2 Характеристика сырьевой зоны

Сырьевая зона предприятия - это доставка молока с приемного пункта на завод. Сопроводительные документы, необходимые при поставке ни завод: товарно-транспортная накладная, ветеринарное свидетельство, а также договор о поставке.

На завод поступает сырье с разных районов республики и поэтому для удобства используют транспорт для доставки, как самих колхозов, так и завода. То, что используется транспорт завода, это во многом влияет на качество поступающего молока. Транспортом, колхозное молоко поступает в приемочный пункт, а оттуда молоко сразу оттуда же ведется машинами завода. Поэтому затрат колхозов и самого завода уменьшается.

Расчет за доставку молока – сырья на предприятие осуществляется на основании «Прейскуранта №13-01-01 ТАРИФЫ НА ПЕРЕВОЗКУ ГРУЗОВ И ДРУГИЕ УСЛУГИ, ВЫПОЛНЯЕМЫЕ АВТОМОБИЛЬНЫМ ТРАНСПОРТОМ» /5/

В настоящее время ОАО "Кезский сырзавод" является крупным предприятием по переработке молока. Предприятие осуществляет прием молока от хозяйств расположенных в Кезском, Дебесском, Балезинском, Красногорском, Игринском, Глазовском, Шарканском, Юкаменском районах Удмуртской Республики. Во всех вышеперечисленных районах функционируют молокоприемные пункты.

Основные поставщики молока на оао « Кезский сырзавод»

Таблица 3 - Масса сырья, закупленного от постоянных поставщиков

Наименование поставщиков	Масса молока, кг.			2007г. в % к 2006г.
	2005	2006	2007
СПК «Дружба»	670543	840858	854079	2%
СПК «им.Чапаева»	723567	1129659	1256042	11%
ООО «Маяк»	324678	575850	607567	6%
ООО «Нива»	575850	964595	1087567	13%
ООО «Никольское»	915762	1572644	1574980	1%
ООО « Победа»	606897	810870	987053	22%
ООО « Фотон»	789456	1658392	1706435	3%
ООО « Россия»	1109025	1434752	1534678	7%
СПК «Мичурина»	2767456	3521162	3789090	8%
СПК «Путь к коммунизму»	2132657	2455216	2765890	13%
ИТОГО:	10617896	14966004	16165388	8,1%

В 2007 году, по отношению к 2006 году, закупки сырья увеличились на 1199384 кг (8,1%). При установившемся темпе роста можно предположить, что в 2008 году закупки молока составят 113150 тонн, учитывая, что поступление молока в сутки составляет от 240 до 380 тонн.

Со всеми поставщиками сырья (молока) предприятие имеет прямые связи. Закупки осуществляются по договорам контрактации, которыми оговариваются формы оплаты, график поставок, количество молока по периодам, штрафные санкции для сторон. Цены согласовываются отдельным приложением к договору, срок действия которого – один год.

Характеристика молочного животноводства

На 1 января 2008 г. поголовье КРС увеличилось в Юкаменском районе (105,3% 1.), в Шарканском (117,4%), Красногорском (101,1%), Кезском (104,3%) Балезинском(117,1%) – Дебесский (118,8%) районах.

Таблица 4 - Надой на 1 корову в Удмуртской республике

Года	1999	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007
Надой на 1 корову	2987	3071	3175	3230	3675	4008	4057	4243

Продуктивность коров молочного стада выросла за 2007 г по сравнению с 2006 г на 186 кг .

Таблица 5 - Жирность молока в Удмуртской республике

Года	2002	2003	2004		2005	2006			2007
Жир	3,59	3,68	3,72		3,69	3,7			3,73
Белок	-	-	-	2,89			2,99	3,08

Транспортно – заготовительные расходы по доставке молока в одну сторону осуществляются в соответствии с прейскурантом 13.01.01.

В сентябре в агентстве «Интерфакс» (Москва) состоялась пресс-конфе­ренция представителей молочной отрас­ли России, в ходе которой крупнейшие производители озвучили свою позицию по поводу наблюдаемого в стране роста цен на молочную продукцию.

