Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
начало.doc
Скачиваний:
14
Добавлен:
20.09.2019
Размер:
1.15 Mб
Скачать

2.4. Составление банка данных типовых сыпучих гранулированных продуктов

Сегодня российский рынок сыпучих продуктов характеризуется возросшей конкуренцией, увеличением числа средних и малых компаний-производителей, а также существенным расширением ассортимента выпускаемой продукции.

Для более наглядного обзора рынка сыпучих гранулированных продуктов был разработан Классифицированный банк данных сыпучих продуктов с целью его дальнейшего заполнения (см. приложение 1).

Он был разработан на основе Базы данных сыпучих продуктов (табл. 2.5) и стал основой программы «Выбор фасовочно-упаковочных автоматов для упаковывания сыпучих продуктов в мягкую тару при помощи методов функционально-стоимостного и критериального анализа».

В программе пользователю на выбор предлагается 95 продуктов, различных по своим основным свойствам (плотность, объемный вес, гранулометрический состав, сыпучесть и др.). Таким образом, программа позволяет выбрать оптимальный автомат для любого из широкого ряда сыпучих продуктов.

Таблица 2.5

База данных сыпучих продуктов и их основных свойств

Продукт

Группа

продуктов

Размер частиц, мм

Объёмный вес, кг/м³

Сыпучесть

1

Арахис

Зернистые

0,5-10

680

хорошая

2

Бразильский орех

Зернистые

0,5-10

610

хорошая

3

Водный орех

Зернистые

0,5-10

530

хорошая

4

Горох (сушеный)

Зернистые

0,5-10

790

хорошая

5

Горчица

Зернистые

0,5-10

650

хорошая

6

Горчичный порошок

Пылевидные

< 0,05

300

весьма затруднённая

7

Грецкий орех

Мелкокусковые

10-50

730

достаточная; хорошая

8

Гречка

Зернистые

0,5-10

680

хорошая

9

Диптерикс

Мелкокусковые

10-50

830

достаточная; хорошая

10

Жевательный зефир

Мелкокусковые

10-50

910

достаточная; хорошая

11

Изюм

Зернистые

0,5-10

890

хорошая

12

Какао-порошок

Пылевидные

< 0,05

450

весьма затруднённая

13

Каштан

Мелкокусковые

10-50

910

хорошая

Продукт

Группа

продуктов

Размер частиц, мм

Объёмный вес, кг/м³

Сыпучесть

14

Кедровый орех

Зернистые

0,5-10

800

хорошая

15

Кешью

Зернистые

0,5-10

680

хорошая

16

Кокосовая стружка

Хлопьевидные

волокна, чешуйки, хлопья

640

весьма затруднённая

17

Корм для животных (сухой)

Зернистые

0,5-10

670

хорошая

18

Кофе (в зернах)

Зернистые

0,5-10

560

хорошая

19

Кофе (молотый)

Порошкообразные

0,05-0,5

720

затруднённая

20

Кофе (растворимый)

Порошкообразные

0,05-0,5

560

затруднённая

21

Кукуруза (сушеная)

Зернистые

0,5-10

780

хорошая

22

Кукурузные кольца

Мелкокусковые

10-50

240

достаточная; хорошая

23

Кукурузные палочки

Мелкокусковые

10-50

140

достаточная; хорошая

24

Кукурузные хлопья

Хлопьевидные

волокна, чешуйки, хлопья

280

весьма затруднённая

25

Кунжут

Порошкообразные

0,05-0,5

350

затруднённая

26

Леденцы (крупные)

Мелкокусковые

10-50

1100

достаточная; хорошая

27

Леденцы (средние)

Мелкокусковые

10-50

950

достаточная; хорошая

28

Леденцы (мелкие)

Зернистые

0,5-10

730

хорошая

29

Мак

Порошкообразные

0,05-0,5

700

затруднённая

30

Манная крупа

Порошкообразные

0,05-0,5

610

затруднённая

31

Мармелад

Мелкокусковые

10-50

910

достаточная; хорошая

32

Маш

Зернистые

0,5-10

590

хорошая

33

Миндаль

Зернистые

0,5-10

730

хорошая

34

Мини-вафли

Мелкокусковые

10-50

450

достаточная; хорошая

35

Мини-пряники

Мелкокусковые

10-50

760

достаточная; хорошая

36

Мороженая овощная смесь

Мелкокусковые

10-50

520

достаточная; хорошая

37

Мороженные ягоды

Зернистые

0,5-10

470

хорошая

38

Мука

Пылевидные

< 0,05

550

весьма затруднённая

39

Мускатный орех

Зернистые

0,5-10

770

хорошая

40

Нут

Зернистые

0,5-10

780

хорошая

41

Овес

Зернистые

0,5-10

500

хорошая

42

Овсяные хлопья

Хлопьевидные

волокна, чешуйки

390

весьма затруднённая

Продукт

Группа

продуктов

Размер частиц, мм

Объёмный вес, кг/м³

Сыпучесть

43

Отруби (пшеничные)

