Гигиеническая оценка адекватности питания по витаминному составу.

Тесты для контроля знаний студентов ф-та ВСО Задание № 7

1. Рахит чаще развивается у детей в условиях:

ответы: 1) Крайнего Севера; 2) районов юга; 3) в условиях высокогорья.

2.Перечислите характерные симптомы авитаминоза РР (никотиновой кислоты). Ответ составьте из следующих вариантов: а) глоссит; б) деменция; в) стоматит; г) радикулит.

Ответы: 1) а+б+в; 2) б+в+г; 3) а+в+г; 4) а+б+г.

3. О чем свидетельствует выделение с мочой у пациента витамина С в количестве 0,15 мг/час?

Ответы: 1) о достаточной обеспеченности организма витамином С; 2) о недостаточной обеспеченности; 3) о С-гипервитаминозе.

4. Усвоение кальция ухудшается при:

ответы: 1) недостатке клетчатки; 2) недостатке магния; 3) повышенном количестве жиров; 4) избытке железа.

5. Какая методика определения С-витаминной обеспеченности организма наиболее информативна в диагностическом отношении? Ответы: 1) определение резистентности капилляров; 2) языковая проба; 3) определение выведения витамина «С» с мочой по Железняковой (в мг/час).

Гигиеническая оценка адекватности питания по витаминному составу.

Тесты для контроля знаний студентов ф-та ВСО Задание № 8

1. У пациента с мочой выделилось 50 мкг тиохрома в сутки. О чем это свидетельствует?

Ответы: 1) о недостатке витамина С; 2) о недостатке витамина В₁ 3) о недостатке витамина В₂; 4) об избытке витамина С.

2. У пациента с мочой выделилось 100 мкг тиохрома в сутки. Это свидетельствует о:

ответы: 1) недостаточной обеспеченности организма витамином В₁; 2) недостаточной обеспеченности витамином В₂; 3) нижней границе нормы выделения витамина В₁ в сутки;

4) нижней границе выделения витамина В₂ в сутки.

3. Какой витамин синтезируется в организме из триптофана?

Ответы: 1) витамин В₂; 2) витамин Д; 3) витамин РР; 4) витамин Р.

4. Укажите источники рибофлавина?

Ответы: 1) пивные дрожжи; 2) картофель, яблоки; 3) подсолнечное масло, оливковое масло.

5. У пациента показатель темновой адаптации 75 сек. Это значит:

Ответы: 1) недостаток витамина "А"; 2) недостаток витамина "В-1"; 3) недостаток витамина "Е"; 4) нормальное обеспечение витамином "А".

Гигиеническая оценка адекватности питания по витаминному составу.

Тесты для контроля знаний студентов ф-та ВСО Задание № 9

1. Витамины синтезируются главным образом:

Ответы: 1) в организме человека; 2) в организме животных; 3) в растениях.

2. Укажите известные вам источники витамина С.

Ответы: 1) картофель, капуста; 2) мясо, рыба; 3) шоколад, хлеб.

3. Перечислите источники ретинола.

Ответы: 1) пивные дрожжи; 2) растительные масла; 3) сливочное масло, печень; 4) овощи.

4. Выберите признаки, характерные для начальных стадий большинства гиповитаминозов.

Ответы: 1) светобоязнь, слезоточивость, кератит; 2) стоматит, изнурительная дизурия;

3) снижение работоспособности, быстрая утомляемость, сонливость.

5. Какие общие свойства характерны для фолиевой кислоты (вит. В₉) и цианокобаламина (вит. В ₁₂)?

Ответы: 1) входят в состав фосфолипидов; 2) необходимы в процессе кроветворения;

3) предупреждают жировую дистрофию печени.