5. Основные понятия в области качества: качество, свойства, показатели. Значение повышения качества товаров (на примере товарной группы).

КАЧЕСТВО – совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением. Требования к качеству — это условия и особенности, которым товары должны соответствовать, чтобы их можно было использовать по назначению при определенных условиях и в течение определенного времени. ПОКАЗАТЕЛЬ КАЧЕСТВА – ХАРАКТЕРИСТИКА ОДНОГО ИЛИ НЕСКОЛЬКИХ СВОЙСТВ ПРОДУКЦИИ, СОСТАВЛЯЮЩИХ ЕЕ КАЧЕСТВО. Показатели качества группируют по следующим признакам: по количеству характеризуемых свойств; по характеризуемым свойствам; по способу выражения; по методу определения; по применению для оценки качества; по стадии определения. По количеству характеризуемых свойств показатели качества бывают единичные и комплексные. Единичный показатель качества характеризует одно из свойств, составляющих качество продукции. Например, прочность крепления подошвы обуви, кислотность масла .Комплексный показатель может характеризовать совместно несколько простых свойств или одно сложное свойство, состоящее из нескольких простых. Если комплексный показатель качества характеризует всю совокупность свойств, по которым оценивают качество, то такой показатель называется обобщенным показателем качества. Свойства и показатели качества: Физические (механические, химические, электрические, биологические),Органолептические (связанные с запахом, осязанием, вкусом, зрением, слухом), Этические (вежливость, честность), Временные (безотказность, доступность), Эргономические (физиологические, связанные с безопасностью человека), Функциональные (максимальная скорость самолета) . По способу выражения показатели качества могут быть безразмерными и размерными. По методу определения : измерительные, регистрационные, расчетные, органолептические, экспертные, социологические. Показатели качества: Единичные (Характеризуют одно из свойств товара); Комплексные (Характеризуют несколько свойств товара); Определяющие (Имеют решающее значение при оценке качества товара ).м Значения показателей качества: Базовые (Принятые за основу при сравнительной оценке качества); Регламентированные(Установленные нормативной документацией); Относительные (Отношение фактических значений показателя к базовым ); Предельные(Наибольшие и наименьшие регламентированные значении).

7) Факторы, формирующие качество. Сырьё, технология производства, конструкция товаров. Степень их значимости для формирования качества товаров (на примере товарной группы)

К факторам, влияющим на качество товаров, относят факторы, формирующие качество, факторы, способствующие сохранению качества и факторы, способствующие улучшению качества.

Факторы, формирующие качество включают в себя:

• качество исходного сырья;

• качество проектирования;

• качество изготовления.

Сырьевые ресурсы, являясь предметом труда, представляют собой один из трех основных элементов производ­ства.

Очевидно, что качество готовой продукции является производным от состава и свойств применяемого сырья, условий его технологической обработки.