Розділ 2. Організація екскурсійної діяльності

65. Організація екскурсійного забезпечення програм перебування туристів у м.Києві.

66. Особливості організації екскурсійно-інформаційної роботи (на прикладі роботи туристичного підприємства).

67. Організація та зміст інформаційно-екскурсійної роботи туристичного підприємства.

68. Організація музейної справи та специфічні особливості проведення екскурсій в музеях.

69. Особливості екскурсійного обслуговування з використанням різних видів транспортних засобів.

Розділ 3. Організація готельного господарства

70. Особливості організації обслуговування в підприємствах готельного господарства різних типів.

71. Організація надання туристичних та додаткових послуг в готельному комплексі (на прикладі підприємства готельного господарства).

72. Вдосконалення технології обслуговування туристів в підприємствах готельного господарства.

73. Особливості надання послуг розміщення в приватних пансіонатах (малих готелях).

74. Особливості організації обслуговування туристів в закладах розміщення санаторно-курортного призначення.

75. Організація роботи закладів ресторанного бізнесу, як складових готельної індустрії.

76. Організація надання додаткових послуг в підприємствах готельного господарства.

77. Раціональна організація праці в підприємствах готельного господарства.

78. Архітектура та інтер’єр в підприємствах готельного господарства.

79. Організація роботи барів та буфетів і підприємстві готельного господарства

80. Організація та технологія обслуговування в підприємствах готельного господарства.

81. Тематичні парки та заповідники як ресурси рекреації в Україні.

82. Ресурсний потенціал розвитку спортивно-оздоровчого туризму в Україні.

83. Особливості організації обслуговування в підприємствах готельного господарства різних типів.

84. Організація надання туристичних та додаткових послуг в готельному комплексі (на прикладі підприємства готельного господарства).

85. Вдосконалення технології обслуговування туристів в підприємствах готельного господарства.

86. Особливості надання послуг розміщення в приватних пансіонатах (малих готелях).

87. Особливості організації обслуговування туристів в закладах розміщення санаторно-курортного призначення.

88. Організація роботи закладів ресторанного бізнесу, як складових готельної індустрії.

89. Організація надання додаткових послуг в підприємствах готельного господарства.

90. Раціональна організація праці в підприємствах готельного господарства.

91. Архітектура та інтер’єр в підприємствах готельного господарства.

92. Організація роботи барів та буфетів і підприємстві готельного господарства

93. Організація та технологія обслуговування в підприємствах готельного господарства.

Приблизна тематика курсових робіт для студентів

освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр»

галузі знань 0306 “Менеджмент і адміністрування”

напряму підготовки 030601 “Менеджмент”

Професійного спрямування 6.030601 “Менеджмент організацій”, варіативної компоненти «Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу»

1. Тенденції розвитку світового готельного господарства на сучасному етапі.

2. Історія розвитку готельного господарства

3. Перспективи та проблеми розвитку готельного господарства в Україні.

4. Сервісна концепція обслуговування в готельних комплексах 1* (2*), (3*), (4*), (5*).

5. Організація надання додаткових послуг на прикладі готельного комплексу категорії 3* (4*), (5*).

6. Особливості організації обслуговування в міжнародних готельних ланцюгах.

7. Організація надання послуг розміщування в приватних готелях.

8. Архітектура і інтер’єр у підприємствах готельного господарства.

9. Якість та культура надання послуг у підприємстві готельного господарства.

10. Організація якісного обслуговування в готельному комплексі.

11. Світові тенденції готельної справи.

12. Організація дозвілля в туристичних комплексах та готелях.

13. Організація азартно-розважальних заходів в готельному комплексі.

14. Організація роботи підприємств готельного господарства ділового призначення.

15. Організація роботи підприємств готельного господарства транзитного призначення.

16. Організація роботи спеціалізованих підприємств готельного господарства.

17. Організація роботи курортних підприємств готельного господарства .

18. Організація роботи туристично-спортивних підприємств готельного господарства

19. Сервісна концепція обслуговування в курортному готельному комплексі.

20. Сервісна концепція обслуговування в апарт-готелі.

21. Сервісна концепція обслуговування у бізнес-готелі.

22. Сервісна концепція обслуговування у конгрес-готелі.

23. Сервісна концепція обслуговування туристів у мотелях.

24. Сервісна концепція обслуговування автотуристів у кемпінгах.

25. Сервісна концепція обслуговування у санаторних закладах.

26. Сервісна концепція обслуговування у флотелях.

27. Організація підприємств сфери дозвілля в готельних комплексах.

28. Організація проведення сертифікації підприємства готельного господарства.

