Литература
Карташева Л.В., Николаева М.А., Печникова Е. М.
Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения.-М.: Издательский дом «Деловая литература», 2004-316 с.
Коник Н.В. Товароведение продовольственных товаров.- М.: Альфа-М.:ИНФРА-М, 2009-416с.
Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов.-М.: Мастерство: Высшая школа, 2001-261 с.
Матюхина З.П., Королькова Э.П.. Товароведение пищевых продуктов.-М.:ИРПО; Изд.центр «Академия», 2000-272 с.
Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров:-М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°».-2007-400 с.
Бурова М..товароведение продовольственных товаров (конспект лекций).-М.: «Издательство ПРИОР», 2000-144 с.
ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования.»
Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров:- М:Издательство-торговая корпорация «Дашков и К°»
ГОСТ 7758-75 «Фасоль продовольственная. Технические условия»
ГОСТ 572-60 «Крупа Пшено шлифованное. Технические условия»
ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия»
ГОСТ 7022-97 «Крупа манная. Технические условия»
ГОСТ 6201-68 «Горох шлифованный. Технические требования»
ГОСТ 276-60 «Крупа пшеничная (Полтавская, «Артек»). Технические условия»
ГОСТ 5550-74 «Крупа гречневая. Технические условия»
