13. Типология гостиниц по уровню обслуживания, ассортименту и стоимости услуг

Предприятия гостиничной сферы имеют общие характеристики, которые определяют природу индустрии гостеприимства.

По уровню, ассортименту и стоимости услуг гостиничные предприятия делятся на несколько типов:

- дешевые отели или отели с ограниченным сервисом, которые предлагают минимум услуг. При этом предприятия питания при них могут быть, а могут и отсутствовать;

- отели «люкс» — обладают фешенебельным декором, оснащены высококачественной мебелью, хорошо оборудованными общественными помещениями и должны быть обеспечены большим количеством персонала по отношению к числу номеров.

Сервис гостиниц сильно зависит от их категорий. Особенно заметна разница в оснащенности ванной комнаты. Это проявляется как в отделке помещения, так и в качестве и современности сантехнического оборудования. Кроме того, в зависимости от классности гостиниц гостям предоставляется от 2 до 6 салфеток, больших и маленьких полотенец, практически всегда махровых.

В фирменных гостиницах 4* и 5* клиент пользуется водой, которая тщательно фильтруется и очищается непосредственно в самом отеле. В дорогих гостиницах в номерах много зеркал, часто есть специальные с большим увеличением для бритья и нанесения макияжа. Ванная комната всегда очень ярко освещена, есть фен, утюг и пр. В гостиницах от 1* до 3* набор туалетных принадлежностей состоит из маленького кусочка мыла (10-15 г.) и иногда даже шампуня. Следует помнить, что в недорогих гостиницах и номерах удобства могут быть на этаже, а не в самом номере. В гостиницах высокого класса стандартный туалетный набор включает мыло, шампунь, крем и пену для ванн, а также шапочку для принятия душа. В некоторых отелях постояльцам  предлагается одноразовая бритва и крем для бритья, одеколон, жидкость для освежения полости рта.

«Звездность» гостиниц

Гостиницы 1*. Площадь двухместного номера должна составлять 8-10 кв. метров. В нем обязательно есть шкаф или вешалка, стулья, умывальник, зеркало, по два полотенца на каждого постояльца. Уборка должна производиться ежедневно, смена белья – каждые 7-8 дней, полотенец - каждые 3-4 дня. На этаж предполагается не менее двух ванных и один туалет не более чем на пять комнат. Гостиницы 2*. Услуги и комфорт в них на том же уровне, однако смена белья производится каждые 6 дней. Туалет и ванная комната обычно находятся в номере. В гостиницах такой «звездности» чаще всего есть ресторан или кафе, и предлагаться варианты питания. Гостиницы 3*. Начиная с этого уровня и выше, в каждом номере гостиниц есть туалет и ванная комната, туалетный столик, подставка для багажа, радио и пр. Практически во всех номерах есть телевизор и кондиционер, комнаты от 10- 12 кв. метров. Смена постельного белья производится 2 раза в неделю, полотенец - ежедневно. Из парфюмерных принадлежностей представлено только мыло. Дополнительные услуги представлены широко, а на территории гостиницы может располагаться охраняемая автостоянка, бассейн, ресторан, бизнес-центр, пункт обмена валют и т. п. Персонал гостиниц этой «звездности» в форменной одежде, имеющей разделение по службам. Гостиницы 4*. Предлагается все то, что есть  в отелях предыдущей категории, а также как правило, мини-бар, индивидуальный кондиционер, телефон, сейф, фен, шампунь, гель для ванной в каждом номере (выдаются обычно в день заезда). Площадь комнат, как правило, составляет не менее 13 кв. метров. Смена постельного белья и полотенец происходит ежедневно. Постояльцам предоставляются дополнительные услуги стирки, глажения и чистка одежды, в номер подается меню завтрака. На территории гостиницы обычно располагаются салон красоты, спортивно-оздоровительный центр, аренда автомобилей, конференц-залы, рестораны, сауны, бассейны и т.п. Гостиницы 5*. В них представлено все то же, что и в гостиницах 4*, но на более высоком уровне. Номера площадью не менее 16 кв. метров. Иногда в номере есть, например, второй санузел и телефонный аппарат в ванной комнате. Кроме того, в гостиницах 4* и 5* предполагается наличие апартаментов, нескольких лифтов, всевозможных дополнительных услуг типа прачечной, химчистки, подачи завтрака и позднего ужина в номер, обмена валюты, вызова такси, продажи газет, сувениров и т. д.