб
Органолептичні властивості: |
Хімічні властивості: |
Бактеріологічні даті: |
3абарвленість-38° Запах - 5 балів Смак - 3 бала Сухий залишок - 1700 мг/дм |
Перманганатна окислюваність - 5,2 мг/л О2 Аміак-2,6 мг/л Нітрити - 3,7 мг/л Нітрати - 140 мг/л Хлориди - 70 мг/л Твердість- 14 мгекв/л |
Патогенні кишкові найпростіші - відсутні Загальні колі форми - 0 КУО/ 100см3 Мікробне число - 100 КУО/см3 |
Задача 7
На вулиці Н. знаходиться шахтна криниця. Місцевість рівна. Санітарний стан задовільний. Кришки немає. Відро загальне. Територія навколо криниці не забруднена, глиняного замка немає. Глибина криниці становить 24 м.
Органолептичні властивості: |
Хімічні властивості: |
Бактеріологічні дані: |
Каламутність -4,5 НОК Забарвленість-40° Запах - 2 бала Смак - 3 бала |
Перманганатна окислюваність -1,5 мг/л О2 Амонійні сполуки - 3,1 мг/л Нітрити-4,1 мг/л Нітрати - 80 мг/л Хлориди - 170 мг/л Твердість- 10 мгекв/л |
Коліфаги - відсутні Загальні колі форми - 2 КУО/100см3 Мікробне число - 500 КУО/см3 |
Задача 8
Дані санитарного паспорта вододжерела. Криниця розташована у населеному пункті К. Місцевість рівна, глибина криниці -17 м, відстань до поверхні води-15 м.
Санітарно-технічний стан. Зруб складається з бетонних кілець. Є кришка. Воду піднімають на поверхню воротом з використанням спільного відра. В 70 м від криниці вище за рельєфом знаходиться туалет та помийна яма індивідуального користування. Санітарний стан криниці -задовільний.
Хімічні властивості: |
Бактеріологічні дані: |
Аміак - 1,5мг/л Нітрити - 3,2мг/л Нітрати - 75 мг/л Хлориди - 145 мг/л Перманганатна окислюваність - 6,6 мг/ О2 Твердість- 10 мгекв/л |
Кишкові гельмінти - 2 в 50 дм3 Загальні колі форми - 15 КУО/100см3 Мікробне число - 400 КУО/см3 |
Задача 9
Скласти санітарне заключения на пробу води, що відібрана з водопровідної мережі. Результати її лабораторного дослідження такі: каламутність - більше 2 НОК; забарвленість - 20°; запах та присмак не перевищують 2 бали; осад - відсутній; сухий залишок 200 мг/л; залізо загальне - 0,7 мг/л; сульфати - 96 мг/л: хлориди І 34 мг/л; фтор - 0,8 мг/л; азот амонійний - 0,28 мг/л; азот нітратів 10 мг/ л; азот нітритів - 0,01 мг/л; загальна твердість 6,3 моль/л; мікробне число - 92 КУО/см3; загальні колі форми, ентерококи та кишкові гельмінти відсутні.