Вопрос 13. Известные отельеры и их роль в развитии гостиничной индустрии.

В 1908 г. Элствор Статлер «Буфало - Статлер» - первая гостиница делового назначения.

Появление мотелей Кеммос Уилсон открывает 1 мотель «Холидей Инн»

С 1948 г. Началось строительство империи Кондра.

Хилтон вошёл в историю гостиничного бизнеса как успешный бизнесмен, сумевший создать настоящую отельную империю, не имея даже соответствующего образования (по профессии он был инженером). Именно Конраду первому пришла в голову идея присваивать отелям звёзды, а написанная им книга «Be My Guest» и поныне считается настоящей Библией для отельера.

Во-первых, он считал, что клиенту должно оказываться как можно больше бесплатных услуг. Во-вторых, что всё пространство отеля должно генерировать доход. А в-третьих, что клиенту нужно предоставить возможность купить всё необходимое прямо в отеле.

Основываясь на двух последних принципах, Хилтон решил организовать торговлю прямо в холлах своих гостиниц, установив там ларьки с полезными щелочами: нитками, иголками, зубной пастой, газетами и пр. Торговля пошла успешно, а смекалистый отельер, продолжая упорно трудиться и покорять новые вершины, вскоре стал одним из самых богатых бизнесменов мира.

Цезарь Ритц

Именем этого легендарного отельера названа сеть элитарных отелей, расположенных в крупнейших городах и на популярнейших курортах мира.

Будучи истинным гением отельного менеджмента, он всегда ставил на первое место желания клиента и пытался создать все условия для того, чтобы гость получил максимальное ощущение комфорта и удовлетворённости от высочайшего уровня сервиса в гостинице. Известно, например, что Ритц предпочитал белый цвет стен в гостевых комнатах, который позволял заметить грязь даже при их поверхностном осмотре.

Основателем гостиничной цепи гостиничной цепи Meriton Hotels являются господин Александр Кофкин.

Вопрос 14. Классификация гостиничных номеров в Европе и рф.

Требования к гостиничным номерам (классификация).

Номера различаются:

1. По числу мест.

2. По кол-ву комнат.

3. По назначению.

4. По категориям.

В РФ существует следующие категории номеров:

• Высшая (сюит, апартаменты, люкс, студия).

• Стандартная с 1 по 5 категорию.

Эта классификация основана на комплексе минимальных требований к гостиничным номерам и критериям бальной оценки:

Сюит - это номер в средстве размещения площадью не менее 75 м кВ. состоящий из 3-х и более жилых комнат (гостиная или столовая, кабанет и спальня) и нестандартной широкой двуспальной кроватью (200x200см.) и дополнительным гостевым туалетом.

Апартаменты ( Площадь не менее 40 м. кВ., 2 и более жилые комнаты (гостинаяи спальня) обязательное кухонное оборудование.

Люкс ( Площадь не менее 35 м. кВ. рассчитано на проживание 1-2 человек).

Студия ( Площадь не менее 25 м. кВ. рассчитано на проживание 1-2 человек, планировка позволяет использовать часть помещения в качестве гостиной, столовой или кабинета).

Номер 1-ой категории ( 1 комната, с 1-2 кроватями, санузлом, рассчитан на 1-2 человека).

Номер 2-ой категории (1 комната, не полный санузел, (умывальник и унитаз), либо полный санузел на блок из 2-х номеров (1-2 человек)).

Номер 3 -ей категории ( 1 комната, неполный санузел, все тоже самое что и во 2-ом, но рассчитан на нескольких человек с площадью из расчета 6 и 4,5 м. кВ.)).

Номер 4-ой категории (Все тоже самое что и в 3-ем из удобств только умывальник).

Номер 5-ой категории (номер без удобств, санузел на этаже (удобства на этаже)).