- •5) Факторы влияющие на продуктивность и качество молока.
- •6) Понятие о питательности корма.
- •7) Химический состав кормов
- •9) Факторы, влияющие на состав и пит-сть кормов.
- •13) Оценка общей питательности кормов и рационов в энергетических кормовых единицах (эке)
- •14) Протеин. Значение протеина в питании сельскохозяйственных животных.
- •15) Сырой Протеин
- •20) Сахара.
- •22) Контр-ль углев.Пит-я.
- •23) Липиды и их значение в питании животных.
- •47. Сенаж
- •48. Сено
- •49. Научные основы приготовления высококачественного сена. Метод активного вентилирования.
- •50. Травяная мука и резка
- •51. Солома
- •52. Корнеклубнеплоды.
- •53. Бахчевые культуры.
- •54. Зерна злаков.
- •55. Подготовка зерновых кормов к скармливанию
- •56. Зерна бобовых.
- •57. Остатки маслоэкстракционного производства.
- •58. Отходы мукомольного производства.
- •59. Аммонизированный жом.
- •60. Отходы свеклосахарного производства и крахмального производства
- •Отходы крахмального производства. Мезга
- •61. Отходы спиртового производства.
- •62. Отходы пивоваренного производства.
- •63. Корма мясоперерабатывающей промышленности
- •64. Корма рыбной промышленности
- •65. Молоко и продукты переработки.
- •66. Балансирующие кормовые добавки.
- •67. Комбинированные корма
65. Молоко и продукты переработки.
Молоко — естественная пища молодых животных в первые недели их жизни; в нем содержится около 200 разлйчнйне питательных веществ в легкодоступной для усвоения^ форме; белки и молочный сахар (лактоза) перевариваются на 98%, а молочный жир — на 95%. При обильном молочном питании в первый месяц жизни телята удваивают массу своего тела, а поросята увеличивают ее в 5—7 раз.
Химический состав молока чрезвычайно изменчив и зависит от периода лактации, вида, породы животных и характера их кормления в различные сезоны года. Наибольшее количество питательных веществ содержится в молоке в первые сутки лактации самки; первое молоко принято называть молозивом — это концентрат всех питательных веществ, который оказывает на новорожденный организм специфическое биологическое действие. На 6—7-й день после родов молозиво приобретает состав, свойственный молоку. Молозиво очень богато витамином А, каротином и витамином Е, в состав золы входит много солей магния, которые способствуют отделению в первые же сутки жизни первородного кала — мекония и тем самым нормализуют дальнейшее становление пищеварения у новорожденных животных.
Биологические свойства молозива находятся в тесной зависимости от характера кормления самки в предродовой период. При недостаточном поступлении в организм матери белков и каротина с кормами или при плохой их усвояемости (что часто наблюдается при больших дачах перекисленного кукурузного силоса коровам в предродовой период) молозиво будет бедно иммунными веществами, витамином А и каротином и иметь пониженную кислотность. Низкокачественное молозиво — главная причина расстройств пищеварения у новорожденных и их гибели в первую неделю жизни.
В 1 кг при 3% жирности 0,23эке, при 4% 0,28эке, 5% 0.33эке. молоко цельное сухое в 1 кг 1,33эке, 221 г пп.
Обрат при сепарировании цельного молока для получения сливок. По энегргетич питательности в 2 р ниже цельного.
Пахта – побочный продукт при взбивании сливок в масло, 0,3-,0,6 жира, много лецитинов.
Сыворотка – при производстве творога, брынзы.
Коровье молоко — полноценный дополнительный корм для молодняка всех видов сельскохозяйственных животных.
По энергетической питательности обезжиренное молоко и пахта примерно в 2 раза ниже, чем цельное молоко, а сыворотка — в 3 раза. Все эти продукты по сравнению с цельным молоком бедны жирорастворимыми витаминами, но сохраняют весь комплекс водорастворимых витаминов, включая витамин В12. Молочная сыворотка примерно в 4 раза беднее молока, обрата и пахты белками
ЗЦМ не уступает цельному молоку. Основной компонент – сухо обрат или сыворотка (80%) и гидрогенизированные растительные жиры(25%). Кроме этого в состав вводят соли макро и микроэлементов, препараты антибиотиков, витаминов и вкусовые вещества.
66. Балансирующие кормовые добавки.
Однородные смеси измельченный кормовых средтв и микродобавок, для комбикормов.
Белково-витаминные добавки(БВД), карбамидный концентрат, премикс.
БВД и другие добавки вводят в зерновые смеси от 25-5% по массе в зависимости от протеина, БАВ и потребности в добавках. Все компоненты должны быть тщательно перемешаны. Скармливать в чистом виде нельзя.
Карбамидный концентрат - для восполнения недостатка в протеине. В комбикормах для молодняка КРС старше 6 мес. и овец старше 3 мес. можно частично или полностью заменить жмыхи, шроты. Для молочных коров можно вводить 5-6%, КРС на откорме до 12%.
Премикс – однородная смесь измельченных до необходимых размеров микродобавок и наполнителя, используемая для обогащения комбикормов и БВД. Помимо восполняющих веществ (вит,микроэл,аминокисл) в премиксы вводят в-ва, обладающие стимулирующим действием (антибиотики); в-ва оказывающие защитное влияние на корма(улучшает вкус.кач-ва,)(антиоксиданты, эмульгаторы, ферменты); в-ва с лечебным или профилактич.действием; успокаивающие; поверхностно активные(детергенты).
В качестве наполнителя используютпшенич отруби, зерно пшеницы тонкого помола, кормовые дрожжи, соевый шрот. Норму премикса в БВД увеличивают в 4-5р в зависимости от норм ввода самих БВД в зерновую смесь. Комбикорма можно скармливать как в сухом так и в увлажненном виде(перед скармливанием-не превышать 70%). Не рекомендуется обработка паром 75градусов.