
- •Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «южный федеральный университет»
- •Задание
- •Аннотация
- •Глава 1. Теоретико-методологические аспекты управления качеством ………………………………………………12
- •Глава 2. Анализ существующей системы качества оао гток «таганрог»……………………………………………………………39
- •Глава 3. Управление качеством услуг в гостиничном комплексе…………………………………………………………………..58
- •Введение
- •Глава 1. Теоретико-методологические аспекты управления качеством
- •1.1. Экономическое, философское и менеджериальное содержание понятия «качество»
- •1.2. Основные принципы управления качеством
- •1.3. Влияние качества на конкурентоспособность в современных условиях рынка
- •1.4. Формы и методы оценки качества товаров и услуг
- •1.5. Комплексное управление качеством как организационная проблема
- •1.6. Мировая практика внедрения комплексного управления качеством
- •1.7. Общая характеристика методов сбора данных применительно к гостиничному хозяйству
- •Глава 2. Анализ существующей системы качества оао гток «таганрог»
- •2.1. Характеристика оао гток «таганрог»
- •2.2 Формирование оптимальной структуры управления гток «таганрог».
- •2.3. Анализ качества гостиничных услуг
- •2.4. Корреляционный анализ факторов конкурентоспособности отеля
- •2.5. Программа контроля качества
- •Глава 3. Управление качеством услуг в гостиничном комплексе
- •3.1. Выявление недостатков существующей системы менеджмента качества и рекомендации по их устранению
- •3.2 Предложения по созданию политики в области качества оао гток «таганрог».
- •3.3. Взаимосвязь изменений системы менеджмента качества и экономического эффекта
- •Заключение
- •Список использованной литературы:
- •Приложение №1
- •Уровни зрелости организации
- •Вопросы для оценки уровня развития организации
2.4. Корреляционный анализ факторов конкурентоспособности отеля
Часто в практике требуется выявить степень взаимного влияния исследуемых факторов. Одним из методов, используемых для этих целей, является корреляционный анализ. Корреляционный анализ применяется для количественной оценки взаимосвязи двух наборов данных. Таким образом, используя данный метод анализа, возможно выяснить не только уровень конкурентоспособности организации, но и выявить связь между критериями.
Оценка уровня конкурентоспособности объектов определяется на основе экспертной оценки. Для измерения конкурентоспособности необходима качественная информация о гостиничных объектах. В ходе анализа были проведены следующие операции:
1) Была отобрана группа экспертов. В нее входили 10 представителей различных туристических агентств, являющихся партнерами ОАО ГТОК «Таганрог».
2) Далее экспертам предлагалось выбрать из общего перечня всех гостиниц города, те которые являются самыми востребованными их клиентами. Самыми популярными оказались: «Бристоль», «Темиринда», «Ассоль», «Приазовье» и «Таганрог».
3) Затем группа экспертов оценивала по 10 бальной шкале заранее выбранные критерии: качество обслуживания, выгодность расположения, имидж отеля и лояльность клиентов. Средний бал по каждому был занесен в исходную таблицу №2.2.
4) Следующий этап – непосредственно сам корреляционный анализ. С помощью него можем выяснить, какой из перечисленных факторов оказывает максимальное влияние на долю рынка, которую охватывает отель.
Таблица №2.2
«Экспертная оценка конкурентоспособности отелей»
Конкуренты |
Показатели качества |
||||||
X1 |
X2 |
X3 |
X4 |
X5 |
X6 |
|
|
Обслу-живание |
Выгод-ность располо-жения |
Лояль-ность клиен-тов |
Им-идж отеля |
Средняя стоимость номера |
Доля рынка |
|
|
Таганрог |
9 |
8 |
8 |
9 |
3380 |
0.591 |
|
Темиринда |
8 |
9 |
7 |
7 |
3540 |
0.144 |
|
Приазовье |
7 |
7 |
6 |
7 |
2800 |
0.0802 |
|
Бристоль |
6 |
8 |
5 |
6 |
2600 |
0.073 |
|
Ассоль |
7 |
6 |
4 |
6 |
2760 |
0.110 |
|
В общем виде коэффициент корреляции может быть рассчитан по следующей формуле (Пирсона) [17,с.89] (формула 2.1.)
n (∑XY) — (∑X) (∑Y)
r = ———————————————, 2.1.
√[ n∑X2 - (∑X)2 ] [ n∑ Y 2 -(∑ Y)2 ]
где X, Y – парные величины,
n – длина массива,
r – искомый коэффициент корреляции.
Результаты корреляционного анализа представлены в раздаточном материале.
Чем ближе коэффициент к единице, тем сильнее связь между факторами, исследуемыми попарно. Если коэффициент корреляции меньше 0,5, то считается, что связь между парными признаками слабая.
Корреляционный анализ факторов конкурентоспособности позволяет сделать следующие выводы:
Наибольшее влияние на рыночную долю оказывает фактор имидж отеля, на что указывает коэффициент корреляции, равный 0,92 – наиболее близкий к единице. Таким образом, успех гостиницы на рынке во многом обусловлен ее репутацией. Имидж отеля непосредственно связан с лояльностью клиентов и уровнем обслуживания, об этом свидетельствуют так же значительные показатели корреляции (R=0,9 и R=0,89 соответственно)
Основой поддержания постоянство качества в гостинице является понимание, правильное использование и насыщение обслуживанием точек соприкосновения с клиентами, которое означает, что услуга предоставляется вне зависимости от того, какое количество клиентов проживает в гостинице в данный момент.
При рассмотрении проблемы обеспечения качества услуги необходимо рассматривать как техническое, так и функциональное качество в их взаимовоздействии и единстве. Критерием оценки качества является сопоставление ожидаемого и предоставленного обслуживания. Если уровень предоставленного обслуживания соответствует или превышает уровень ожидаемого обслуживания, мы удовлетворены его качеством.