По словам исполнительного дирек­тора Российского союза предприятий молочной отрасли В.Лабинова, сегодня в мире наблюдается беспрецедентный рост потребления молочной продук­ции, в то время как уровень производ­ственных мощностей растет не столь высокими темпами. Это приводит к дефициту молочного сырья в мире. Биржевая цена на сухое молоко увели­чилась за последние полгода в 3 раза. Другим фактором, повлиявшим на рост цен, стала отмена экспортных субси­дий для производителей сырья из стран Европейского Союза. Сложившаяся ситуация естественным образом отра­зилась и на России, где пик роста цен на сухое молоко пришелся на август текущего года и составил на сегодняш­ний день 40 %. «Таким образом, молоч­ная промышленность, имея в качестве сырья сухое молоко, испытывает необ­ходимость повышать цены на готовую молочную продукцию», - констатиро­вал В.Лабинов. Между тем он отметил, что наблюдаемый рост цен на молоч­ное сырье может придать импульс развитию отечественного молочного животноводства, что является положи­тельным следствием из сложившейся ситуации.

Директор по корпоративным комму­никациям группы «ЮНИМИЛК» П.Исаев констатировал, что в структуре цены готовой молочной продукции на долю исходного сырья приходится до 70 %, а следовательно, любое увели­чение цены на сырье автоматически приводит к росту цен и на готовую про­дукцию. П.Исаев отметил, что за последний месяц средняя цена по рынку на единицу готовой молочной продук­ции увеличилась на 20 %. «К сожале­нию, мы не можем прогнозировать даль­нейшее развитие ценового процесса», -заявил он. В качестве меры по разреше­нию сложившейся ситуации П.Исаев призвал власть и бизнес к прагматично­му диалогу и отметил недопустимость популистских спекуляций на теме роста цен. «Мы не зарабатываем сверхприбы­ли на этой ситуации. Именно поэтому мы стремимся к открытому диалогу», — подчеркнул П. Исаев.

Член правления ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» М.Каган отметила, что ее компания также испытывает недостаток качест­венного сырого молока, в связи с чем производитель вынужден поднимать отпускные цены. В то же время она отметила, что рост цен на готовую продукцию компании не перекрывает собой рост цены на сырье. «Мы делаем все возможное для того, чтобы сдер­жать рост цен на конечные молочные продукты для населения. В условиях острой нехватки сырого молока в стра­не мы боремся уже за то, чтобы недоро­гие молочные продукты не исчезли с прилавков магазинов».

Официальный представитель компа­нии «Данон» Э.Гербст отметил, что его компания также болезненно восприни­мает рост цен на молочное сырье. Компания не повышала цены в течение 2007 г., однако осенью она была вынуж­дена пойти на этот шаг. При этом повы­шение цены, как и в случае с ОАО «Вимм-Билль-Данн», не покрыло рост цен на сырье.

Представители всех молочных ком­паний озвучили меры, которые они предпринимают для урегулирования сложившейся ситуации. Главные из этих мер — оптимизация производства, снижение издержек, а также диверсификация цен на готовую продукцию с целью максимального сдерживания це­ны на нее, имеющая важное социальное значение. Представители компаний-производителей отметили, что в про­цессе повышения цен они учитывают региональный и социальный факторы, чтобы рост цен оказался менее болез­ненным для малоимущих граждан и жи­телей депрессивных регионов.

Президент группы компаний «Рус­ские фермы» А.Даниленко заявил, что отрасль молочного животноводства на­ходится сегодня в стадии роста. Однако и издержки производства увеличивают­ся пропорционально росту цен на кор­ма, ГСМ, электроэнергию и заработную плату. В то же время этот рост не удов­летворяет возросших потребностей предприятий молочной отрасли. «Чтобы сельхозпроизводителям отреагировать на растущий спрос, потребуется вре­мя», — отметил А.Даниленко. Он подчеркнул, что государство на сегод­няшний день прилагает значительные усилия по нормализации ситуации в отечественном агропромышленном комплексе. Однако для исправления си­туации на молочном рынке государству следует предпринять ряд дополнитель­ных мер, в числе которых субсидии для малоимущих слоев населения и субси­дии для сельхозпроизводителей.

С необходимостью усиления госу­дарственного контроля в агропромыш­ленном комплексе согласились и представители компаний-производи­телей. Они отметили, что в условиях непредсказуемости дальнейшего пове­дения мировых цен на молочное сырье, необхдимо участие государства в раз­решении сложившейся ситуации на молочном рынке, в связи с чем они выступили с инициативой начать об­суждать пути выхода из сложившейся ситуации в рамках диалога между властью и бизнесом. /4/