Академия ветеринарных наук

Поволжское региональное отделение

Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии

Научно-методический центр пищевых инфекций

Методы частной бактериологии

Учебно-методическое пособие

Составители: Д.А. Васильев, С.Н. Золотухин, Н.М. Никишина

УДК 619:616

Учебно-методическое пособие по методам частной бактериологии.

Предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины по специализации ветеринарный врач – бактериолог, врач ветсанэксперт и студентов зооинженерного факультета по специализации - технолог .

.

Составители: Дмитрий Аркадьевич Васильев, Сергей Николаевич Золотухин, Наталья Михайловна Никишина

Рецензент: доктор ветеринарных наук, заведующий лабораторией микробиологии ВНИИЗЖ В.С. Русалеев.

Предлагаемое учебно-методическое пособие не может заменить практическую работу в лаборатории кафедры, и это не лабораторный практикум в его классическом понимании, но оно позволит студентам лучше подготовится как к экзамену по второму модулю, так и в целом по курсу микробиологии. Данное учебно-методическое пособие подготовлено применительно к вузовскому курсу по специализации ветеринарный врач-бактериолог, врач – ветсанэксперт читаемому для студентов факультета ветеринарной медицины и студентов зооинженерного факультета по специализации - технолог .

. Пособие написано заведующим кафедрой микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Ульяновской ГСХА, д.б.н., профессором Васильевым Д.А., к.в.н., доцентом курса микробиологии Золотухиным С.Н., врачом – бактериологом лаборатории особо опасных инфекций Ульяновского обл. центра СЭН Никишиной Н.М. Составители будут признательны получить отзывы, исправления, дополнения по адресу: 432002, Ульяновск–71, а/я 2683, Д.А. Васильеву.

Предисловие.

Методы частной бактериологии являются продолжением первой части «Методы общей бактериологии» изданной кафедрой микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Ульяновской ГСХА в 1998 году. В отличие от первой части, методология данной нацелена на идентификацию микроорганизмов конкретного рода или вида играющих роль в инфекционной патологии человека и животных, передающимся людям с пищевыми продуктами. В предлагаемой второй части учебного пособия используются методики, приведенные в первой части, но без конкретного описания. Изучающий курс микробиологии уже должен освоить эти методики и в дальнейшей своей работе по идентификации бактерий, опираясь на них, проводить работу по тем методам, что приведены во второй (предлагаемой) части учебного пособия.

Методический материал, излагаемый в данном учебном пособии, не является каноническим, инструктивным, нормативно-техническим; это позволило составителям продемонстрировать разнообразие схем исследования, питательных сред, методологических приемов, опирающихся на физиологические и биохимические свойства тех или иных микроорганизмов. К тому же нормативно-технические инструкции зачастую не отражают современную тенденцию лавинообразного появления новых таксонов, расширения тестов бактериологического исследования, позволяющих проводить идентификацию микроорганизмов, что обусловлено расширяющим спектром бактериальных культур причисляемых к патогенным или условно-патогенным видам или появлением новых патогенных биовариантов, штаммов.

«…Также наставлю тебя в причинах и знаках болезней...

Бури, предвестницы зим, не чаще бросаются с моря,

Чем нападают на скот болезни: и не одиночек

Губит коварный недруг, но стадо целое сразу, –

Скот и надежду его и все, со старшими племя…

Смерти весь род предала животных домашних и диких,

И отравила пруды, и заразой луга напитала…

Целые толпы зараз предает она смерти и в самых

Стойлах груды валит, гниющих в гнусном распаде

Тел, пока их землей не засыплют и в яму не скроют.

Даже нельзя было кож применять и внутренних вымыть

Чистой водою частей, иль пламенем справится с ними.

Также нельзя было стричь изъеденной грязью и хворью

Шерсти, касаться нельзя никому испорченной волны.

Если же кто надевать пытался лихие одежды,

То пупыри у него горячие, с мерзостным потом

Вдруг возникали на членах зловонных, и через немного

Времени хворую плоть священным огнем разъедало…»

ВЕРГИЛИЙ «Сельские поэмы»

(перевод С.Шервинского)

«…отчего происходят болезни, откуда

Может внезапно прийти и повеять поветрием смертным

Мора нежданного мощь, и людей и стада поражая,

Я объясню. Существует немало семян всевозможных,

Из которых одни животворны,

Но и немало таких, что приводят к болезни и смерти,…»

ТИТ ЛУКРЕЦИЙ КАР «О природе вещей»

(перевод Ф. Петровского).