19. Биологически активные вещества пищи?

    1. полиненасыщенные жирные кислоты;

    2. витамины;

    3. минеральные вещества;

    4. все три компонента.

19. Суточная потребность человека в энергии?

    1. 1500 ккал;

    2. 2000 ккал;

    3. 2800 ккал;

    4. 4000 ккал.

19. Роль кальция в жизнедеятельности человека?

    1. уменьшает вес;

    2. улучшает зрение;

    3. улучшает сон;

    4. укрепляет костную ткань.

19. Роль калия в организме?

    1. улучшает рост;

    2. снижает кровяное давление;

    3. улучшает состав крови;

    4. тонизирует работу сердца.

19. Роль йода в организме?

    1. улучшает работу мозга;

    2. сокращает частоту дыхания;

    3. улучшает аппетит;

    4. нормализует работу щитовидной железы.

19. Роль железа в организме?

    1. улучшает работу желудка;

    2. поднимает настроение;

    3. улучшает состав крови;

    4. снимает боль.

19. Роль мышьяка и ртути в организме?

    1. продлевает жизнь;

    2. поднимает оптимизм;

    3. приводит к заболеванию рахитом;

    4. отравляет организм.

19. Самый богатый углеводами продукт?

    1. молоко;

    2. хлеб;

    3. сахар;

    4. мед.

19. Самый богатый белками продукт?

    1. бобовые культуры;

    2. шоколад;

    3. картофель;

    4. мясо.

19. Самый богатый жирами продукт?

    1. колбасные изделия;

    2. сливочное масло;

    3. растительное масло;

    4. конфеты.

19. Энергетическая ценность белков?

    1. 1 ккал;

    2. 3 ккал;

    3. 4 ккал;

    4. 5 ккал.

19. Энергетическая ценность жиров?

    1. 5 ккал;

    2. 10 ккал;

    3. 9 ккал;

    4. 15 ккал.

19. Какой углевод содержится в хлебе?

    1. сахароза;

    2. глюкоза;

    3. крахмал;

    4. клетчатка.

19. Сколько крахмала содержится в хлебе?

    1. 10 20 %;

    2. 20 30 %;

    3. 30 40 %;

    4. 40 50%.

19. Сколько белков содержится в хлебе?

    1. 2 3 %;

    2. 3 4 %;

    3. 4 5 %;

    4. 5 7 %.

19. Сколько жиров содержится в хлебе?

    1. 1 2 %;

    2. 2 4 %;

    3. 4 5 %;

    4. 5 10 %.

19. Какие витамины содержаться в хлебе?

    1. витамин С;

    2. витамин Е;

    3. витамин В, В ;

    4. витамин РР.

19. Какая влажность сухарных изделий?

    1. 1 2 %;

    2. 3 5 %;

    3. 8 12 %;

    4. 15 20 %.

19. Сколько крахмала в макаронных изделиях?

    1. 30 40 %;

    2. 40 50 %;

    3. 50 60 %;

    4. 70 75 %.

19. Сколько белков в крупах?

    1. 3 5 %;

    2. 5 7 %;

    3. 7 13%;

    4. 14 15 %.

Ответы

Тема 1.Предмет и задачи товарного консалтинга

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18
d	c	a	c	d	c	d	b	d	b	c	c	c	d	c	a	b	a

Тема 2. Объекты, субъекты товарного консалтинга

19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30
b	a	b	a	d	c	c	c	c	d	a	C

31	32	33	34	35	36	37	38	39	40	41	42
a	b	c	a	c	c	d	a	c	d	c	a