Вопрос 5. Принципы размещения розничной торговой сети.

Основными задачами рационального размещения розничной торговой сети являются:

- максимальное приближение розничной торговой сети к покупателям;

- обеспечение необходимого ассортимента товаров в магазинах;

- обеспечение каждому торговому предприятию необходимого объема товарооборота и должного уровня рентабельности;

- четкое разграничение районов деятельности однотипных магазинов.

При разработке схем развития и размещения розничной торговой сети необходимо учитывать факторы: плотность и характер жилой застройки, подвижность населения, развитие общественного и индивидуального транспорта, применение активных форм продажи товаров и дополнительных форм обслуживания, уровень доходов населения данного района и др.

Существуют следующие принципы размещения розничной торговой сети:

1) Равномерность размещения. Он подразумевает такое размещение, при котором на каждый участок города с определенной численностью населения приходится определенное количество магазинов, позволяющее удовлетворить спрос покупателей (например, в жилой застройке покупатель должен тратить не более 7-10 минут на дорогу в магазин, т.е. примерный радиус обслуживания должен быть около 500 м.)

2) Децентрализованного или рассредоточенного, размещения, которое сложилось в городах исторически, без предварительной планировки. В этом случае торговое предприятие максимально приближено и обслуживает ограниченное количество населения, проживающего в радиусе его обслуживания. Основной недостаток такого размещения в том, что рассредоточение может препятствовать специализации торговой сети, так как основным типом магазина в этом случае должен быть магазин смешанного ассортимента.

3) Функциональное (ступенчатое или концентрическое) размещение розничной торговой сети обусловлено характером спроса на товары: товары массового спроса, первой необходимости и предметы периодического спроса. В этом случае вся торговая сеть города подразделяется на две группы. Это магазины жилой зоны (микрорайон, жилой район, квартал) и общегородского значения.

Вопрос 6. Классификация методов продажи товаров.

Метод продажи – совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям.

В зависимости от степени участия продавца в обслуживании и технологии выбора товаров в практике деятельности предприятий розничной торговли используют следующие методы продажи товаров.

1) Продажа через прилавок – традиционный метод розничной продажи товаров, при котором продавец обеспечивает покупателю осмотр и выбор товара, упаковывает и отпускает товар. Он используется, если товар поступает не подготовленным к продаже, требует взвешивания, отмеривания и других операций, выполняемых продавцом.

Недостаток данного метода в его большой трудоемкости, в результате чего существует вероятность образования очереди. Кроме того, продавец, осуществляющий весь процесс обслуживания, должен обладать высоким профессиональным уровнем. От него требуется хорошее знание ассортимента, грамотное и быстрое выполнение всего цикла технологических операций и соблюдение этики взаимоотношений с покупателями.

2) Самообслуживание - метод розничной продажи, основанный на самостоятельном осмотре, выборе и доставке покупателем отобранных товаров в узел расчета.

Метод самообслуживания применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров. Исключение составляют бытовые электроприборы и машины, холодильники, ковры и ковровые изделия, велосипеды, мотоциклы, лодки, моторы, палатки, радио- и телевизионная аппаратура и некоторые другие товары.

3) Продажа товаров по предварительным заказам. При этой методе продажи покупатели предварительно заказывают необходимые товары из числа имеющихся в продаже в специализированных магазинах заказов, отделах заказов, пунктах приема и выдачи заказов на предприятиях и организациях и получают их в обусловленное время в магазине, на дому или по месту работы.

4) Продажа товаров по образцам - это метод розничной продажи, основанный на свободном доступе и выборе товаров покупателем по образцам, выставленным в торговом зале, их оплате и получении соответствующих образцам товаров с возможной доставкой на дом (по желанию покупателя).

Этот метод позволяет на сравнительно небольшой площади торгового зала представить образцы достаточно широкого ассортимента товаров. Продажа товаров по образцам широко используется при реализации мебели, бытовой техники, транспортных средств, строительных материалов и других крупногабаритных и технически сложных товаров.

5) Продажа товаров с открытой выкладкой – метод розничной продажи, при котором товары открыто выложены в торговом зале и к ним обеспечен свободный доступ, но окончательное обслуживание требует вмешательства продавца. Т.е. ознакомление покупателей с имеющимся ассортиментом, выбор и отбор товаров осуществляется покупателем самостоятельно (как и при самообслуживании), а далее следуют операции по проверке качества, консультации, взвешивание или отмеривание, упаковка и отпуск товаров продавцом. Данный метод более удобен по сравнению с традиционным, так как одновременно многие покупатели могут ознакомиться с открыто выложенными товарами, не отвлекая продавцов на операции показа и информирования. При рациональной организации продажи методом открытой выкладки ускоряются операции по продаже товаров, увеличивается пропускная способность магазина и повышается производительность труда продавцов.