Содержание радионуклидов, при котором допускается прием продукции на переработку для пищевых целей

	Продукция	Содержание, Бк/кг
		цезий-137	стронций-90
1	молоко	370	18
2	мясо: говядина, баранина	600	не нормируется
	свинина, птица	370	не нормируется
3	растительное сырье	100	не нормируется
4	зерно	160	11
5	зерно на детское питание	55	3,7
6	прочее сырье	370	не нормируется

7.3. Способы защиты человека от радиации

Снизить величину полученной дозы – значит уменьшить вклады внешнего и внутреннего облучения. Внешнему -облучению человек подвергается только на загрязненной местности, а внутренне поступление р.н. возможно как в местах выпадения р.в. , так и при питании радиоактивно зараженными продуктами.

Уменьшить радиационные эффекты в организме человека можно:

Физическими, химическими и биологические способами защиты человека от радиации, а также санитарно- гигиеническими мероприятиями.

7.3.1 Физические способы защиты

к ним относятся: за­щита временем и расстоянием, использование экранов от источников облу­чения, дезактивация продуктов питания, воды, различных поверхностей, использование средств защиты органов дыхания, вентиляция помещений, рабочих объемов и др. Эти способы применяются, в основном, персоналом, обслуживающим радиационно-опасные объекты.

7.3.2 Химические и биологические способы защиты

К химическим средствам защиты относятся: радиопротекторы, отдель­ные лекарственные препараты, микроэлементы.

К биологическим средствам защиты относятся: некоторые радиопро­текторы, отдельные продукты питания, витамины.

Часто эти два способа применяются вместе, а также в комплексе с физическим.

Радиопротекторы

Как уже отмечалось, при облучении тела человека разрушаются клет­ки и молекулы ДНК, нарушаются жизненные процессы в организме. За­мечено, что при вводе в организм некоторых химических или биологи­ческих веществ последние стимулируют процессы восстановления кле­ток и молекул ДНК. Такие вещества называют радиопротекторами. Меха­низм воздействия радиопротекторов до конца не изучен, имеются только гипотезы.

Различают следующие виды радиопротекторов:

- Серосодержащие (цистеин, цистеамин, АЭТ). Эти препараты дают некоторый эффект только при дозах до 300 бэр, если их принимать за 30-45 минут до облучения. Эффективны только при гамма- и рентгеновском облуче­нии. Очень токсичны, поэтому необходимо соблюдать нормы приема. Лучше вводить в организм внутривенно, так как таблетки быстро разрушаются в кислой среде желудка. Эти препараты не защищают половые клетки.

-Амины (серотонин, мегафен, аминазин, мексамин и др.). Эти препараты создают кислородное голодание, замедляют обмен веществ (их иногда используют при хирургических операциях) и обладают некоторыми радиопротектор­ами свойствами. Дают эффект только при дозах до 400-500 бэр, но этот эффект незначителен и не защищает половые клетки.

- Антибиотики (пенициллин, актиномицин и др.). Эти препараты увеличивают сопротивляемость организма бактериям. Одновременно они способны восстанавливать пептидные связи. Этим объясняются их радиопротекторные свойства.

- Фенольные соединения. Они имеют полимерную структуру и являются наиболее эффективными радиопротекторами. Учеными США был выде­лен препарат меланин. В сочетании с витамином С он показал достаточно вы­сокую эффективность и защищает даже половые клетки. Тот же меланин со­держится в кофе, какао, красном вине, винограде, грибах. Радиопротекторны­ми свойствами обладает и ряд продуктов, содержащих некоторые витамины и микроэлементы.

Справка Учеными США было замечено, что высоко в горах растут расте­ния в условиях значительного УФ-облучения Солнца. Исследования показали, что значительное количество меланина в сочетании с витамином С и обеспечивает их выживание. В дальнейшем возникла проблема сырья для промышленного изго­товления медицинского препарата. В качестве сырья начали использовать бычий глаз. Стоимость одного грамма меланина в 1990 г. составляла 60 долларов ОША.