Олександр Олесь

«...Вивівши десятки сортів садових айстр і населивши ними квітники в містах і селах, доглядаючи й леліючи, людина нічого не зробила для збереження айстри дикої. Єдине, що збереглося, — давні народні назви рослини. Ласкаві, поетичні, вони передають і ставлення наших предків до осінньої красуні: синій цвіт, ромашка голуба, гайстра, волові очка, піддуб-ровник. А ще зірочки. Остання назва напрочуд вдала! Адже квітка айстри — це ж і є, по суті, багагопроменева зірочка. До речі, наукова назва "айстра" походить від грецького слова, яке в перекладі теж означає "зірка"» (Є. Шморгун. Дивосил-зілля). Якої помилки допустився автор цього опису?

Основний зміст

Найбільша кількість покритонасінних в Україні належить саме до родини Айстрові, або Складноцвіті (іл. 47.1). Найвідомішими з цієї родини, безумовно, є соняшник і кульбаба. Якщо кульбаба є місцевою рослиною, то соняшник походить з Америки.

Придивіться уважно до суцвіть ромашки, волошки, соняшника. Пригадайте, як воно називається і яку має будову. Так, це кошик. Зовні кошик оточений зеленими листочками, які в сукупності називаються обгорткою.

Далі розташовуються квітки. По краю кошика квітки неправильні. У ромашки й соняшника вони язичкові, а у волошки лійкоподібні. У центрі кошика вони правильні, трубчасті, дрібні. Тичинок в окремій квітці п'ять. Маточка одна, утворена

Родина Айстрові, або Складноцвіті

АЙСТРОВІ

з двох плодолистків, зав'язь нижня. Плоди соняшника — сім'янки. У кошику кульбаби трубчастих квіток немає; сім'янка з летючкою. Це пристосування до поширення плодів. Ви, імовірно, не лише спостерігали за польотом сім'янок, а й самі неодноразово бавилися, здуваючи їх із пухнастих головок кульбаби. Завдяки будові кошик часто називають квіткою, що з наукової точки зору є грубою помилкою. Рослини, які мають суцвіття кошик і плід сім'янку, належать до родини Айстрові. Це одна з найбільших родин у світі. В Україні до цієї родини належить понад 800, а у світі — близько 20 тисяч видів рослин.

В Україні дуже люблять жоржини, хризантеми, айстри, космос, чорнобривці, стокротки та інші декоративні рослини. Предків стокроток можна ще сьогодні побачити на луках, схилах і лісових галявинах у Поліссі та Карпатах. Інші декоративні рослини завезені до нас із різних куточків планети.

Які біологічні особливості рослин родини Айстрові?

Квітки в суцвіттях айстрових різні за будовою та формою (іл. 47.2). Вони можуть бути одностатевими, двостатевими чи стерильними. Найхарактерніша ознака рослин родини Айстрові — суцвіття кошик, який ззовні вкритий обгорткою з видозмінених листочків. У кошику може бути від кількох до тисячі квіток і більше. Поєднання різних типів квіток у суцвітті дуже різноманітне. Так, у кульбаби кошик складається лише з язичкових квіток, у кошику айстр усередині трубчасті, а по краях язичкові квітки. Сім'янка айстрових часто має летючки-парашутики, утворені з волосків, які є пристосуванням до поширення плодів вітром. Стебла та листки багатьох айстрових укриті волосками. Особливо густо опушеними є рослини, які живуть в умовах із різкою зміною температур

(наприклад білотка альпійська, або едельвейс) або постійної сухості (наприклад цмин пісковий). Кошики айстрових розкриваються та закриваються в певний час доби. Ця властивість може бути використана для створення квіткового годинника. Серед айстрових трапляються компасні рослини (наприклад латук компасний). У таких рослин для запобігання перегрівання листки розташовуються ребром до падаючого світла: один широкий бік листкової пластинки — на схід, інший — на захід. Таке розташування сприяє зменшенню випаровування води без зниження інтенсивності фотосинтезу. Отже, найголов-1л. 47.2. Типи квіток родини Айстрові: ™шими особливостями айстрових е суцвіття-1 - трубчаста; 2 - язичкова; З - не- кошик, пристосування плодів до поширення справжн ьо язичкова ; 4 — лійкоподібна вітром тощо.

Чому соняшник відносять до родини Айстрові?

Рід Соняшник (Helianthus) налічує близько 110 видів, поширених в Америці. В Україні вирощують соняшник однорічний і соняшник бульбистий (земляна груша, або топінамбур).

Соняшник однорічний однорічна жор-сткоопушена рослина заввишки 1-2 м з міцним стеблом. Кошики великі, до 60-70 см у діаметрі. Крайові квітки в кошику язичкові, неплідні, для приваблювання комах-запилю-вачів. Серединні квітки — трубчасті, плідні. Соняшник є важливою олійною, кормовою та медоносною рослиною.

Спочатку його вирощували як декоративну рослину. Лише в середині XIX ст. в Росії з його насіння вперше було одержано олію. Тепер соняшник — одна з основних жиро-олійних рослин.

Інший вид роду — соняшник бульбистий — є багаторічною рослиною. Бульби топінамбура багаті на речовину, що є замінником цукру для хворих на цукровий діабет. Також топінамбур — цінна кормова й технічна культура.