1.2 Морфологические и биологические особенности земляники садовой

Земляника (рис. 1) – многолетнее, травянистое, вечнозеленое растение. Корневище земляники живет более 12 – 15 лет и представляет собой стеблевое образование. В корневище откладываются пластические вещества, которые в течение лета идут на образование новых листьев, цветков, корней и других частей растения. Корневище земляники короткое и разветвленное, придаточная корневая система разветвленная и мочковатая. Основная масса корней земляники расположена в почве на глубине 20 – 25 см, и только отдельные корни достигают глубины 50 см с диаметром от 50 до 60 см и более. Ежегодно на корневище растения, в верхней его части, на новых стеблях, отрастают придаточные корни, а старое корневище отмирает снизу, причем это отмирание начинается с второго-третьего года после посадки. Образование верхних придаточных корней заставляет ежегодно окучивать растения.

Рис. 1. Строение куста земляники:

1 - старые корни; 2 - новые отрастающие корни молодого

укороченного стебля; 3 — молодой укороченный стебель рожка;

4 — соцветие; 5 — листья; 6 — усы; 7 — верхушечная генеративная

почка; 8 — непарный узел; 9 - корни дочернего растения; 10 — старый

рожок в корневище.

Земляника имеет весьма укороченную, менее одревесневшую, чем у кустарников, и сильно разветвленную надземную часть, расположенную у поверхности почвы. Она состоит из трех типов побегов и листьев. Побеги резко отличаются по своим морфологическим и биологическим функциям:

1) Укороченные одногодичные приросты - длина 1-1,5 см, они обычно называются рожками. В год роста укороченного однолетнего побега-рожка помимо верхушечной, в пазухах всех листьев, закладываются боковые или пазушные почки. Из верхушечной и пазушной почек верхних листьев (чаще на первый, реже на второй) на последующий год образуются цветоносы. После плодоношения цветонос отмирает, и на этом заканчивается поступательный рост данного рожка. Пазушные почки нижних листьев рожка являются вегетативными. Дальнейший рост надземной части происходит за счет пазушных почек, из которых образуются как рожки, так и усы. Каждый вполне сформировавшийся рожок имеет верхушечную (терминальную) почку, розетку из 3-7 листьев, боковые пазушные почки и у основания прироста - придаточные корни. По способности растений образовывать большее или меньшее количество рожков сорта земляники делят на слабо-, средне и сильноветвящиеся.

2) Усы - они образуются из вегетативных почек. Усы, или длинные шнуровидные побеги, появляются после плодоношения земляники. На маточных и молодых промышленных плантациях они образуются раньше, чем на плодоносящих насаждениях. Стелющиеся побеги земляники развиваются из пазушных почек нижних листьев рожка. Укоренившаяся розетка имеет укороченную стеблевую часть, на которой спирально расположены от 3 до 7 листьев. Длина укороченного побега обычно не превышает 10 мм. От нижней ее части отходят мочковатые корни.

3) Цветоносы - развиваются из верхушечной и околоверхушечной пазушных почек. Они имеют неодинаковую высоту, степень ветвления и разное количество цветков. Не одновременность распускания цветков и формирования их на разных порядках ветвления цветоноса приводит к разновременности созревания ягод и уменьшению их величины в последних сборах. После того как закончится плодоношение, и цветонос отмирает, рост рожка прекращается. Новые укороченные рожки развиваются из вегетативных пазушных почек средней части рожка. После того как рожок отплодоносит и из нижних пазушных почек разовьются шнуровидные побеги-усы, а из боковых почек средних листьев новые рожки, он, потеряв все листья, постепенно превращается в часть корневища. Симподиальный характер ветвления роста укороченных побегов-рожков земляники (т.е. когда побег заканчивается цветковой почкой) приводит к тому, что приросты каждый последующий год возникают ниже и сбоку верхушечной почки, а корневище и находящиеся на нем побеги-рожки располагаются не вертикально, а под углом что облегчает его окучивание почвой.