29. Система приміщень готельного комплексу, їх взаємозв'язок і функціональне розміщення.

30. Організація номерного фонду в підприємствах готельного господарства.

31. Організація приміщень культурно-масового обслуговування в підприємствах готельного господарства.

32. Організація приміщень спортивно-рекреаційного обслуговування в підприємствах готельного господарства.

33. Організація роботи підприємств ресторанного господарства для обслуговування туристів.

34. Організація підприємств ресторанного господарства швидкого обслуговування при готелях.

35. Організація підприємств ресторанного господарства при готелях (різних типів).

36. Організаця роботи закладів ресторанного господарства в готелях.

37. Організація торговельно-виробничої діяльності підприємств ресторанного господарства в готельних комплексах.

38. Організація роботи заготівельних цехів підприємства ресторанного господарства в готельних комплексах.

39. Організація і технологія проведення прибиральних робіт навколишньої території.

40. Організація і технологія проведення прибиральних робіт житлової групи приміщень.

41. Організація роботи служби прийому і розміщення в готелях.

42. Організація процесу обслуговування туристів в готелях.

43. Технологія обслуговування туристів в готелях.

44. Автоматизація процесу прийому і розміщення в готелях.

45. Організація роботи поверхових служб в готелях.

46. Організація надання додаткових послуг в готелях.

47. Організація і зміст інформаційно-екскурсійної роботи в готелях.

48. Організація інформаційного обслуговування в готелях.

49. Організація побутового обслуговування туристів в готелях.

50. Особливості організації обслуговування іноземних туристів в підприємстві готельного господарства.

51. Організація роботи служби обслуговування в підприємстві готельного господарства.

52. Удосконалення технології обслуговування туристів в підприємстві готельного господарства.

53. Етика і культура обслуговування туристів в підприємстві готельного господарства.

54. Організація процесу обслуговування туристів в підприємствах ресторанного господарства

55. Організація обслуговування офіційних бенкетів і прийомів в готелях.

56. Організація постачання продовольчих товарів в підприємствах ресторанного господарства при готельних комплексах

57. Організація постачання матеріально-технічних засобів в підприємстві готельного господарства.

58. Організація матеріально-технічного забезпечення готельного комплексу.

59. Організація експлуатації матеріально-технічної бази підприємств готельного господарства.

60. Організація раціонального використання топливно-енергетичних і сировинних ресурсів підприємств готельного господарства.

61. Організація санітарно-гігієнічної служби підприємств готельного господарства.

62. Організація роботи транспорту при готельних господарствах для обслуговування туристів.

63. Організація роботи служб інженерно-технічного забезпечення підприємств готельного господарства.

64. Організація рекламної діяльності на підприємстві готельного господарства.

65. Організація обслуговування туристів різних типів в підприємствах готельного господарства.

66. Організація робочих місць технологічного персоналу в підприємстві готельного господарства.

67. Характеристика і особливості організації праці персоналу в підприємстві готельного господарства.

68. Нормування праці персоналу в підприємстві готельного господарства.

69. Організації праці робітників підприємств ресторанного господарства , що обслуговують туристів.

70. Організація режиму праці і відпочинку в підприємстві готельного господарства

71. Сучасні вимоги до обслуговуючого персоналу підприємств готельного господарства

72. Інтер'єрні рішення приміщень номерного фонду в підприємстві готельного господарства

73. Інтер'єрні рішення приміщень вестибюльної групи в підприємстві готельного господарства

74. Інтер'єрні рішення торгівельної групи приміщень в підприємстві ресторанного господарства в готельних комплексах.

75. Організація роботи франчайзингових готельних підприємств.

76. Особливості функціонування готельних транснаціональних корпорацій (ланцюгів) в світі (в Україні)

77. Особливості проведення сертифікаційної перевірки та призначення класу в підприємствах готельного господарства

78. Особливості організації роботи підприємств готельного господарства клубного типу

79. Особливості організації обслуговування клієнтів в підприємствах готельного господарства клубного типу

80. Організація роботи готельних комплексів курортного типу.

81. Організація обслуговування клієнтів в закладах рекреаційного призначення за системою “all inclusive”

82. Організація роботи служби “guest relation” (туристичного обслуговування) в туристичних комплексах.

83. Особливості організації роботи служби туристичного обслуговування в готельних комплексах курортного типу.

84. Особливості надання рекреаційних послуг в готельних комплексах курортного типу.

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Про туризм: Закон України / в редакції від 2003р. // zakon.rada.gov.ua

2. Бабарицька В.К., Малиновська О.Ю. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Вид-во: Альтпрес, К. 2009р. – 288 с.