4. Сущность и место оборота по реализации в системе экономических показателей заготовительной отрасли

Объемы реализации продукции формируются с учетом потребностей в продукции кооперативных предприятий розничной торговли, перерабатывающей промышленности, общепита и других предприятий, с которыми заключены договоры на поставку сельскохозяйственных продуктов и сырья, а также доведенных внутрисистемных заданий и госзаказа.

Оборот по реализации — это сумма стоимостей всей реализованной заготовительной организацией сельскохозяйственной продукции и сырья как на внутреннем рынке республики, так и за ее пределами в течение определенного периода в стоимостном выражении по отпускным или розничным ценам.

Оборот по реализации отражает реальные результаты работы заготовительной организации. Этот показатель наиболее полно, чем заготовительный оборот, характеризует результат деятельности заготовительной организации. Он в сравнении с заготовительным оборотом показывает, в полном ли объеме реализована закупленная продукция, пользуется ли она спросом, не залеживается ли на складах, имеются ли потери и т. п.

Классификация оборота по реализации отличается от классификации заготовительного оборота лишь направлениями реализации и осуществляется по следующим признакам:

По формам товародвижения		Складской Транзитный
По звеньям	оборот Белкоопсоюза оборот облпотребсоюзов оборот райпо оборот унитарных предприятий Белкоопсоюза оборот обособленных самостоятельных предприятий оборот отдельных нехозрасчетных структурных подразделений (заготовительных пунктов, складов и магазинов-заготовительных пунктов)
По видам продуктов и сырья	оборот продукции растениеводства (картофель, овощи, плоды, ягоды и т. д.) животноводческой продукция (мясо, птица, молоко, молочные продукты, яйца) животноводческого сырья (кож по видам скота, пушно-мехового сырья, шерсти, кишечного сырья) дикорастущих грибов, ягод и лекарственно-технического сырья вторичного сырья (лом черных и цветных металлов, макулатура, тряпье и д.) Прочие виды продукции
По направлениям реализации	предприятиям торговли предприятия кооперативной промышленности предприятиям общественного питания перерабатывающим предприятиям

Взаимосвязь между заготовительным оборотом, оборотом по реализации продукции и другими показателями можно выразить следующей формулой:

О_н, О_к — остатки товаров заготовок на начало и конец анализируемого периода (год, квартал, месяц);

СЗО, СОР — складской заготовительный оборот и складской оборот по реализации;

ЕУ — естественная убыль продукции;

П — потери продукции.

Из этой формулы можно выделить складской оборот по реализации:

Эту формулу используют для анализа и расчета влияния факторов на складской оборот по реализации.

4. Сущность и характеристика остатков и оборачиваемости товаров заготовок, их значение и показатели.

Величина остатков отдельных видов сельскохозяйственной продукции в заготовительных организациях и скорость их обращения непосредственно влияют на своевременную, без потерь и ухудшения качества, реализацию закупленной у сельскохозяйственных производителей продукции и доведение ее до конечных потребителей.

Чем меньше сумма остатков товаров в заготовках заготовительных предприятий, тем выше скорость продвижения продукции к покупателям и более полным является удовлетворение их потребностей. Завышенные остатки и замедленная скорость реализации вызывают увеличение расходов, повышенную убыль и товарные потери, оказывающие негативное влияние на конечные результаты хозяйственной деятельности заготовительных предприятий и свидетельствуют о существенных недостатках в работе коммерческих служб. В связи с этим заготовительные предприятия должны стремиться к тому, чтобы остатки товаров в заготовках не превышали размера отгрузочной партии.

Классификация остатков товаров в заготовках

Единицы измерения	Остатки в натуральном выражении (тонна, тыс. штук, штуки, комплекты); Остатки в днях оборота по реализации; Остатки в днях заготовительного оборота.
По сроку хранения	Краткосрочные (норма отгрузочной партии); Долгосрочные (длительного хранения).
По видам продукции	Картофель Овощи Плоды Мясо Вторичное сырье Кожевенное сырье
По датам	Остатки товаров заготовок на начало периода (заготовительного сезона); Остатки товаров заготовок на конец периода (заготовительного сезона); Остатки товаров заготовок на промежуточные даты (на 1 число каждого месяца).
По месту накопления	Остатки товаров в заготовках, находящиеся в магазине–заготовительном пункте; В заготовительном пункте; Складах, хранилищах, в погребах, холодильниках.
По отраслям переработки или реализации	Остатки товаров заготовок, находящиеся на предприятиях: заготовительной отрасли; перерабатывающей отрасли; розничной торговли; общественного питания; рынка системы потребительской кооперации.

На величину остатков товаров в заготовках оказывают влияние различные факторы: вид продукции (скоропортящаяся, закладываемая на длительное хранение), частота отгрузки; вид транспорта, используемого для транспортировки, при этом размеры отгрузочных партий разные); наличие и состояние материально-технической базы, предназначенной для накопления и хранения отдельных видов продукции; качество закупаемой продукции; уровень и эффективность работы коммерческих и маркетинговых служб заготовительных организаций и предприятий.

Показателями, используемыми для оценки размеров остатков товаров в заготовках, являются:

остатки товаров в днях заготовительного оборота по видам продукции,

где О_дз — остатки на конкретную дату по отдельному виду продукции в днях заготовительного оборота

СЗОо_дн. — однодневный складской заготовительный оборот за период, предшествующий конкретной дате (квартал, заготовительный сезон);

Величина Одз показывает, за сколько дней заготовок образовались в заготовительной организации, имеющиеся на конкретную дату остатки по отдельным видам продукции.

остатки товаров в днях оборота по реализации, определяемые по видам продукции по следующим формулам:

где О_др, — остатки на конкретную дату по отдельному виду продукции в днях оборота по реализации;

СОР_одн. — однодневный складской оборот по реализации за период, предшествующий конкретной дате (квартал, заготовительный сезон).

Величина Одр показывает, сколько дней требовалось заготовительной организации для реализации накопленной за предшествующий конкретной дате период продукции при сложившейся скорости ее реализации.

Наряду с оценкой имеющихся остатков в заготовительных организациях исчисляются также показатели оборачиваемости товаров в заготовках в днях и разах:

,

где ОТЗ_дн — оборачиваемость товаров в днях;

СТО — средние остатки товаров в заготовках за анализируемый период, рассчитанные по средней арифметической (в отличие от торговли, где они определяются по средней хронологической).

Оборачиваемость товаров в днях показывает, сколько дней в среднем проходит с момента поступления продукции в заготовительную организацию до момента ее реализации, т. е. за сколько дней полностью обновляется ее остаток и проходит один оборот.

Оборачиваемость товаров в заготовках в разах определяется следующим образом:

где СОР — складской оборот по реализации за исследуемый период;

СТО — средние товарные остатки за исследуемый период.

Оборачиваемость товаров заготовок в разах можно также определить путем деления количества дней исследуемого периода на оборачиваемость товаров в заготовках в днях.

Оборачиваемость остатков товаров в заготовках в разах показывает, сколько оборотов сделала товарная масса за исследуемый период, т. е. сколько раз она обновилась.

Чем выше скорость обращения (оборачиваемость товаров заготовок), тем эффективнее используются кредитные ресурсы, тем меньше затраты на пользование кредитами, выше конечные результаты хозяйственной деятельности заготовительных организаций (предприятий). Ускорение оборачиваемости товаров в заготовках также свидетельствует о скорейшем доведении продукции до конечных ее потребителей.