Резервы увеличения производства продукции животноводства (на примере производства молока)

В современных условиях, когда наблюдается сокращение поголовья коров в хозяйствах, а, следовательно, и валовое производство продукции животноводства, одной из главных задач является разработка и обоснование мероприятий по повышению продуктивности животных, как важнейшего резерва увеличения объемов производства продукции

Методику расчета резервов изложим на примере производства молока (все использованные статистические данные – условные)

Допустим, в результате проведенного анализа установлено следующее:

- среднегодовое поголовье коров – 500 гол.;

- среднегодовой удой – 3000 кг;

- расход кормов на 1 ц молока – 1,52 ц к.ед.;

- выход телят на 100 коров – 74 гол.;

- уровень товарности молока – 90%;

- валовой надой – 15000 ц;

- объем реализации – 13500 ц;

- производственная себестоимость 1 ц – 360 руб.;

- коммерческая себестоимость – 1ц – 380 руб.;

- цена реализации – 1ц – 420 руб.;

- выручка от реализации молока – 5670 тыс. руб.;

- себестоимость реализованной продукции – 5130 тыс. руб.;

- прибыль от реализации – 540 тыс. руб.;

- уровень рентабельности – 10,5%.

Результаты проведенных исследований показали, что основными факторами, отрицательно влияющими на валовое производство молока и его экономическую эффективность являются: высокий расход кормов на 1 ц производимого молока, низкий выход телят на 100 коров, недостаточно оптимальная структура молочного стада по количеству лактаций (отелов).

В качестве примера приведем расчеты по этим факторам.

Ликвидация перерасхода кормов.

По зоотехническим нормативам (при среднегодовом удое 3000 кг) расход кормов на 1 ц молока не должен превышать 1,16 ц к.ед. Следовательно, в хозяйстве на каждый центнер молока перерасход кормов составляет 0,36 ц к.ед. (1,52 ц к.ед. – 1,16 ц.к.ед.), а на весь объем производимого молока 5400 ц к.ед. (0,36 ц к.ед. * 15000 ц).

Исходя из этого, при условии доведения расхода кормов до норматива (за счет оптимизации кормового рациона), дополнительно будет получено 4655 ц молока (5400 ц к.ед.: 1,16 ц к.ед. (таблица 1).

Дополнительные затраты на этот объем продукции будут произведены по таким статьям как:

а) оплата труда. В структуре себестоимости 1ц она занимает 28% или 100,8 руб. (360 руб. * 0,28). Затраты по этой статье на 4655 ц составят 100,8 руб. *4655 = 469224 руб.

б) работы и услуги (в структуре себестоимости 1ц их удельный вес составляет 5,9%). Тогда затраты по этой статье на дополнительный надой будут произведены в сумме: (360 руб. * 0,059) * 4655 ц = 98872,2 руб.

в) прочие затраты (доработка молока, охлаждение и т.п.). В структуре себестоимости 1ц они занимают 2,9% или 10,44 руб. Следовательно, дополнительные затраты составят: 10,44 руб. * 4655ц = 48598,2 руб.

Тогда всего будет произведено дополнительных затрат в сумме 616,7 тыс. руб. (469224 руб.+98872,2 руб.+48598,2 руб.) (таблица 1).

Значит, общие затраты (фактические +дополнительные) составят 6016,7 тыс. руб., а расчетная себестоимость 1 ц – 306,12 руб. (6016,7 руб.: 19655 ц), что ниже фактического уровня на 53,88 руб.

Таблица 1. - Резервы увеличения валового производства молока и снижения его себестоимости

	Ликвидация		Совершенствование структуры стада	Итого
	перерасхода кормов	яловости коров
Валовой надой молока, ц: - фактический - дополнительный - всего	15000 4655 19655	15000 2375 17375	15000 1140 16140	15000 8170 23170
Затраты на производство молока, тыс. руб.: - фактические - дополнительные - всего	5400,0 616,7 6016,7	5400,0 353,4 5753,4	5400,0 151,0 5551,0	5400,0 1121,1 6521,1
Себестоимость 1ц молока, руб.: - фактическая - расчетная	360,00 306,12	360,00 331,13	360,00 343,93	360,00 281,45
Снижение себестоимости 1ц молока, руб.	53,88	28,87	16,07	78,55