Заключение

В результате анализа коммерческой деятельности вывели.

ОАО «Кезский сырзавод» является вторым предприятием по выработке твердых сычужных сыров в Удмуртии. Целями Общества являются удовлетворение общественных потребностей в товарах (работах, услугах) и получение прибыли.

Так как ОАО "Кезский сырзавод" является предприятием молокоперерабатывающей промышленности, то целью предприятия будет получение прибыли, в том числе за счет продажи своей продукции. Соответственно эта продукция должна удовлетворять потребительскому спросу. Т.е. должна иметь хорошее качество продукции и при этом не слишком высокую себестоимость. Также предприятию необходим налаженный рынок сбыта, который опять таки формируется на основе покупательского спроса, а также зависит от географического расположения и платежеспособности клиентов.

Для анализа и оценки уровня и динамики работы ОАО «Кезский сырзавод» рассмотрели основные трудовые показатели и рассчитали их индексы. Данные показатели говорят, что предприятие развивается по интенсивному пути, то есть предприятие наиболее полно и рационально использует имеющийся производственный потенциал.

Данные за 2006 - 2007 год позволяют дать положительную оценку деятельности предприятия. ОАО "Кезский сырзавод" заготовил сырья, по сравнению с 2006 г. на 14,5% , а за счет лучшего использования составных частей молока получил товарной продукции на 15,1%. Положительным моментом является увеличение прибыли предприятия на 10,3% к прошлому году. В 2007 году увеличено производство сыра на 612 тонн, масла животного на 56 тонн, цельномолочной продукции на 3890 тонн, плавленых сыров на 65 тонн. Но вместе с тем снижено производство казеина на 13 тонн.

В 2007 году увеличилось производство сыров, масла, цельномолочной продукции, поэтому отделу сбыта необходимо искать новые рынки сбыта продукции.

Из-за высокой закупочной цены на молоко увеличивается цена готовой продукции, по этой причине продукция стает не конкурентоспособной, т.к. в близлежащих регионах существует продукция по более низким ценам, по сравнению с Кезским сырзаводом.

Как уже говорилось, для ОАО «Кезский сырзавод» есть как реально обозначенные конкуренты, которые работают на тех же сегментах рынках, что и сырзавод, а так же потенциальные конкуренты – это те предприятия молочной переработки, которые имеют реальные возможности производить аналогичную продукцию и выйти с ней на рынок. Продукция Кезского сырзавода пользуется хорошим спросом на рынке Удмуртии, Пермской области, Свердловской области.

На Кезском сырзаводе применяется стратегия дифференцированных цен. Это проявляется в установлении цен в сочетании со всевозможными скидками и надбавками для различных сегментов рынка или отдельных покупателей. Например, для крупных оптовиков (постоянных покупателей) существует система бонусных и сезонных скидок на приобретение определенного количества товара (чаще всего это твердые сыры и сливочное масло – 1 - 3 %, молочная продукция – 0,3%) в течение определенного времени. Кроме того, существуют скрытые, конфиденциальные скидки, не подлежащие фиксированию в контрактах, а реализуемые на основе устной договоренности (до 5 %).

Кезский сырзавод также сопоставляет цены с другими молочными предприятиями Удмуртии и России, такими как Сарапул-молоко, Родная Любава, Ижмолоко – в Удмуртии, Вемол, Кунгурский молкомбинат, Белебеевский молкомбинат и др. Также на предприятии проводится анкетирование по исследованию рынка и анализу конкурентоспособности продукции.

На предприятии каждый месяц проводятся систематические исследования рынка. Это в свою очередь предопределяет эффективность всех результатов сбытовой деятельности по объему, выручке, времени сбыта и территории распространения товаров.

Цены на цельномолочную продукцию, масло животное и плавленые сыры за 2006-2007 гг. цены сильно не повышались, чего не скажешь о твердых сырах и казеине техническом. Это было связано с запретом на ввоз продукции из Украины и с последующим закрытием нескольких молокообрабатывающих заводов. Так как именно с Украины завозилась дешевая продукция по сравнению с отечественными производителями. В результате цена на сыры заметно подросла, а на казеин упала – казеин уходит в основном за границу. Украина уменьшила выработку твердых сыров, но увеличила выпуск казеина, соответственно по очень низким для российских производителей ценам.

