
- •Предмет, содержание и задачи «Неорганической химии»
- •Химия как наука естествознания. Основная проблема химии и общие способы её решения.
- •Химия и переработка продуктов общественного питания.
- •Основные химические законы. Химический эквивалент. Закон эквивалентов. Определение молярных масс газов.
- •5.Уровни структурной организации материи. Двойственная природа микрочастиц (принципы и постулаты квантовой механики)
- •6.Характеристика состояния электрона в атоме. Правила и порядок заполнения атомных орбиталей.
- •7.Периодическая система химических элементов им. Д. И. Менделеева.
- •8.Целостные свойства атомов - масса, размер, устойчивость, их изменение по периодам и группам.
- •9.Природа и образование химической связи: метод молекулярных орбиталей (ммо). Энергия и длина связи.
- •10.Природа и образование химической связи: метод валентных связей (мвс). Ковалентная связь. Свойства ковалентной связи. Неполярная и полярная ковалентная связь.
- •12.Ионная связь. Свойства ионной связи. Свойства веществ с ионным типом связи.
- •13.Межмолекулярные взаимодействия: электростатическая, донорно-акцепторная, водородная связь и их влияние на свойства веществ.
- •14.Строение вещества в конденсированном состоянии. Зависимость физических свойств от типа химической связи в молекулах, между молекулами и ионами.
- •15.Комплексные соединения: состав, номенклатура и классификация. Применение и значение комплексных соединений.
- •16.Теории химической связи в комплексных соединениях: мвс, ммо и теория кристаллического поля (ткп).
- •18.Растворы и их классификация. Способы выражения состава растворов. Идеальные и неидеальные растворы.
- •19.Растворы электролитов. Слабые и сильные электролиты. Ионные реакции в растворах электролитов.
- •20.Электролитическая диссоциация воды. Ионное произведение воды. Водородный показатель. Значение pH в производстве пищевых продуктов и непродовольственных товаров.
- •21.Гидролиз солей. Типичные случаи гидролиза солей.
- •22.Буферные растворы. Значение буферных растворов в природе и технике.
- •23.Понятие термодинамической системы. Функции состояния. Тепловой эффект химических процессов и изменение энтальпии.
- •24.Понятие об энтропии. Направленность химических процессов.
- •25.Скорость химических реакций: общие понятия, закон действующих масс, правило Вант-Гоффа и уранение Аррениуса.
- •26.Химическое равновесие, принцип Ле Шателье.
- •29.Свойства неметаллов и их соединений. Электронная структура неметаллов. Сродство к электрону. Электроотрицательность. Изменение свойств неметаллов по периодам и группам.
- •33.Химические свойства металлов. Сравнительная активность металлов. Коррозия металлов. Влияние различных факторов на скорость коррозии. Методы борьбы с коррозией.
- •34.Металлы и их соединения в производстве продуктов общественного питания. Макро и микроэлементы. Ксенобиотики.
- •Предмет, содержание и задачи «Неорганической химии»
- •2.Химия как наука естествознания. Основная проблема химии и общие способы её решения.
- •3.Химия и переработка продуктов общественного питания.
Предмет, содержание и задачи «Неорганической химии»
Предметом неорганической химии является изучение химических элементов и образуемых ими простых и сложных веществ (кроме соединений углерода, составляющих предмет органической химии), превращений веществ, сопровождающихся изменениями его состава, свойств и (или) строения. Неорганические вещества, или минеральные – вещества, встречающиеся в неживой природе (песок, сера, минералы, графит).
Осн. задачи соврем. неорганической химии: изучение строения, св-в и хим. р-ций простых в-в и соед., взаимосвязи строения со св-вами и реакц. способностью в-в, разработка методов синтеза и глубокой очистки в-в, общих методов получения неорганических материалов.
Химия как наука естествознания. Основная проблема химии и общие способы её решения.
Химия - одна из важнейших и обширных областей естествознания, наука о веществах, их свойствах, строении и превращениях, происходящих в результате химических реакций, а также фундаментальных законах, которым эти превращения подчиняются. Поскольку все вещества состоят из атомов, которые благодаря химическим связям способны формировать молекулы, то химия занимается в основном изучением взаимодействий между атомами и молекулами, полученными в результате таких взаимодействий. Предмет химии — химические элементы и их соединения, а также закономерности, которым подчиняются различные химические реакции. Химия имеет много общего с физикой и биологией, по сути граница между ними условна. Современная химия является одной из самых обширных дисциплин среди всех естественных наук.
Целью химии на всех этапах её развития является получение вещества с заданными свойствами. Эта цель, иногда именуемая основной проблемой химии, включает в себя две важнейших задачи – практическую и теоретическую, которые не могут быть решены отдельно друг от друга. Получение вещества с заданными свойствами не может быть осуществлено без выявления способов управления свойствами вещества, или, что то же самое, без понимания причин происхождения и обусловленности свойств вещества. Таким образом, химия есть одновременно и цель и средство, и теория и практика.
Теоретическая задача химии имеет ограниченное и строго определённое число способов решения, которые задаются структурной иерархией самого вещества, для которого можно выделить следующие уровни организации:
1. Субатомные частицы.
2. Атомы химических элементов.
3. Молекулы химических веществ как унитарные (единые) системы.
4. Микро- и макроскопические системы реагирующих молекул.
5. Мегасистемы (Солнечная система, Галактика и т.п.)
Объектами изучения химии является вещество на 2 – 4 уровнях организации. Исходя из этого, для разрешения проблемы происхождения свойств необходимо рассмотреть зависимость свойств вещества от трёх факторов:
1. От элементарного состава;
2. От структуры молекулы вещества;
3. От организации системы.
Таким образом, иерархия изучаемых материальных объектов предопределяет иерархию т.н. концептуальных систем химии – относительно самостоятельных систем теорий и методологических принципов, используемых для описания и изучения свойств вещества на каком-либо уровне организации. Обычно выделяют три концептуальных системы, а именно:
1. Учение о составе;
2. Структурная химия;
3. Учение о химическом процессе.