10 Влияние кормов на качество свинины

Корма и кормление при мясном откорме. На качество мяса и сала хорошо влияют такие корма, как ячмень, горох, вика, люпин, богатые белками.Почти все семена зернобобовых содержат вещества, обладающие токсическим действием- алкалоиды. Особенно их много в сое. Все эти вещества чувствительны к высокой температуре и разрушаются при нагревании. Поэтому зернобобовые надо подвергать термической обработке. Люпин можно скармливать только свиньям старше 4 мес.

Из сочных кормов используют корнеклубнеплоды, комбинирован­ный силос, из кормов животного происхождения - мясокостную муку, обезжиренное молоко, сыворотку, пахту. К основным кормам добавляют травяную муку. В летнее время дают молодую бобовую траву (клевер, люцерну).

Некоторые корма резко ухудшают качество продукции. Например, при кормлении свиней соевым жмыхом сало становится мягким. Рыбная мука хотя и богата протеином, но может предать мясу специ­фические привкус и запах; кроме того, такая свинина плохо консерви­руется. Поэтому рыбная мука должна составлять не более 3-5 % общей питательности рациона. В 2 последних месяца откорма ее давать не рекомендуется.В рационы откармливаемых свиней должны входить минеральные корма, а также премиксы.

11 Дефекты и пороки шерсти овец и меры их предупреждения

Недостатки в кормлении и содержании овец являются причиной пороков шерсти. В результате попадания в шерсть сорной раститель­ности образуется сорная или репейная шерсть. Поэтому овец нельзя пасти на участках с большим количеством сорняков после созревания у них семян. Шерсть может быть загрязнена и грубыми кормами сеном, соломой. Поэтому раздавать их надо до того, как овцы подошли к кормушке. Для подстилки в овцеводстве можно использовать только солому, так как торф, опилки и др. также загрязняют шерсть.

Заболевание типа чесотки вызывает изменения в строении шерст­ного волокна, в результате оно становится менее прочным. Шерсть непригодна для выработки из нее изделий, когда овец метят трудно­смывающейся краской. В сырых помещениях при недостатке подстил­ки шерсть загрязняется калом и мочой, желтеет и теряет прочность (так называемая базовая шерсть).

12. Зоогигиенические требования к выбору участка для строительства животноводческих помещений12

В первую очередь учитывают возможность, обеспечения животноводческих объектов водой, электроэнергией, удобными подъездными путями, а также климатические особенности района. Размер участка определяют с учетом планируемого поголовья скота и птицы. На территории ферм и комплексов предусматривают место для возделывания зеленых и сочных кормов.

Одно из важных требований - участок должен быть благоприятным в ветеринарно-санитарном отношении. Запрещается возведение животноводческих построек на месте бывших скотомогильников, кожесырьевых предприятий, кролиководческих, звероводческих и, птицеводческих ферм. Участок для ферм и комплексов должен быть сухим, с воздухо- и водопроницаемой почвой, уровнем стояния грунтовых вод не ближе 2 м от поверхности земли, ровным или слегка возвышенным с небольшим уклоном (на 5°) на юг или юго-восток. Территория участка должна достаточно хорошо облучаться солнечны­ми лучами, проветриваться, быть защищенной от господствующих в данной местности ветров. Как правила, участок должен быть расположен с подветренной стороны по отношению к населенным пунктам. Между участком и ближайшими пастбищами не должны проходить железная дорога, автострада, овраги и водные протоки, так как во время распутицы и дождей они могут затруднять передвижение животных.

Чтобы предотвратить возможность распространения возбудителей инфекционных заболеваний, необходимо учитывать расстояние между животноводческими фермами, промышленными комплексами, насе­ленными пунктами, железными и шоссейными дорогами, убойными пунктами и, предприятиями по переработке животного сырья.

Для равномерного освещения внутренних помещений животно­водческих ферм и комплексов в течение всего года в районах с расчет­ной температурой наружного воздуха ниже - 20С их следует распола­гать длинной стороной в меридиальном направлении с севера на юг, а в районах - выше - 20С в широтном направлении с севера на запад.

Здания и сооружений крупных животноводческих комплексов и птицефабрик следует рассматривать как предприятия закрытого типа. Поэтому всю территорию огораживают забором и разделяют на обособ­ленные зоны: производственную, административно-хозяйственную и кормовой двор.