Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТ...doc
Скачиваний:
58
Добавлен:
27.08.2019
Размер:
3.42 Mб
Скачать

2.3. Требования к гостиницам категории три звезды (***)

Для гостиниц категории три звезды (***) вывеска на здании гостиницы должна быть светящаяся с эмблемой;

вход в ресторан — с улицы;

автостоянка — охраняемая или гараж, количество мест на автостоянке не менее 20% от количества номеров;

при отсутствии централизованного аварийного электроснабжения должен быть предусмотрен стационарный генератор, обеспечивающий основное освещение и работу оборудования (в том числе лифтов) круглосуточно;

водоснабжение: горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ;

лифт предусматривается в зданиях высотой более двух этажей, время ожидания не более 45 сек.;

100% номеров должны иметь прямую телефонную связь с городской сетью, в апартаментах телефон в каждой комнате;

все номера должны быть одно- и двухместными с полным санузлом (умывальник, унитаз, ванна или душ);

площадь номеров (без учета площадей санузлов, лоджий и балконов): одноместных однокомнатных —10 м2, двухместных однокомнатных — 14 м2, площадь санузла — 3,8 м2;

телевизор — цветной в каждом номере;

холодильник — в многокомнатных номерах;

размеры кроватей: односпальных — 90 х 200 см, двуспальных — 160 х 190 см;

детская кроватка по просьбе гостя;

при отсутствии коврового покрытия или ковров предусматривается у каждой кровати прикроватный коврик;

номера комплектуются стульями на каждого гостя, креслом на номер, а также письменным столом с рабочим креслом, подставкой под телевизор, в номере должно быть зеркало (дополнительно к зеркалу в ванной комнате над умывальником), а также графин со стаканами.

В номере должны быть информационные материалы на иностранных языках, телефонный справочник, рекламные материалы (буклеты, брошюры и пр.) с туристской и другой информацией, а также набор письменных принадлежностей (конверты, почтовая бумага, ручка, карандаш).

В санузле должно быть предусмотрено зеркало над умывальником, занавес для ванной комнаты, не менее трех полотенец (одно из них банное), махровая простыня в апартаментах, шапочка банная на каждого гостя, туалетное мыло в фирменной упаковке, салфетки бумажные, пакеты для предметов гигиены, прачечной и химчистки.

В общественных помещениях, в зоне отдыха, должны быть ковры или ковровое покрытие, декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание.

В гостиницах должны быть гостиные (салоны);

зал универсальный для культурных/деловых мероприятий с оборудованием для синхронного перевода, аудио- и видеоаппаратурой; бизнес-центр с электронными средствами связи, копировальной техникой; парикмахерская (в гостиницах с количеством номеров не менее 50); киоск по обмену валюты.

В коридорах: сплошное ковровое покрытие или ковры.

В гостиницах, имеющих более 50 номеров, предусматриваются:

ресторан или кафе и бар;

подноска багажа — по просьбе гостя;

смена постельного белья один раз в три дня, смена полотенец — ежедневно;

для глажения гостю предоставляются утюг и гладильная доска;

химчистка — исполнение в течение суток;

чистка обуви с помощью автоматов.

В мотеле — основные виды технического обслуживания автомобилей гостей.

Бронирование билетов на различные виды транспорта.

Туристские услуги: экскурсии, гиды-переводчики, инструкторы-проводники.

Услуги питания: возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое), предоставление завтрака (с началом не позднее 7 час., окончанием не ранее 10 час.), бронирование мест в ресторане, обслуживание в номере (с 7 до 24 час.).

Персонал должен свободно владеть одним из иностранных языков, в службе приема обеспечение перевода с двумя-тремя иностранными языками.

Внешний вид персонала: форменная одежда, диференцированная по службам, служебные значки.