Содержание
1.Резюме………………………………………………………………..2 стр.
2.Цели и задачи………………………………………………………...3 стр.
3.Характеристика отрасли (продукта, услуги)………………………5 стр.
4.Анализ рынка………………………………………………………..6 стр.
5.План маркетинга……………………………………………………..7 стр.
6.План производства…………………………………………………..9 стр.
7.Управление персоналом…………………………………………….13 стр.
8.Финансовый план……………………………………………………14 стр.
9.Анализ безубыточности…………………………………………….15 стр.
10.Ключевые финансовые показатели……………………………….16 стр.
Заключение…………………………………………………………….17 стр.
Резюме
Название проекта Бизнес план кондитерского производства
Организационно-правовая форма компании: Общество с ограниченной ответственностью.
Наименование создаваемой компании : ООО «Сладкоежка»
Форма собственности: частная
Адрес: г.Тихорецк , ул.Октябрьская 95.
Планируемая среднесписочная численность компании будет составлять: ___21___ человек.
Уставный капитал компании составляет: 10 000 руб.
По предварительным расчетам на запуск и реализацию нашего проекта может понадобиться ____1800__________тыс. руб.
Для реализации проекта необходимо:
Первоначальные затраты
Страховка |
200 000,00р. |
Аренда |
336 000,00р. |
Приобретение оборудования |
500 000,00р. |
Ремонт помещения |
62 000,00р. |
Строительство парковки |
100 000,00р. |
Зар. плата |
280 000,00р |
Взносы по соц. страхованию |
84 000,00р |
Сырьё |
197 000,00р |
Общие затраты |
1 759 000,00р |
Учредители могут внести 900 тыс.Руб. Займы
Название |
Дата |
Сумма, руб. |
Срок |
Ставка,% |
Краткосрочный кредит |
01.02.2005 |
859 000,00 |
28 мес. |
26,00 |
Заёмные средства нам необходимы для приобретения соответствующего оборудования, а также материалов, инвентаря для создания требуемого стиля заведения, закупки необходимой продукции, для реализации рекламной кампании и средства для оплаты труда сотрудников, то есть для создания основного и оборотного капитала.
Планируемая выручка за первый год реализации проекта составит ____1500__т. руб., к концу второго года она составит _3000__ т. рублей, к концу третьего года составит ____6000__ т.рублей.
Срок реализации проекта – ___3______ года
Цели и задачи
Планируется организовать предприятие общепита - Кафе-кондитерскую под названием «Сладкоежка», по предоставлению услуг питания в ограниченном формате (сладости, выпечка и напитки); возможность гостей приобретать выпечку и прочую продукцию «на вынос», а также наше предприятие будет заниматься изготовлением тортов на заказ.
Открытие планируется в ____25 мая____ 2012_г.
Целями нашего предприятия являются: предоставление качественных услуг сервиса, питания и отдыха по доступным ценам, для ценителей русской кухни. Для достижения поставленной цели, необходимо решение следующих задач:
· Удовлетворение потребностей потребителей;
· Обеспечение расширения (развития) бизнеса с ежегодным приростом;
· Создание новых рабочих мест;
· Формирование производственной базы и трудового коллектива, ориентированного на достижение результата.
· Создание рекламы для привлечения клиентов;
· Стать узнаваемыми и приобрести постоянных клиентов.
Мы планируем совместить услуги кафе и пекарни, чтобы гости могли насладиться не только напитками, но и свежей выпечкой.
Наше предприятие будет представлять собой культуру русского народа. Исходя из чего, заведение будет оформлено в соответствующем стиле.
Так как наше кафе-кондитерская будет состоять из одного торгового зала, с вместимостью __17____ столиков и __56_____ посадочных мест, планируется, что площадь зала будет достаточно большой и поделена на секции, которые будут украшены в русском стиле.
Помещение будет взято в аренду. В зависимости от состояния помещения возможен капитальный или косметический ремонт основных помещений (гостевой зал, кухня, санузел). Характеристика здания включает в себя следующие пункты:
1. Первая линия домов;
2. Пересечение транспортных путей и пешеходных потоков;
3. Выгодно витринные окна;
4. Наличие парковки;
5. Нежилое здание с возможностью создания предприятия общепита;
6. Наличие канализации, гор./хол. воды, системы вентиляции;
7. Наличие достаточной выделенной мощности.
Состояние помещения (требуется ли капитальный ремонт).
Аудитория нашего заведения представляет собой людей со средним достатком, семейные пары с детьми, студенты, жители ближайших домов и сотрудники бизнес центров.
Организационно-правовая форма нашего предприятия – Общество с ограниченной ответственностью (ООО), уставной капитал которого составляет 10.000 рублей .
Предприятие планирует применять налоговый режим- единый налог на вменённый налог по ставке 15% (для Краснодарского края) от вменённого налога.
Говоря о специфике нашего кафе-кондитерской следует отметить важные моменты, оказывающие влияние на наш бизнес:
1. сезонность - минимальная, увеличение потока посетителей в зимнее время года
2. возможность почасовой аренды аппарата на крупном заводе
3. старинные рецепты русской кухни
4. заказ некоторой продукции (полуфабрикатов) на специализированных фирмах
5. уровень технологии ограничен основными аппаратами для приготовления не очень сложной выпечки.
Одной из перспектив развития «Сладкоежка» является увеличение сбыта за счет приготовления тортов на заказ, поставку местным кафе; доставка на дом; расширение ассортимента предлагаемой продукции; корпоративные заказы, заключение договоров с бизнес центрами и мини-отелями. Однако, фирма сталкивается с рядом проблем. Среди которых такие как, нехватка денежных средств, ограниченный ассортиментный перечень, что ведет к увеличению конкуренции.