5. План маркетинга.

Определённый курс действий и наличие заранее обдуманных принципов поведения товаропроизводителя определяют его товарную стратегию. Она является составной частью хозяйственной и маркетинговой политики, которая определяет программу выпуска и реализацию продукции.

Для того чтобы выдвинуть свой новый салат «Прелесть» вперед, привлекая к себе большее количество посетителей, необходимо провести ряд мероприятий:

• оригинально оформить салат;

• сделать цены ниже, чем у конкурентов;

• следить за тем, чтобы фрукты были всегда свежими;

Цель маркетинга.

Цели маркетинга по отношению к производителям и продавцам состоит в совершенствовании продукции в интересах покупателей и стимулирования сбыта с целью получения высокой прибыли.

Выделяют четыре основных цели маркетинга:

1. достижение максимально возможного потребителя

2. достижение максимальной потребительской удовлетворенности

3. предоставление максимально мирового выбора

4. максимальное повышение качества жизни

В данном разделе бизнес – плана будет рассматриваться одна из альтернативных целей маркетинга «достижение максимальной потребительской удовлетворенности».

Цель максимилизации степени удовлетворения потребителей, исходя из того, что более возможное является на простое увеличение потребности удовлетворенности. Если будут удовлетворяться все потребности потребителей в данном товаре, то, следовательно, что увеличится спрос на товар, а из этого следует, что увеличится прибыль предприятия.

Для того чтобы добиться этой цели, необходимо:

1.повысить качество продукции

2.сделать цены ниже, чем у конкурентов

3.оригинально оформить салат

Кафе будет придерживаться именного этого метода ценообразования, потому что предприятие старается подбирать такое сочетание объёма выпуска и цены, которое обеспечивает нужную прибыль.

Реклама.

Кафе «Золотой лев» будет использовать рекламу в качестве основного метода продвижения салата «Прелесть» на рынке потребителей. Покупатели приходят в кафе отдохнуть, хорошо провести время, удовлетворить свои потребности или же просто посмотреть на обстановку в зале и сравнить цены с ценами конкурентов. И на этом этапе развития кафе «Золотой лев» необходимо проинформировать покупателей о новой новинке, о салате «Прелесть». Наилучшим образом подойдут для этого: рекламные ролики, СМИ.

Таблица 1.2

Расценки на рекламу.

№ п/п	Наименование рекламы	Стоимость, руб.	Сумма, руб.
1.	Размещение в средствах массовой информации (СМИ).	1 раз в месяц –243.75 руб. 3 раза в месяц – 731.25руб.	731.75 руб
2.	Рекламный ролик.	1 прокат – 50руб.	1000 руб
ИТОГО:			1731.75 руб

Реклама нового салата будет печататься в СМИ на первой странице цветным вкладышем. Стоимость объявления 1 раз в месяц составляет 243.75 рублей, потому что 1 см = 13 руб., а предприятие планирует создавать рекламу 18,75 см. Объявление будет печататься 4 раз в месяц, следовательно, предприятие будет платить 731.75 рублей.

Один прокат рекламного ролика по телевизору составляет 50 рублей. Бегущая строка будет проходить в 1 день 5 раз, а в месяц 4 раз, следовательно, за месяц предприятие будет платить 1000 рублей.

За месяц оплата рекламного ролика и размещения в массовой информации составляет 1731.75 рублей. Такую сумму предприятие будет выплачивать ближайшее 3 месяца.

1731.75*3 = 5195.25(руб.)- стоимость рекламы за 3 месяца.

Расчет рыночного потенциала и объема продаж.

- будет потреблять всего салатов в г.Чайковском - будут потреблять в год салат «Прелесть».

17150 : 3. = 5716(порций) – необходимо изготавливать в год данного салата.