Все три типа побегов несут определенное число листьев. На одном рожке формируется 5-6 длинночерешковых тройчатых листьев. На рожках и розетках они имеют сближенное расположение, на цветоносах размещаются одиночно и менее развиты. Начальную ассимиляцию ранней весной осуществляют перезимовавшие листья. Формирование новых и отмирание старых листьев происходит в течение всего периода вегетации. За период вегетации у земляники образуется 2-3 генерации листьев, которые в среднем живут до начала цветения, вторая – после сбора урожая. Рост осенних листьев прекращается, когда температура воздуха опускается ниже 5ºС. При благоприятных условиях они зимуют под снегом, и затем продолжают расти до середины весны. Продолжительность роста достигает 240 дней. Массовое отмирание летних листьев в осенний период способствует образованию слоя органической мульчи вдоль рядов земляники, что в известной мере предохраняет ее корневую систему от повреждений морозами в позднеосенний и ранневесенний периоды. Не случайно отмершие осенние листья удаляют лишь весной следующего года [35].

Листья земляники (рис. 2) живут 50 – 60 дней, а затем отмирают. На их месте вырастают новые, поэтому куст земляники в течение вегетационного периода имеет листья разного возраста.

Рис. 2. Листья земляники: а - общий вид; б - по характеру поверхности: 1 - гладкий; 2 – бугристый; 3- пузырчатый; в – по форме среднего листа: 1 – округлый; 2 – удлиненно-овальный; 3 – широкоовальный; г – по форме краев: 1 – городчатый; 2 – тупозубчатый; 3 – острозубчатый; 4 – остроглубокозубчатый; 5 – перекрывающий острозубчатый; 6 – перекрывающий тупозубчатый.

Весь вегетационный период и до самой зимы листья земляники сохраняют зеленый цвет и при благоприятной зимовке остаются такими же. Наукой доказано, что при сохранении в зимнее время листьев урожайность бывает на 40 – 50% больше, чем у растений, листья которых погибли от морозов. Поэтому очень важны защитные мероприятия, направленные на сохранение листового аппарата (укрытие еловыми лапками, снегозадержание, защита участка от ветра и прочее).

Ежегодный прирост стебля составляет 0,5 – 2 см. Многолетний укороченный стебель земляники живет 5 – 8 лет и достигает 10 – 15 см высоты. На центральном стволе образуются боковые короткие приросты – рожки. На этих приростах появляются новые боковые разветвления. Количество рожков-разветвлений зависит от сорта земляники и часто доходит до 30 – 40. В стебле растения, как и в корневище, происходит накопление веществ, вырабатываемых листьями; в результате ствол ежегодно утолщается, образуя заметные годичные кольца. Плодовые почки образуются в верхней части каждого стебля-рожка, поэтому, чем больше будет заложено в осеннее время плодовых почек, тем больше на следующий год появится цветоносов и тем выше будет урожай. Высота куста вместе с листьями обычно достигает 30 – 40 см, при этом создаются очень благоприятные условия для произрастания растения, так как оно находится в приземном слое, наиболее богатом углекислотой и теплом в весенне-летнее время.

От основания стеблей по земле стелются побеги (усы). В узлах этих побегов появляются зачатки листьев (розетки) и корней. Прикасаясь к земле, в особенности во влажную погоду, розетки быстро укореняются и образуют самостоятельные растения – рассаду, которая и идет на новые посадки. Эти растения до конца лета питаются за счет маточного куста и своих корней. Один маточный куст в двухлетнем возрасте может дать от 10 до 40 плетей. Сильная плеть дает к осени от 3 до 4 хорошо укоренившихся розеток рассады. Плети в свою очередь пускают боковые побеги, отчего количество рассады у разных сортов может быть различным. У сортов, имеющих низкие урожаи или совершенно бесплодных, усов образуется очень большое количество (до 40 – 50 штук на один куст); они появляются в начале цветения, а их образование происходит после уборки урожая до поздней осени.

