Тема: Структура и функции коммерческой деятельности на розничном торговом предприятии

1. Формирование ассортимента потребительских товаров. Товарно-ассортиментная политика – основа розничного торгового оборота фирмы.

2. Закупочная деятельность: этапы процесса закупок, процедура выбора поставщиков и заказа товаров. Торговые сделки.

3. Товароснабжение как основа торгово-коммерческого процесса. Элементы товародвижения и товароснабжения, их издержки.

4. Организация торгового процесса: приемка, хранение, подготовка и продажа.

5. Затраты при хранении товаров на складе торгового предприятия и складские показатели.

6. Продажа товаров. Методы розничной продажи товаров и их результативность.

7. Сервисное обслуживание покупателей.

ЗАНЯТИЕ 1 (Формирование ассортимента потребительских товаров)

Задание 1: Соотнесите термины и понятия:

1. Предложение небольшого разнообразия однородных товаров

2. Количество разновидностей товаров в каждой товарной подгруппе

3. Бесперебойное наличие в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем

4. Стабильный состав товаров специального (твердо формулированного спроса), возможность введения в ассортимент изделий импульсного и обновление товаров альтернативного спроса

5. Товары, придающие завершенность основному ассортименту

6. Количество товарных групп, предлагаемых торговым предприятием

7. Товары, пользующиеся повышенным спросом

8. Включение в ассортимент тех товаров, которые ранее данным предприятием не предлагались

9. Обеспечение постоянного ассортимента товаров всех групп, подгрупп, видов и разновидностей, которые должны быть в торговом предприятии

10. Предоставление покупателю широкого выбора разновидностей товаров

а) оптимальный ассортиментный набор

б) полнота ассортимента

в) наращивание ассортимента

г) устойчивость товарного ассортимента

д) дополнительный ассортимент

е) коэффициент устойчивости

з) широта ассортимента

и) основной ассортимент

к) глубина ассортимента

л) ограниченный ассортимент

Задание 2: Тесты

1. Совокупность товаров определенного класса, обладающих сходным составом потребительских свойств и показателей, - …

а) группа

б) класс

в) вид

г) разновидность

2. Структура ассортимента товаров

а) часть торгового ассортимента товаров, который должен быть постоянно в продаже

б) соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товаров

в) ассортимент товаров, представленный в отдельном торговом предприятии

3. Вид ассортимента товаров, формируемого при закупке товаров,

а) ассортиментный перечень товаров

б) ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием

в) ассортимент товаров, представленный в торговой сети или отдельном торговом предприятии

г) набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков

4. Цель разработки товарной политики предприятия оптовой торговли

а) производство товаров в соответствии с заказом

б) структура торгового ассортимента в соответствии со спросом

в) определение объемов продажи товаров и прибыли

г) анализ потребительского спроса

5. Значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров в магазине

а) не менее 0,33

б) не менее 0,9

в) 15 - 20

г) 0,5

6. Ассортимент товаров будет шире, чем их разнообразие в магазине:

а) специализированном на продаже аудиотехники

б) универмаге

в) супермаркете

г) независимом

7. Часть торгового ассортимента товаров, которая должна быть постоянно в продаже –

а) ассортиментный перечень товаров;

б) показатель ассортимента товаров;

в) простой ассортимент товаров.

8. Ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам –

а) простой ассортимент;

б) укрупненный ассортимент;

в) сложный ассортимент.

9. Набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков –

а) ассортимент товаров;

б) ассортиментный перечень товаров;

в) показатель ассортимента товаров.

10. Сбалансированность ассортимента характеризуется:

а) сочетанием различных видов товаров в группах и групп товаров в розничном торговом предложении;

б) стабильностью постоянного ассортимента товаров по группам, подгруппам, видам и разновидностям;

в) соответствием фактического наличия товаров разработанному ассортиментному перечню на данный момент.

11. Совокупность товаров определенной группы, объединенных общим названием и назначением –

а) вид товаров;

б) разновидность товаров;

в) класс товаров.

12. Ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам –

а) сложный ассортимент товаров;

б) укрупненный ассортимент товаров;

в) простой ассортимент товаров.

13. Устойчивость ассортимента характеризуется:

а) сочетанием различных видов товаров в группах и групп товаров в розничном торговом предложении;

б) соответствием фактического наличия товаров разработанному ассортиментному перечню в рассматриваемом периоде;

в) общим количеством товарных позиций.

14. Полнота ассортимента характеризуется:

а) сочетанием различных видов товаров в группах и групп товаров в розничном торговом предприятии;

б) общим количеством наименований товаров, имеющихся в продаже;

в) соответствием фактического наличия товаров разработанному ассортиментному перечню на данный момент.

15. Совокупность товаров определенного вида, выделенных по ряду частных признаков –

а) разновидность товаров;

б) группа товаров;

в) класс товаров.

16. Контроль за ассортиментом на основе экономических показателей

а) объем основного ассортимента

б) объем дополнительного ассортимента

в) обеспечение широты и глубины ассортимента, его обновление

г) оборачиваемость товаров, коэффициент устойчивости ассортимента

Задание 3: задачи

Применив метод АВС-анализа, рассмотрите ассортимент двух магазинов: среднего супермаркета в спальном районе формата «магазин возле дома» и отдел мелкой бытовой и кухонной техники в крупном гипермаркете.

Задача 1.

Анализ ассортимента продуктового супермаркета по группам

Объектом анализа являются товарные группы продуктового супермаркета в спальном районе среднего формата (алкогольная продукция, хлебобулочные изделия, гастрономия, молочная продукция и т.д.). Параметром измерения является объем продаж.

Задание: