251 Выберите 1 правильный ответ.

Нормативный документ, регулирующий требования к обслуживающему персонала на ПОП:

+ГОСТ Р 50935-2007

252 Выберите несколько правильных вариантов ответа.

При заполнении регистрационной анкеты гостю гостиницы необходимо указать:

Вид платежа

Адрес организации, оплачивающей проживание

253 Выберите несколько правильных вариантов ответа.

При определении типа предприятия общественного питания необходимо учитывать следующие факторы:

Методы и формы обслуживания

Условия обслуживания

254 Выберите несколько правильных вариантов ответа.

В состав службы приема и размещения входят:

+Агент по приему и размещению гостей

+Портье

255 Выберите несколько правильных вариантов ответа.

Основные составляющие информационных технологий:

+Комплекс технологических средств

+Организационно – методическое обеспечение

256 Выберите 1 правильный ответ.

Фирма, разработавшая специализированную программу «TurWin» для туристского бизнеса: Арим-Софт»

257 Выберите несколько правильных вариантов ответа.

Способами бронирования номера являются:

Письменный способ

Устный способ

С помощью Интернета

258 Дополните выражение. Одно многоточие – одно слово.

ПОП с ограниченным ассортиментом блюд и изделий несложного изготовления и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей, с возможной реализацией алкогольной продукции называется …закусочной

259 Выберите 1 правильный ответ.

Рестораны, расположенные возле шоссе или крупных автостоянок. Рестораны для автотуристов

260 Дополните выражение. Одно многоточие – одно слово.

Документ, предоставляющий гостю право входа в гостиницу и получения ключа от номера. Это … гостя. Карта

261 Дополните выражение. Одно многоточие – одно слово

Подтверждение о предоставлении мест в гостинице одновременно двум гостям на одну и ту же дату называется … бронированием. Двойным

262 Выберите несколько правильных вариантов ответа.

В заявке клиента при бронировании номера должны указываться следующие основные сведения:

Фамилия, имя, отчество клиента

Сроки проживания в гостинице

Форма оплаты

263 Выберите несколько правильных вариантов ответа.

Рестораны по сегменту обслуживаемых потребителей и по уровню дохода делятся на:

+Элитные рестораны

+Демократичные рестораны

+Рестораны быстрого обслуживания

+Городские рестораны

264 Выберите несколько правильных вариантов ответа.

По форме обслуживания ПОП делятся на:

ПОП самообслуживания

ПОП с частичным обслуживанием официантами

ПОП с полным обслуживанием официантами

265 Выберите 1 правильный ответ

К производственным помещениям предприятия общественного питания НЕ относится: Вестибюль

266 Выберите 1 правильный ответ

Основное лицо, несущее ответственность за производственную деятельность и качество продукции ПОП: +Менеджер по производству

267 Дополните выражение. Одно многоточие – одно слово

По характеру производства предприятия общественного питания

бывают: заготовочные, доготовочные и … раздаточные

268 Выберите несколько правильных вариантов ответа.

По ассортименту выпускаемой продукции предприятия общественного питания бывают:

Заготовочные

Раздаточные