Практикой передовиков и наукой доказано, что при систематическом удалении усов повышается зимостойкость растений, увеличивается закладка цветковых почек и, следовательно, повышается урожайность. Наиболее сильная рассада получается из розеток, расположенных на плети ближе к маточному кусту, которые обычно и отбирают для новых посадок. Иногда, особенности при загущении растений, лучшая рассада будет в бороздах или междурядьях, на концах плетей, так как здесь розетки могут оказаться в более благоприятных условиях освещения и влажности.

Основные сорта земляники в большинстве имеют обоеполые цветки, т. е. в одном цветке имеются и тычинки и пестики. Поэтому эти сорта не требуют посадки сортов-опылителей. А сорта, которые имеют только пестичные (женские) цветки при односортных посадках не дают урожая. Для получения урожая к ним надо обязательно подсаживать опылители, цветущие одновременно с ними, чередуя сорта на расстоянии 15—20 м. Большинство сортов является самоопылителями, но все же лучшие урожаи бывают в случае, если разные сорта чередуются между собой и взаимно опыляются. Этим улучшается качество ягод.

Земляника начинает свой рост весной при температуре 3—5°С тепла. В это время происходит нарастание новых листьев и придаточных корней. Поэтому весной растения требуют усиленного питания, которое необходимо им давать в виде сухих или жидких подкормок. Где-то через 2 недели после начала роста новых листьев появляются цветоносы, а еще через 2 недели происходит цветение, которое растягивается на 2—3 недели. В отличие от основных сортов, сорта ремонтантной земляники цветут в течение всего лета до поздней осени. Продолжительность цветения зависит от характера образования цветков на цветоносе и от приспособ­ляемости растений к весенним заморозкам, часто повреждающим первые цветки, особенно у ранних сортов. Цветки первого порядка обычно и дают первую наиболее крупную и типичную ягоду.

Из пазух прицветников первого порядка в дальнейшем образуются два цветка второго порядка, на каждом из них по два цветка третьего порядка и т. д. Плодоношение у земляники растягивается на 15—30 дней в зависимости от сорта. Сорта ремонтантной земляники образуют цветки все лето, и период плодоношения растягивается у них до осенне-зимних заморозков.

Важнейшим агротехническим мероприятием в период плодоношения является обеспечение растений достаточным количеством влаги и питанием. При недостатке влаги в это время ягоды не достигают нормальной величины и созревают раньше срока, а при очень сухой почве, без полива, подсыхают.

Плод у земляники (рис. 3) – ложная ягода, образующаяся из разросшегося цветоложа.

Рис. 3. Форма плодов земляники:

а - коническая; б — тупоконическая; в - сердцевидная; г — округлая;

д — шаровидная; е — почковидная.

Настоящими плодами являются орешкообразные семянки, которые расположены на поверхности ягоды . Плоды развиваются нормально, когда оплодотворяется не менее 75 % всех пестиков. При 30 %-ном оплодотворении встречается множество плодов с вдавленными вершинами. Фаза плодоношения наступает при достижении суммы эффективных температур в среднем 585 – 704ºС [33, 36].

После уборки урожая у земляники наступает фаза нарастания новых листьев, придаточных корней и образования плодовых почек в верхушках рожков. Часть старых листьев отмирает, и их обычно удаляют. Образование плодовых почек во второй половине лета и осенью происходит в течение 15—20 дней и более.

Урожай будущего года зависит от количества образовавшихся в осеннее время плодовых почек . Поэтому послеуборочный уход имеет особое значение для получения высоких урожаев. В это время растения подкар­мливают полными минеральными или органическими удобрениями, уничтожают вредителей, борются с болезнями, содержат участки чистыми от сорняков. В сухую погоду растения обильно поливают. С нарастанием придаточных корней проводят окучивание. Накопление пластических веществ в это время в корневище и стеблях способствует лучшей закалке растений, идущих в зиму, против сильных раннезимних заморозков. Питание растений в послеуборочный период не должно быть избыточным, так как при этом можно вызвать сильное нарастание листьев в ущерб закладке плодовых почек. Опытные садоводы-практики безошибочно определяют урожай будущего года по почкам. Хорошо сформировавшиеся пло­довые почки замечают уже осенью - они крупные и плотные.