Порошкообразные

0,05-0,5

180

затруднённая

44

Паприка (сушеная)

Хлопьевидные

волокна, чешуйки, хлопья

300

весьма затруднённая

45

Паста (короткая)

Мелкокусковые

10-50

520

достаточная; хорошая

46

Перловая крупа

Зернистые

0,5-10

780

хорошая

47

Печенье (мелкое)

Зернистые

0,5-10

510

хорошая

48

Печенье (овсяное)

Мелкокусковые

10-50

1200

достаточная; хорошая

49

Печенье (среднее)

Мелкокусковые

10-50

870

достаточная; хорошая

50

Попкорн (зерна)

Зернистые

0,5-10

790

хорошая

51

Попкорн (хлопья)

Хлопьевидные

волокна, чешуйки, хлопья

180

весьма затруднённая

52

Порошок (0,05мм)

Пылевидные

< 0,05

450

весьма затруднённая

53

Пряники (крупные)

Мелкокусковые

10-50

1050

достаточная; хорошая

54

Пшеница

Зернистые

0,5-10

710

хорошая

55

Пшено, просо

Зернистые

0,5-10

600

хорошая

56

Рис

Зернистые

0,5-10

600

хорошая

57

Рожь

Зернистые

0,5-10

700

хорошая

58

Сахар

Порошкообразные

0,05-0,5

750

затруднённая

59

Сахарная пудра

Пылевидные

< 0,05

350

весьма затруднённая

60

Семена (мелкие)

Порошкообразные

0,05-0,5

280

затруднённая

61

Семечки (подсолнечника)

Зернистые

0,5-10

450

хорошая

62

Семечки (тыквенные)

Зернистые

0,5-10

380

хорошая

63

Соль

Порошкообразные

0,05-0,5

1120

затруднённая

64

Сорго

Зернистые

0,5-10

790

хорошая

65

Соя

Зернистые

0,5-10

720

хорошая

66

Спаржа

Мелкокусковые

10-50

1010

достаточная; хорошая

67

Специи (крупнопомолотые)

Порошкообразные

0,05-0,5

450

затруднённая

68

Специи (мелкопомолотые)

Пылевидные

< 0,05

300

весьма затруднённая

69

Сухари (крупные)

Мелкокусковые

10-50

650

достаточная; хорошая

70

Сухари-мини

Мелкокусковые

10-50

620

достаточная; хорошая

71

Сухарики

Зернистые

0,5-10

510

хорошая

72

Сухие завтраки

Зернистые

0,5-10

650

хорошая

73

Сушеные грибы

Мелкокусковые

10-50

350

достаточная;

74

Сухофрукты

(коктейль)

Мелкокусковые

10-50

830

достаточная; хорошая

75

Сушеные морепродукты

Мелкокусковые

10-50

410

достаточная; хорошая

76

Сушеные финики

Мелкокусковые

10-50

790

достаточная; хорошая

77

Сушеный абрикос

Мелкокусковые

10-50

850

достаточная; хорошая

78

Сушки (крупные)

Мелкокусковые

10-50

720

достаточная; хорошая

79

Сушки (средние)

Мелкокусковые

10-50

680

достаточная; хорошая

80

Сушки (мелкие)

Мелкокусковые

10-50

530

достаточная; хорошая

81

Таблетки (крупные)

Мелкокусковые

10-50

1000

достаточная; хорошая

82

Таблетки (мелкие)

Зернистые

0,5-10

730

хорошая

83

Таблетки (смесь)

Мелкокусковые

10-50

860

достаточная; хорошая

84

Таблетки (средние)

Зернистые

0,5-10

800

хорошая

85

Фасоль

Зернистые

0,5-10

790

хорошая

86

Фисташки

Зернистые

0,5-10

720

хорошая

87

Фруктоза (порошок)

Пылевидные

< 0,05

300

весьма затруднённая

88

Фундук

Зернистые

0,5-10

750

хорошая

89

Хлебные палочки

Мелкокусковые

10-50

680

достаточная; хорошая

90

Чай

Хлопьевидные

волокна, чешуйки,

280

весьма затруднённая

91

Чечевица

Зернистые

0,5-10

780

хорошая

92

Чипсы картофельные

Хлопьевидные

волокна, чешуйки, хлопья

280

весьма затруднённая

93

Чипсы кукурузные

Хлопьевидные

волокна, чешуйки

190

весьма затруднённая

94

Чипсы яблочные

Хлопьевидные

волокна, чешуйки, хлопья

230

весьма затруднённая

95

Ячмень

Зернистые

0,5-10

650

хорошая