- •5) Факторы влияющие на продуктивность и качество молока.
- •6) Понятие о питательности корма.
- •7) Химический состав кормов
- •9) Факторы, влияющие на состав и пит-сть кормов.
- •13) Оценка общей питательности кормов и рационов в энергетических кормовых единицах (эке)
- •14) Протеин. Значение протеина в питании сельскохозяйственных животных.
- •15) Сырой Протеин
- •20) Сахара.
- •22) Контр-ль углев.Пит-я.
- •23) Липиды и их значение в питании животных.
- •47. Сенаж
- •48. Сено
- •49. Научные основы приготовления высококачественного сена. Метод активного вентилирования.
- •50. Травяная мука и резка
- •51. Солома
- •52. Корнеклубнеплоды.
- •53. Бахчевые культуры.
- •54. Зерна злаков.
- •55. Подготовка зерновых кормов к скармливанию
- •56. Зерна бобовых.
- •57. Остатки маслоэкстракционного производства.
- •58. Отходы мукомольного производства.
- •59. Аммонизированный жом.
- •60. Отходы свеклосахарного производства и крахмального производства
- •Отходы крахмального производства. Мезга
- •61. Отходы спиртового производства.
- •62. Отходы пивоваренного производства.
- •63. Корма мясоперерабатывающей промышленности
- •64. Корма рыбной промышленности
- •65. Молоко и продукты переработки.
- •66. Балансирующие кормовые добавки.
- •67. Комбинированные корма
51. Солома
Солома — грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур после обмолота зерна. В 1 кг сухого вещества соломы и зерна содержится примерно одинаковое количество валовой энергии, но использование энергии органического вещества соломы жвачными животными низкое.
Солома характеризуется высоким содержанием клетчатки (30—42 %), низким содержанием протеина (4—7%) и жира (1,3—2,9%). Питательные вещества, содержащиеся в соломе, заключены в прочный лигнин-целлюлозный комплекс, который слабо разрушается в желудочно-кишечном тракте животных. Поэтому переваримость питательных веществ соломы низкая. Жвачные клетчатку соломы переваривают на 40—45%, безазотистые экстрактивные вещества — на 35—40 %, а протеин — лишь на 17—20 %. Содержание клетчатки в соломе определяет ее кормовое достоинство и поедаемость скотом.
Наиболее питательная просяная, ячменная и овсяная солома. Солома бобовых культур богаче протеином, кальцием и фосфором по сравнению с соломой злаковых. Содержание соломы в рационе крс составляет до 15% от питательности, у овец до 20, у лошадей до 25%.
Заготовка и хранение соломы. После уборки зерновых культур солому убирают с поля и укладывают в скирды на хранение.
Существует несколько технологий заготовки соломы: обычное хранение в скирдах, в прессованном виде, в измельченном виде.
Солома, предназначенная для кормовых целей, должна: запах свежий без признаков затхлого и плесневелого; цвет, характерный для вида растений (светло-желтый — ржаная, пшеничная, ячменная, овсяная, рисовая; зеленый до светло-бурого — просяная, кукурузная, злаковых трав; светло-коричневый до темно-бурого -— гречишная, гороховая, соевая, виковая, бобовых трав); массовая доля сухого вещества — не менее 80 %; содержание ядовитых и вредных растений — не более 1 %; неорганических и органических примесей — не более 3 %.
Солома яровых культур охотно поедается крупным рогатым скотом, овцами и лошадьми. Лучше поедается овсяная, просяная и ячменная солома, хуже — яровых пшениц и бобовых культур; солому озимых злаков, риса обычно используют на подстилку. Хорошо поедается кукурузная солома после измельчения.
Повысить поедаемость и питательную ценность соломы можно предварительной подготовкой к скармливанию. Способы подготовки могут быть физические, химические и биологические.
Измельчение и запаривание соломы способствуют повышению ее поедаемости. Запаривание соломы не только улучшает вкус и запах, но и обеззараживает от плесневых грибов. Длина резки для крупного рогатого скота 2,5—5 см, для овец и лошадей—1,5—• 2,5 см.
Сдабривание соломы патокой, бардой, пивной дробиной, раствором поваренной соли, измельченными корнеклубнеплодами увеличивает ее поедаемость.
Физические методы обработки соломы улучшают поедаемость соломы, но не оказывают существенного влияния на ее энергетическою ценность.
Обработка соломы химическим и термохимическим способами позволяет повысить переваримость питательных веществ и ее питательную ценность.
Питательная ценность соломы, обработанной раствором едкого натра, кальцинированной содой, аммиачной водой, жидким аммиаком, увеличивается в 1,5—2 раза.
Под действием щелочей происходят изменения в структуре соломы. Нарушаются связи целлюлозы и инкрустирующих веществ, частично растворяется лигнин, в результате чего улучшаются условия для жизнедеятельности микрофлоры в желудочно-кишечном тракте животного, для проникновения пищеварительных ферментов внутрь клетки. Кроме того, щелочи растворяют пектиновые вещества, скрепляющие смежные клетки соломы, и способствуют набуханию целлюлозы.
Обработка соломы кальцинированной содой. Солому можно обрабатывать известью с 90 %-ным содержанием кальция. Переваримость питательных веществ и энергетическая ценность соломы повышаются при ее обработке аммиачной водой или сжиженным аммиаком.
Среди биологических методов обработки в практике используют силосование соломы с зелеными высоковлажными кормами. Добавка измельченной соломы, особенно при неблагоприятных погодных условиях, к силосуемой массе дает возможность повысить качество силоса. К силосуемой зеленой массе влажностью 85 % рекомендуется добавлять 15—20 % измельченной соломы.
Силосовать солому можно с использованием бактериальных заквасок из культур пропионово- и молочнокислых бактерий. При силосовании соломы применяют ферментные препараты.