Формування набору тем професійної теоретичної підготовки фахівця технологічного профілю хімічної промисловості

Структура об'єкта вивчення

Види діяльності

Узагальнена структура змісту

Набір тем програми професійної підготовки

Техніка

Технологічна

Техніка: відомості про машини, апарати та обладнання хімічних виробництв

Пристрій, принцип дії машин, апаратів приладів та обладнання різного типу; призначення, види, галузь застосування машин, апаратів та устаткування

Технологія

Технологічна

Загальна технологія

Допуски та посадки

Технічні вимірювання

Відомості про опір матеріалів

Основи загальної хімічної технології

Слюсарні роботи

Технологія слюсарно-зварювальних робіт

Основи електромонтажної справи

Конкретна технологія: обслуговування, ремонт обладнання;

Ведення технологічних процесів, обслуговування, ремонт машин, апаратів та обладнання хімічних виробництв

Сировина та матеріали

Відомості про матеріали

Фізико-хімічні якості сировини технологічного процесу сушки

Організація і керування

Організаційно-управлінська

Організація виробництва

Організація робочого місця, робочих бригад. Організація ремонтної служби на підприємстві. Перспективи розвитку процесу сушки. Правові питання галузі

Економіка

Організаційно-управлінська

Економіка

Основи економіки виробництва, роль економіки в сфері виробництва, економічна доцільність у технологічних процесах. Облік, калькуляція та звітність. Енергозберігаючі технології

Охорона праці

Організаційно-технологічна

ОП і ТБ

Протипожежні заходи. Правила ТБ на підприємстві. Основи гігієни праці і виробничої санітарії. Професійні захворювання і профушкодження

Правові питання

Управлінська

Правові норми галузі

Режим роботи і правила внутрішнього розпорядку на виробництві й у навчальних майстернях. Права й обов'язки адміністрації і робітників. Штрафні санкції за невиконання обов'язків

Екологія

Організаційно-технологічна

Екологія

Вплив технологічних процесів на навколишнє середовище і людину. Методи і засоби захисту.

Наукові дослідження

Науково-дослідна

–

–

Структура об'єкта вивчення

Види діяльності

Узагальнена структура змісту

Набір тем програми професійної підготовки

Техніка

Технологічна

Техніка: відомості про устаткування підприємств харчування

Загальні відомості про машини та механізми

Пристрій, принцип дії машин, механізмів, устаткування різного типу; призначення, види, галузь застосування машин, механізмів та устаткування

Технологія

Технологічна

Загальна технологія

Види обробки продуктів харчування

Конкретна технологія: обслуговування, ремонт обладнання;

Технологія виробництва та приготування страв та продуктів харчування

Сировина та матеріали

Хімічний склад продуктів харчування

Організація і керування

Організаційно-управлінська

Організація виробництва

Організація робочого місця, робочих бригад. Правові питання галузі

Економіка

Організаційно-управлінська

Економіка

Підприємництво у сфері ресторанного господарства на сучасному етапі. Облік, калькуляція та звітність

Охорона праці

Організаційно-технологічна

ОП і ТБ

Протипожежні заходи. Правила ТБ на підприємстві. Основи гігієни праці і виробничої санітарії. Професійні захворювання і профушкодження.

Правові питання

Управлінська

Правові норми галузі

Режим роботи і правила внутрішнього розпорядку на виробництві й у навчальних майстернях. Права й обов'язки адміністрації і робітників. Штрафні санкції за невиконання обов'язків

Екологія

Організаційно-технологічна

Екологія

Вплив технологічних процесів на навколишнє середовище і людину. Методи і засоби захисту.

Наукові дослідження

Науково-дослідна

–

–