Міністерство освіти і науки України

Київський національний торговельно-економічний університет

Кафедра готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

до виконання курсових робіт з дисциплін

“Організація туристичних пожорожей”,

“Туроперейтинг”

для студентів освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр»

галузі знань 1401 “Сфера обслуговування”

напряму підготовки 140103 “Туризм”

“Організація готельного господарства”,

“Організація туризму”

для студентів освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр»

галузі знань 0306 “Менеджмент і адміністрування”

напряму підготовки 030601 “Менеджмент”

професійного спрямування 6.030601 "Менеджмент організацій"

Київ 2010

Розповсюдження та тиражування без офіційного дозволу КНТЕУ заборонено

Укладачі: Г.І. Михайліченко, к.е.н., доц.,

М.В. Босовська, к.е.н., ст.викладач,

Л.М. Гопкало, ст.викладач.

Методичні рекомендації обговорено та схвалено на засіданні кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу 15 вересня 2010р., протокол № 2.

Рецензент: к.е.н., доц. Ведмідь Н.І.

Навчально-методичне видання

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

до виконання курсових робіт з дисциплін

“Організація туристичних пожорожей”,

“Туроперейтинг”

для студентів освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр»

галузі знань 1401 “Сфера обслуговування”

напряму підготовки 140103 “Туризм”

“Організація готельного господарства”,

“Організація туризму”

для студентів освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр»

галузі знань 0306 “Менеджмент і адміністрування”

напряму підготовки 030601 “Менеджмент”

професійного спрямування 6.030601 "Менеджмент організацій"

Підп.до друку___________. Формат 60х84/16. Парір письм.

Офс.друк. Ум.друк.арк. ____ Ум. Фарбо-відб. _____.

Обл.-вид. Арк. ____. Тираж ____ пр. Зам. ____.

Видавничий центр КНТЕУ. Друкарня ВЦ КНТЕУ

02156, Київ-156, вул. Кіото, 19.

1. Загальні положення

Згідно з навчальним планом підготовки бакалаврів з туризму галузі знань 1401 “Сфера обслуговування”, професійного спрямування 6.14010301 “Туризм” студенти виконують курсові роботи з блоку організаційних дисциплін, до яких відносяться: “Організація туристичних пожорожей”, “Туроперейтинг”.

Згідно з навчальним планом підготовки фахівців з професійного спрямування 6.030601 “Менеджмент організацій”, варіативних компонент «Менеджмент туристичної індустрії” студенти виконують курсові роботи з блоку організаційних дисциплін, до яких відносяться: “Організація готельного господарства”, “Організація туризму”, також окремі теми з дисциплін: “Основи екскурсійної діяльності” та “Організація дозвілля туристів”.

Студенти фаху «Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу» виконують курсову роботу з дисципліни «Організація готельного господарства» та «Організація обслуговування в закладах ресторанного бізнесу».

Виконання курсової роботи є формою контролю засвоєних студентами знань, яка дозволяє систематизувати та поглибити здобуті знання, творчо застосувати їх у вирішенні конкретних задач, розвинути навички самостійної роботи.

Методичні рекомендації мають на меті надання допомоги студентам у виконанні самостійної роботи і містять основні вимоги, які висуваються до змісту та оформлення курсової роботи, організації виконання, порядку захисту та критеріїв оцінювання.

Курсова робота виконується на основі поглибленого вивчення чинного законодавства України з питань підприємницької діяльності в сфері туризму, спеціальної вітчизняної та зарубіжної літератури, загальнодоступних джерел інформації, ознайомлення з передовим досвідом з проблем, які вивчаються, а також результатів проведених студентом власних досліджень у діяльності реальних підприємств туристичної індустрії, проходженні практик.

Темою курсової роботи (предметом вивчення) є одна з актуальних проблем щодо організації діяльності суб’єктів туристичної індустрії та обслуговування споживачів готельних і туристичних послуг.

Основні етапи виконання курсової роботи:

1. Вибір теми і об’єкта дослідження.

2. Опрацювання літературних джерел і складання плану.

3. Узгодження плану з керівником роботи від кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу та оформлення завдання.

4. Збір і обробка фактичного матеріалу на базі реально діючого підприємства туристичної індустрії (при обробці обов’язкове використання ПЕОМ).

5. Написання тексту, оформлення курсової роботи.

6. Подання і захист курсової роботи.

Керівництво курсовими роботами здійснюється викладачами кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу, які проводять індивідуальне консультування студентів, допомагають скласти план і контролюють процес виконання робіт.

Виконана робота повинна відповідати таким вимогам:

 містити поглиблений аналіз досліджуваної проблеми, її теоретичного змісту, аналізу досвіду вирішення проблемних питань з теми дослідження, діючий стан згаданої проблеми на підприємстві туристичної індустрії;

 містити розрахунки, виконані за допомогою комп’ютерної техніки;

 містити пропозиції щодо вдосконалення організації виробництва та обслуговування на базовому підприємстві туристичної індустрії;

 мати належне оформлення, тобто написані українською мовою та надруковані на листах формату А4;

 бути наданою на кафедру у термін, передбачений графіком навчального процесу.

Слід мати на увазі, що курсова робота, яка не відповідає вимогам щодо змісту та оформлення, написана без дотримання затвердженого плану, а також не містить матеріалів конкретного дослідження проблеми у реальному підприємстві, до захисту не допускається і повертається на доопрацювання.