7.3.2.5.Употребление повышенного количества отдельных витаминов

• Витамин А - обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет кожный покров, защищает от инфекций, помогает освободиться от свободных радикалов воды. Его содержат говяжья печень, сливочное масло, яичный желток, морковь, кукуруза, капуста, тыква, хурма, чеснок, сельдерей, крас­ный сладкий перец, облепиха, петрушка.

Витамины группы В стимулируют нервную и иммунную системы. Осо­бенно активно помогают противостоять радиации прямо или косвенно ви­тамины В₆ и В₁₂. • Витамин В₆ - повышает кроветворение и иммунитет. Его содержат зерновые, капуста, морковь, зелень.

• Витамин В₁₂ - способствует образованию эритроцитов, помогает рабо­те нервной системы. Его содержат соя и продукты животного происхождения.

• Витамин С - активизирует процессы кроветворения, обладает анти­токсическим действием, укрепляет надпочечники, повышает иммунитет, выводит из организма свободные радикалы. Его содержат шиповник, чер­ная смородина, сладкий перец, облепиха, черноплодная рябина, цитрусо­вые, земляника, томаты, капуста, зеленый лук.

• Витамин Е - помогает избавиться от свободных радикалов, улучшает кровообращение, является антиоксидантом. Его содержат облепиха, кукуру­за, бобовые, нерафинированные масла (лучше оливковое), гречка, семечки подсолнуха, орехи, чеснок, лук, яблоки, персики.

• Витамин РР - улучшает обменные процессы в организме, а следова­тельно, и стимулирует выведение радионуклидов из организма. Его содержат рисовые и пшеничные отруби, сухие дрожжи, печень, почки, сердце.

Важную роль в воздействии витаминов на организм играет правильное их сочетание, назначение с учетом возраста и состояния здоровья человека.

7.3.2.6.Рациональное питание

Правильный режим питания в условиях радиоактивного загрязнения местности является одним из основных способов противостояния радиации. Понятие «правильный режим питания» включает:

а) употребление достаточного количества полноценного белка.

б) ограничение пищи, богатой жирами

Потребление белков должно быть на 10-12% выше суточной нормы. Много белков содержат мясо, морская рыба, яйца, молочные продукты. Кро­ме того, в рационе питания должно быть больше овощей, особенно капусты, репчатого лука и петрушки. Именно они снижают риск заболеть раком и обладают радиопротекторными свойствами.

Существуют разные варианты рационального питания, которые может предложить врач каждому человеку с учетом состояния его здоровья, воз­раста, условий радиоактивного облучения и т.д.

Для детей грудного и раннего возраста предлагается:

- обеспечение экологически чистыми продуктами питания как мате­рей, кормящих грудью, так и детей;

- обеспечение сбалансированного питания по содержанию белков, жиров, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов-антиоксидантов, ми­неральных веществ и микроэлементов;

- обеспечение продуктами, в которых содержатся компоненты с ра­диопротекторными свойствами.

В питании детей ясельного возраста преимущество отдается молоч­ным продуктам. В продаже имеются смеси детского питания.

В питании детей дошкольного возраста преимущество отдается мо­лочным продуктам, сокам, фруктам, яйцам.

В питании детей школьного возраста преимущество отдается мо­лочным продуктам, рыбе, мясу, сливочному маслу, фруктам, сокам, меду.

Рацион питания применяется с учетом рекомендаций врача.

Употребление пищевых добавок

Введение таких добавок направлено на повышение устойчивости орга­низма к радиационному воздействию и выведение радионуклидов из орга­низма.

К ним относятся:

- зерна проросшей пшеницы, которые содержат значительное коли­чество антиоксидантов и иммуномодуляторов. Курсовой прием составляет три недели ежедневно натощак за 30 минут до еды.

- спирулина (из сине-зеленых водорослей) содержит до 70% протеинов. В состав ее входят все незаменимые аминокислоты, большинство вита­минов и минеральных веществ.

- мипровит (из культуры мицелия высших грибов). Содержит амино­кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, другие витамины. Обладает иммуномодулирующими и антиоксидантными свойствам антианемическим действием, нормализует биоценоз кишечника.