Определение качества силоса по дубровину

Приборы и оборудование: Химические стаканы, пробирки из бесцветного стекла.

Реактивы: Силосный индикатор.

Приготовление силосного индикатора: первый реактив - метилрот 0.1 г, 96-градусный спирт-ректификат - 300 мл, дистиллированная вода - 200 мл. Второй реактив - бромкрезолпурпур 0.1 г, едкий натр 3.7 г, дистиллированная вода 500 мл. Реактивы следует хранить раздельно и перед применением смешивать в соотношении 3 к 1.

Таблица 13

Органолептическая оценка силоса

Запах	Цвет	Оценка
Фруктовый, быстро исчезающий при растирании пробы в руках	Желтовато-зеленый (оливковый)	Отличный
То же, но менее выраженный	Преобладает желтый	Хороший
Фруктовый, с примесью запаха меда	Серовато-зеленый	Хороший
Хорошо выраженный запах ржаного хлеба	Темно-коричневый	Удовлетворительный
Резкий запах уксусной кислоты	Преобладает зеленый	Малоудовлетвори­тельный
Едкий аммиачный запах с примесью запаха селедки	Зеленый	Плохой
Очень неприятный, гнилостный	Грязно-зеленый	Испорчен­ный

Ход определения:

1.10-15 г силосной массы залить в химическом стакане 50-60 миллилитрами дистиллированной воды, настоять 10-15 минут (без помешивания), отмерить 1-2 мл настоя в пробирку и добавить 2-3 капли силосного индикатора. Через 2 минуты определить рН силоса (таблица 14).

Таблица 14

Оценка качества силоса

Окраска настоя	Величина рН	Баллы
Красная	4.2 и ниже	9
Красно-оранжевая	4.2-4.6	7
Оранжевая	4.6-5.2	4
Желто-зеленая	5.2-6.0	2.
Зеленая	выше 6	0

Силос, имеющий ароматический, слабокислый запах оценивается в 2 балла, резкий уксусный - в 1 балл, затхлый, навозный, прогорклый - 0 баллов. Желто-коричневый или желто-зеленый цвет силоса оценивается в 1 балл, зеленый или грязно-зеленый в 0 баллов. Отличным вчитается силос с суммой баллов за рН, запах и цвет 11-12, хорошим - 9-10, средним - 5-8 и плохим - 4 балла и ниже.

КАЧЕСТВЕННАЯ ПРОБА НА СОДЕРЖАНИЕ В СИЛОСЕ АММИАКА, ХЛОРИДОВ И СУЛЬФАТОВ. Содержание аммиака в силосе свидетельствует о гнилостном разложении белка, наличие сульфатов и большого количества хлоридов - о его недоброкачественности.

Приборы и оборудование: Колбы на 250 мл, пробирки.

Реактивы: Реактив Несслера, 5% раствор азотнокислого серебра, азотная кислота в разведении 1 к 3, 10% раствор хлористого бария.

Ход определения:

1.25 г измельченного силоса залить в колбе на 3/4 дистиллированной водой, настоять в течение 4-5 часов, профильтровать. К 10 мл фильтрата добавить 10 капель реактива Несслера. Ярко-желтое или оранжевое окрашивание свидетельствует о наличии аммиака, а кирпично-красный осадок - на его значительное содержание.

2.К 10 мл фильтрата добавить несколько капель азотной кислоты и 10 капель раствора азотнокислого серебра. Появление белого, творожистого осадка свидетельствует о наличии хлоридов.

3.К 10 мл фильтрата добавить 5 капель азотной кислоты и 10 капель хлористого бария. Появление белой мути указывает на наличие солей серной кислоты (сульфатов).

ОПРЕДЕЛЕНИЕ НИТРИТОВ В СВЕКЛЕ И СИЛОСЕ. Возможны случаи отравления свиней свеклой, сваренной до скармливания (например, вечером для утреннего кормления), так как в ней из нитратов под действием денитрифицирующих бактерий образуются нитриты. Накопление нитратов в растениях также происходит при обильном использовании азотсодержащих минеральных удобрений - аммиачной селитры, аммиачной воды, а также при росте растений в неблагоприятных условиях (засуха, заморозки). Нитраты корма восстанавливаются до нитритов в период хранения, а также в преджелудках жвачных и в толстом отделе кишечника у животных с однокамерным желудком. Токсическое действие нитрата натрия или калия заключается в том, что они превращают гемоглобин крови в метгемоглобин, вызывая кислородное голодание организма, причем отравление часто происходит в острой форме.

Приборы и оборудование: Фарфоровые чашки, колбы на 100 мл, спиртовки, ножницы, фильтровальная бумага.

Реактивы: Дифениламин, дистиллированная вода, серная кислота.

Ход определения:

1.В колбу поместить около 15 г мякоти свеклы, 30 мл отвара и кипятить 15 мин. Отвар поместить в фарфоровую чашку и выпарить до получения желтого осадка. Положить на осадок несколько кристалликов дифениламина и смочить серной кислотой. Розовое окрашивание свидетельствует о малом содержании нитритов, а синее - о большом.

2.Измельчить листья и стебли силосной массы и на ее поверхность нанести несколько капель специального реактива. Через 10-15 секунд удалить реактив фильтровальной бумагой. При наличии в силосе нитритов появляется окрашивание разного цвета. Темно-синее указывает на большое содержание, светло-зеленое - на низкое и голубое или зеленое - на нормальное.

Приготовление реактива: в 20 мл дистиллированной воды растворить 0.5 г дифениламина и добавить 100 мл концентрированной серной кислоты, соблюдая осторожность. Раствор охладить, хранить в темном месте, перед использованием разбавлять в 2 раза.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОЛАНИНА В КАРТОФЕЛЕ. В проросшем картофеле содержится ядовитое вещество соланин. При отравлении соланином у животных появляется расстройство пищеварения, нарушение дыхания, угнетенное состояние, шаткость походки.

Приборы и оборудование: Фарфоровые чашки, скальпели.

Реактивы: Серная кислота плотностью 1.84, 80% раствор уксусной кислоты, 5% раствор перекиси водорода.

Ход определения:

1.Сделать срезы с клубня картофеля толщиной 1 мм по длинной оси, поперечные, с боков и у глазков. Поместить срезы в фарфоровую чашку и нанести по каплям уксусную, серную кислоту и перекись водорода. Быстро появляющееся интенсивно-красное или темно-малиновое окрашивание указывает на наличие соланина.