22. Витамины – как предшественники коферментов.

Название кофермента	Витамин-предшественник	Биохимическая роль кофермента в катализе
1. НАД+, НАДФ+	B5(партопановая к-та)	Перенос протона и элетрона
2. ФМН, ФАД+	B2(рибофловин)	Перенос Н+, входит в состав дыхат. фермента
3. ТПФ	B1(тиамин)	Окисление декарбоксилирование кетокислот
4. Биоцеталь	Н(биотин)	Обмен веществ, активация витамина С, перенос CO2 декарбоксилирование
5. Ко-А	В3	переносчик ацильных групп(CH3CO) кислотных остатков.
6. ПФ	В6(пиридоксин)	Перенос аминогрупп. Ок-ие аминокислот: отщепление аминогрупп и карбоксо-групп.
7. ТГФК	Вс (фолиевая к-та)	Перенос одноуглеродных групп, синтез пуриновых оснований

Витамины - (от лат. vita — жизнь), низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в незначительных количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живых организмов. Многие витамины — предшественники коферментов, в составе которых участвуют в различных ферментативных реакциях. Человек и животные не синтезируют витамины или синтезируют их в недостаточном количестве и поэтому должны получать витамины с пищей. Первоисточником витаминов обычно служат растения. Некоторые витамины образуются микрофлорой кишечника. Длительное употребление пищи, лишенной витаминов, вызывает заболевания (гипо- и авитаминозы). Многие витамины, используемые как лекарственные препараты, получают химическим или микробиологическим синтезом. Основные витамины: А₁(ретинол), В₁(тиамин), В₂(рибофлавин), В₃(пантотеновая кислота), В₆(пиридоксин), В₁₂(цианкобаламин), В_с(фолиевая кислота), С (аскорбиновая кислота), D (кальциферолы), Е (токоферолы), Н (биотин), РР (никотиновая кислота), К₁(филлохинон).

По химическому строению и физико-химическим свойствам (в частности, по растворимости) витамины делят на 2 группы.

Жирорастворимые витамины: А, Д, Е, К, провитамин А (каротиноиды).

Водорастворимые витамины: В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н, РР.

По физиологическому действию на человеческий организм классификация витаминов выглядит следующим образом:

антиоксиданты (витамины А, С, Е, каротиноиды);

прогормоны (витамин А и Д);

коферменты (витамины В6, В1, В2, РР, В5, В9, В12, витамин К, витамин Н).

Водорастворимые витамины при их избыточном поступлении в организм, будучи хорошо растворимыми в воде, быстро выводятся из организма.

Жирорастворимые витамины хорошо растворимы в жирах и легко накапливаются в организме при их избыточном поступлении с пищей. Их накопление в организме может вызвать расстройство обиена веществ, называемое гипервитаминозом, и даже гибель организма.

Номенклатура витаминов базируется на трех принципах :

1)По буквам латинского алфавита – А , B, C, D

2)По особенностям химического строения – тиамин, рибофлавин и др.

3)По болезни, развивающейся при отсутсвии данного витамина, с приставкой «анти» - антиневритный, антирахитный, антицинготный и др.