Земляника имеет следующие биологические особенности:

1) Отношение земляники к теплу. Землянику относят к незимостойким растениям. Самой чувствительной к морозам является корневая система, которая подмерзает уже при температуре -8°С. В первую очередь подмерзают мелкие корни, а затем и корневище, которое буреет. Это связано, очевидно, с тем, что при создании крупноплодных сортов принимал участие такой южный вид, как Чилийская земляника, а также и с тем, что формирование большинства сортов земляники проходило в умеренном климате Западной Европы. Поэтому поверхность почвы около кустов земляники необходимо прикрывать торфом, навозом, компостом, листьями и другими утепляющими материалами, а также проводить снегозадержание и обсаживать участки защитными изгородями из древесных и кустарниковых пород. Вообще все сорта земляники хорошо перезимовывают только под снегом. Высокие температуры большинство сортов земляники переносит хорошо.

2) Отношение к свету. Земляника растение светолюбивое, хотя небольшое затенение переносит хорошо и дает при этом удовлетворительные урожаи крупных, хорошо развитых ягод.

3) Зимостойкость. Земляника не отличается зимостойкостью – она хорошо зимует лишь под снежным покровом. Снижение температуры в позднеосенний период до –10⁰С и в начале весны до –7⁰С при отсутствии снежного покрова вызывает подмерзание растений, а при понижении до -15⁰С – их гибель. Вымерзание растений возможно в течение всего зимнего периода при холодной малоснежной зиме, в период резких колебаний температуры, когда в оттепели тает снег. Земляника хорошо выдерживает кратковременные морозы до –35-39⁰С при снежном покрове толщиной 25-35 см и более. Надежность перезимовки земляники возрастает при правильном выборе участков, создании защитных насаждений и кулис, а также выращивании более устойчивых сортов.

4) Засухоустойчивость. Хотя земляника относится к влаголюбивым растениям, однако избыток влаги всегда вызывает выпадение растений. Засушливые условия также отрицательно сказываются на каждом периоде развития земляники. Так, недостаток влаги в почве приводит во время цветения к плохому завязыванию ягод; во время плодоношения - к измельчению ягод и резкому снижению урожая; в осенний период - к резкому ослаблению закладки цветковых почек. По данным института садоводства им. И.В. Мичурина, оптимальной для земляники является следующая влажность почвы:

- в фазу весеннего роста - не ниже 70%;

- в фазу цветения – 75 %;

- в фазу налива ягод и созревания -80 % и выше;

- после сбора урожая - до 75 % ПВП (полной влагоемкости почвогрунта).

5) Отношение к влаге. Земляника очень влаголюбивое растение. Это связано с тем, что корневая система ее находится в верхних слоях почвы, а листья образуются в течение всего лета. Особенно земляника нуждается во влаге во время образования и налива ягод. Даже в условиях избыточного увлажнения часто во время созревания ягод, в особенности на легких почвах, в верхнем слое почвы ощущается недостаток влаги, отчего ягоды недоразвиваются, становятся мелкими, и урожаи снижаются. Поэтому накоплению влаги путем снегозадержания и применения полива в засушливое время года следует уделять серьезное внимание.

Для лучшего роста и развития растений земляники необходима достаточная заправка участка органическими удобрениями – навозом, торфокомпостом, перегноем. Этим можно значительно улучшить легкие песчаные и тяжелые глинистые почвы. Земляника хорошо переносит слабую кислотность и слабую щелочность почв. Осушенные торфяники при соответствующей их подготовке вполне пригодны для выращивания земляники [18, 41].