Содержание товароведно-технологической практики

Товароведно-технологическая практика студентов имеет своей задачей закрепление знаний, полученных студентами в процессе обучения в высшем учебном заведении, на основе глубокого изучения работы предприятия (учреждения, организации), на которых студенты проходят практику, а также овладение производственными навыками и передовыми методами труда.

Содержание практики определяется программой практики, которая состав­ляется в соответствии с Положением о производственной практике студентов высших учебных заведений.

Товароведно-технологическая практика состоит из общей части, выполняемой студен­тами по единой программе и индивидуальной части, выполняемой каждым сту­дентов согласно конкретно полученного задания.

При работе в качестве практиканта студент обязан получить навыки в об­ласти планирования и организации, учёта и анализа производственно-технологической деятельности предприятия (организации); провести сбор необходимой информации и её анализ с последующими выводами по определению резервов повышения эффективности функциони­рования и совершенствования товароведно-технологических процессов на предприятии (организации).

Программа товароведно-технологической практики предусматривает:

1. Общую характеристику предприятия:

• наименование, адрес;

• организационная структура предприятия;

• форма собственности;

• основные показатели производственной деятельности;

• характеристика технологического оборудования (включая контрольное и испытательное), общих производственных ресурсов предприятия;

• характеристика документированных методик, определяющих способы производства, монтажа и технического оборудования, влияющих на качество, сопоставление этих методик со стандартными.

2. Анализ технологического процесса производства:

• характеристика основных поставщиков сырья;

• сбор и анализ информации о качестве сырьевых материалов и их влияния на качество полуфабрикатов и готовой продукции;

• последовательная характеристика технологической системы производства (технологические процессы, хранение, упаковка, транспортирование);

• характеристика влияния технологических процессов на качество готовой продукции, установление причин возникновения брака (дефектов) и методы его устранения;

• торговые предприятия и объединения независимо от форм собственности;

• торгово-посреднические организации;

• внешнеторговые фирмы;

• зарубежные фирмы и представительства, занимающиеся торгово-коммерческой деятельностью;

• предприятия оптовой торговли различной специализации;

• торгово-сбытовые отделы крупных производственных объединений.

• государственная инспекция по торговле и качеству товаров.

Индивидуальное задание на практику

Содержание индивидуального задания на товароведно-технологическую практику опре­деляется программой, разработанной совместно с руководителем от института и студентом (Приложение 3).

В индивидуальном задании указываются:

• тема и задачи научного исследования студента;

• примерное название основных разделов по конкретно рассматриваемым вопросам;

• система показателей, которые используются при проведении исследова­ния (ряды динамики, группировки, индексы и т.д.);

• методы сбора и обработки данных;

• направления анализа изучаемых процессов;

• применяемый инструментарий.