Также как уже говорилось, цены на молочную продукцию находятся в прямой зависимости от времени года. Зимой молока-сырья становится меньше, соответственно и цена на продукцию повышается. Летом же картина меняется – сырья становится больше, – цена падает из-за возрастающей конкуренции.

Рынок сбыта продукции ОАО «Кезский сырзавод» сегментирован по территориальному признаку, в каждом из регионов свои каналы сбыта:

1. Удмуртская Республика: присутствует розница (в т.ч. фирменные магазины, доля реализации через которые составляет около 2% от общего объема реализации);

2. Пермский край: мелкий, средний и крупный опт;

3. Свердловская область: крупный опт;

4. Страны Европы: крупный опт.

Целесообразно отметить, что цена и упаковка также имеют элементы, активно воздействующие на рынок, однако, цена становится достоянием потребителей только в результате их информирования, в частности, путем рекламы, а упаковка сама несет на себе элементы рекламы.

Качество, цвет, наличие разнообразных лозунгов и изображений на упаковке могут способствовать расширению реализации товаров. Выбору правильной расфасовки и упаковки в последние годы также придается на ряде предприятий отрасли особое значение.

По своему воздействию на потребителя упаковка уступает только качеству товара. А поскольку до того, как потребитель сможет оценить качество товара, он имеет дело с упаковкой, то значение ее как части рекламы товара оказывается очень велико. Причем следует отметить, что упаковка содержит большой объем необходимой информации о товаре: цене, весе, сроке годности, способе применения или изготовления.

Сейчас Кезский сырзавод собирается обновить дизайн упаковки всего ассортимента продукции, чтобы он был более ярким и запоминающимся.

Как свидетельствует мировой опыт, для каждой категории товаров существуют определенные, наиболее эффективные методы рекламы. Наиболее действенной рекламой продовольственных товаров являются выставки-продажи с дегустациями, телевизионные передачи и конкурсы.

Кезский сырзавод часто принимает участие в различных выставках и на региональном и на российском уровне и получает высокие оценки своей продукции (медали, дипломы и др.). В 2006 г. предприятие принимало участие в выставках-ярмарках «Сделано в Удмуртии» (г. Ижевск), «Золотая осень 2006»(г. Москва), ярмарка-выставка сыроделия и маслоделия в г. Адлер, «Продукты и упаковка. Фестиваль сыра» г. Пермь и «Продуктовый стол Тагила» г. Н. Тагил. На которых были получены различные дипломы и медали, в том числе за плавленые сыры, сыр «Костромской ИТ», сыр «Голландский ИТ», сыр «Российский молодой» и масло сладкосливочное «Крестьянское».

Сейчас на Кезском сырзаводе работает два специалиста по маркетингу. Важное направление повышения конкурентоспособности продукции – совершенствование организации торговли, сервисного обслуживания покупателей, рекламы продукции, которые являются мощными инструментами стимулирования спроса. ОАО «Кезский сырзавод» производит бесплатную доставку продукции в различные регионы России.

На Кезском сырзаводе применяются два вида каналов распределения:

• канал распределения первого уровня (мелкооптовые покупатели);

• канал распределения второго уровня (крупные оптовые покупатели).

Данные каналы распределения наилучшим образом подходят для данного предприятия.

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

	Молочная река: Состояние Российского рынка молочных продуктов за 2007 год. - каталог №4 (28), зима 2007.
	Прогрессивные технологии и современное оборудование в сыроделии России. Сборник материалов международного научно-практического семинара. - 2006.
	Современные направления переработки сыворотки. Сборник материалов международного научно-практического семинара Ставрополь - 2006.
	Сыроделие и маслоделие № 5. 2007 Производители прогнозируют дальнейший рост цен на молочную продукцию
	Прейскурант №13-01-01 ТАРИФЫ НА ПЕРЕВОЗКУ ГРУЗОВ И ДРУГИЕ УСЛУГИ, ВЫПОЛНЯЕМЫЕ АВТОМОБИЛЬНЫМ ТРАНСПОРТОМ. Государственный Коммиете РСФСР по ценам. Москва
	Коллективный договор ОАО «Кезский сырзавод» 2006-2008.
	Баканов М.И. «Теория экономического анализа: учебник для ВУЗов», 3-е издание – М.: Финансы и статистика, 1993г.;

8