Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Мікро_м.doc
X
- •1. Мета викладання дисципліни
- •2. Завдання вивчення дисципліни
- •3. Методичні рекомендації з вивчення окремих тем дисципліни
- •Тема 1. Мікробіологічна лабораторія та правила роботи у ній (2 години).
- •Питання для контролю знань.
- •Тема 2. Класифікація та номенклатура мікроорганізмів (2 години).
- •Питання для контролю знань.
- •Тема 3. Морфологія бактерій, грибів та актиноміцетів (2 години).
- •Питання для контролю знань.
- •Тема 4. Фізіологія мікроорганізмів (2 години).
- •Питання для контролю знань.
- •Тема 5. Роль мікроорганізмів у перетворенні речовин у природі. Вплив факторів зовнішнього середовища на мікроорганізми (2 години).
- •Питання для контролю знань.
- •Тема 6. Характеристика мікроорганізмів, що впливають на якість та показники безпеки м’яса і м’ясопродуктів (2 години).
- •Питання для контролю знань.
- •Тема 7. Мікрофлора яєць та продуктів із них (2 години).
- •Питання для контролю знань.
- •Тема 8. Мікрофлора шкіряно-хутрової та кишкової сировини (2 години).
- •Питання для контролю знань.
- •Тема 9. Загальні відомості про інфекцію та імунітет (2 години).
- •Питання для контролю знань.
- •Тема 10. Мікробіологічні дослідження ковбасних виробів та санітарно-мікробіологічний контроль процесу їх виробництва (4 години).
- •Питання для контролю знань.
- •Тема 11. Мікробіологічні дослідження м’ясних консервів та санітарно-мікробіологічний контроль процесу їх виробництва (4 години).
- •Питання для контролю знань.
- •4. Вимоги до написання звітної документації з освоєних тем самостійної роботи
- •Для нотаток
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]