Тема 10. Методы микробиологического исследования молока 30

Контрольные вопросы 30

Оборудование и материалы (на одно рабочее место) 30

Методические указания 30

Метод посева молока на МПА в чашках Петри. 30

Проба на редуктазу 31

Определение кислотности молока титрометрическим методом. 31

Тема 11. Методы определения коли-титра воды и молока 32

Контрольные вопросы 32

Оборудование и материалы 32

Методические указания 32

Порядок исследования воды: 33

Порядок исследования молока. 33

Терминологический диктант 33

Вопросы для текущего контроля знаний 35

ТЕМА: МОРФОЛОГИЯ ГРИБОВ 36

ТЕМА: КУЛЬТИВИРОВАНИЕ 36

ТЕМА: МЕТОДЫ ВЫДЕЛЕНИЯ 37

ТЕМА: ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПАТОГЕННОСТИ МИКРОБОВ. 39

ТЕМА: РЕАКЦИЯ ИММУНИТЕТА 39

ЗАДАНИЯ 41

Редактор Крупина Н.К. 41

Лицензия N 020426 от 1992 г. 41

Вопросы к зачету по общей микробиологии 42

Тема I. Общая бактериологическая техника

Контрольные вопросы

1.Микроскоп, его устройство, иммерсионная система.

2.Основные правила работы с микроскопом.

3.Техника работы с бактериологической петлей, бактериологической пробиркой, спиртовкой.

4.Техника приготовления мазка-препарата, фиксирование, простой метод окраски.

5.Сложный метод окраски по Граму.

6.Окраска спор по Ожешко и другими методами.

Оборудование и материалы

Микроскопы, кедровое масло, готовые окрашенные препараты (мазки), набор красок, спирт 96⁰, дистиллированная вода, фильтровальная бумага, предметные стекла, бактериологическая петля, спиртовка, физиологический раствор, салфетки, чистые культуры.

Методические указания

Микроскоп (“микрос” – малый, “скопо” – смотрю) предназначается для рассмотрения объектов, невидимых простым глазом. увеличение светового микроскопа достигает до2000 раз.

Основные части микроскопа:

1. Механическая часть, куда входит штатив (башмак, колонка), предметный столик, тубус с револьвером и система винтов.

2. Оптическая часть включает в себя осветительный аппарат (конденсор, диафрагма), собственно оптическую часть (объектив, окуляр). Объективы делятся на воздушно-сухие и иммерсионные (масляные). Иммерсионные объективы – между фронтальной линзой и рассматриваемым препаратом помещается капля масла. В этом случае изображение получается наиболее четко, так как стекло, масло и линза имеют одинаковый показатель преломления света и исключается рассеивание лучей.

Чтобы определить общее увеличение микроскопа, надо умножить увеличение объектива на увеличение окуляра.

Наибольшее увеличение светового микроскопа, используемого в нашей лаборатории, равно 1350 (15 ^х 90).

разрешающая способность микроскопа - минимальное расстояние между двумя точками или штрихами, которые изображаются раздельно, равна 0,2 мкм.

Основные правила работы с микроскопом

1. Поставить микроскоп на стол и найти наилучшее освещение.

2. Поместить на предметный столик и закрепить зажимами готовый фиксированный и окрашенный препарат.

3. Рассмотреть препарат при сухих объективах и отыскать лучшее место для детального исследования.

4. Поднять тубус микроскопа, поставить иммерсионный объектив и нанести каплю кедрового масла на препарат.

5. Под контролем глаза сбоку погрузить в кедровое масло нижнюю фронтальную линзу иммерсионного объектива.

6. Глядя в окуляр, медленно поднять тубус микроскопа до появления в поле зрения изучаемого объекта.

7. Уточнить фокус с помощью макровинта.

8. Изучить и зарисовать препарат.

9. Поднять тубус и удалить салфеткой кедровое масло с иммерсионного объектива.

10.Поставить микроскоп в футляр или закрыть чехлом.