2. Классификация и общая характеристика кормов.

Классификация кормовых средств осуществляется по двум основным критериям: происхождению и концентрации энергии. По происхождению различают корма растительного, животного, микробиологического и химического происхождения. По концентрации энергии корма делят на объемистые и концентрированные. Для практических целей удобна следующая классификация: зеленые, грубые, сочные, концентрированные, животного происхождения, отходы технических производств, пищевые отходы, минеральные и витаминные кормовые добавки, комбикорма и корма микробиологического синтеза.

Грубые корма. Эти корма содержат в сухом веществе свыше 20% клетчатки. К ним относятся сено, солома, облиственные ветви деревьев. Важнейшим кормом этой группы является сено, составляющее в зимний период основу рациона жвачных животных. Для хорошего сена характерны зеленоватый цвет и приятный запах. В 1 кг сена 1 класса содержится 0,45-0,55 кормовых единиц, 65-80 г переваримого протеина, не менее 30 мг каротина. В условиях Беларуси сено заготавливают в основном из многолетних трав: бобовых (клевер красный и розовый, люцерна) и злаковых (ежа сборная, лисохвост луговой, тимофеевка и овсяница луговая, кострец безостый). Оптимальные сроки скашивания злаковых трав на сено – начало колошения, бобовых – бутонизация.

Сочные корма. К сочным кормам относятся зеленые корма, корнеплоды, клубнеплоды, овощи, силос и сенаж. В свою очередь к зеленым кормам относятся кормовые травы естественных угодий, сеяные зеленые кормовые культуры, ботва корнеплодов и др. Сухое вещество этих кормов складывается в основном из крахмала и сахаров. Эти корма имеют высокие диетические и молокогонные качества, стимулируют аппетит, улучшают аппетит.

Зеленые корма составляют основу летнего кормления многих сельскохозяйственных животных. Они служат хорошим источником полноценного протеина, сахара, крахмала, витаминов, минеральных веществ.

Концентрированные корма. Эти корма содержат более 0,65 к.ед. в 1 кг сухого вещества корма, не более 19% клетчатки и менее 40% воды. К этой группе кормов относятся зерно злаковых и бобовых культур, желуди. К концентрированным кормам относят также травяную муку, получаемую при искусственной сушке зеленой травы. Травяная мука – ценный питательный корм для всех сельскохозяйственных животных. В 1 кг ее содержится 0,8-0,9 к. е. По сравнению с другими видами кормами концентрированные корма имеют наибольшее количество питательных веществ. Скармливание концентрированных кормов необходимо проводить строго по нормам.

Комбикорма – сложная однородная смесь различных кормовых средств и микродобавок, вырабатываемая по научно обоснованным рецептам и обеспечивающая полноценное сбалансированное кормление животных. В зависимости от назначения различают полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, балансирующие кормовые добавки. Полноценный комбикорм полностью обеспечивает пищевые потребности животных; он скармливается в качестве единственного корма. Комбикорма-концентраты используют для обеспечения полноценного кормления животных. Эти корма скармливаются совместно с другими кормами.

Корма животного происхождения. К этим кормам относятся молоко и продукты его переработки, отходы мясной и рыбной промышленности (мясная и мясокостная мука, рыбная мука, некондиционная свежая рыба), двустворчатые моллюски и некоторые другие. В этих кормах содержится высокоценный по аминокислотному составу белок. Значение кормов животного происхождения особенно велико в кормлении свиней, птицы и пушных зверей.

Минеральные корма. К ним относятся кормовая соль, мел, костная мука, кормовые фосфаты, соли микроэлементов (лактат железа, цинк сернокислый и др.).

Витаминные препараты. К ним относятся витамин А (ретинол), витамин D, тривитамин. тиамин, цианкобаламин и др.

Небелковые азотистые добавки. К ним относятся мочевина, амидоконцентратные добавки, фосфат мочевины и др. В рационах жвачных животных при дефиците протеина часть его может быть восполнена небелковыми азотистыми соединениями. Обязательное условие при скармливании небелковых азотистых соединений – наличие в рационах достаточного количества сахара и крахмала. Мочевина. Мочевину скармливают жвачным с 6-месячного возраста: молодняку крупного рогатого скота и овец – до 20-25% от потребности в переваримом протеине, лактирующим коровам – до 15-20%, взрослым овцам – до 30-35% соответственно. Нельзя скармливать мочевину стельным коровам и суягным овцематкам. При скармливании мочевины необходимо соблюдать ряд правил: постепенное приучение животных к мочевине, начиная с малых доз; при скармливании в поилках должна находиться вода; перед скармливанием карбамид следует хорошо измельчать и тщательно перемешать с кормом и др.

Пищевые отходы. К этой группе относятся хлебные крошки, картофельные обрезки, остатки овощей и фруктов и др. Питательность их зависит от вида пищевых продуктов и способа переработки. Используют преимущественно при откорме свиней. В первый период откорма скармливают в количестве 60-70% питательности рациона, во второй – меньше.

Отходы технических производств. К этой группе относятся остатки мукомольного производства (отруби пшеничные, сечки зерновые и др.) остатки маслоэкстракционного производства (жмыхи, шроты), остатки свеклосахарного производства (жом, меласса), отходы спиртового производства (барда), отходы пивоваренного производства (пивная дробина, пивные дрожжи, солодовые ростки), отходы крахмального производства (картофельная мезга).

Корма микробиологического происхождения. Эти корма получают с помощью микроорганизмов (дрожжей). Микроорганизмы превращают различные химические вещества (нефть, соли аммония, уксус, спирт и др.) в кормовые белки. Дрожжи богаты протеином (45-54%) и содержат почти все витамины комплекса В (кроме В12), протеина, 22-40% безазотистых экстрактивных веществ, 1,5-6% жира, минеральных солей. Кроме того, дрожжи содержат большое количество минеральных веществ (6-12%), ферментами и гормоны.