Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ЛЕКЦИИ по м-ту в туризме и гост. сервисе (1).doc
Скачиваний:
18
Добавлен:
07.05.2019
Размер:
200.7 Кб
Скачать

Лекция 5

ТЕМА: АНАЛИЗ ДВИЖЕНИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ

Анализ трудовых ресурсов проводится по следующим направлениям:

1. оценка обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и движения рабочей силы;

2. оценка эффективности использования рабочего времени;

3. изучение производительности труда;

4. изучение расходов на заработную плату.

Основными задачами анализа численности работающих являются:

1) изучение и оценка обеспеченности предприятий и его структурных подразделений трудовыми ресурсами в целом, а также по категориям и по профессиям;

2) расчет и анализ показателей текучести кадров;

3) выявление резервов использования трудовых ресурсов, более полного и эффективного их использования;

????

Обеспеченность трудовыми ресурсами определяется путем сравнения фактического количества работников по категориям и квалификациям персонала с плановой потребностью в соответствии со штатным расписанием.

В туристском бизнесе особое внимание уделяется проверке соответствия фактического уровня квалификации каждого работника занимаемой должности, а также анализ подготовки персонала и повышение их квалификации. В процессе анализа обеспеченности трудовыми ресурсами изучают изменения в составе работников по возрасту, стажу работы и образованию. Основной причиной, которая обуславливает эти изменения, является движение рабочей силы. Для характеристики движения рабочей силы рассчитываются следующие показатели:

1. коэффициент оборота по приему ( ):

где КПР – количество принятых работников, чел.;

ССЧ – среднесписочная численность, чел.

,

где Ч – численность работников за 1, 2, …12 месяца.

2. коэффициент оборота по выбытию ( ):

,

где КУ – количество уволившихся, чел.

3. коэффициент текучести кадров ( ):

,

где КУЖ – количество уволившихся по собственному желанию, чел.

4. коэффициент постоянства персонала( ):

,

где КРГ – количество проработавших весь год.

ТЕМА: АНАЛИЗ ОБЪЕМА НОМЕНКЛАТУРЫ И КАЧЕСТВА ПРОИЗВЕДЕННОЙ ПРОДУКЦИИ, РАБОТ, УСЛУГ

Объем производства продукции (работ, услуг) может выражаться в стоимостных, натуральных и условно-номенклатурных показателях.

Показатели объема производства и реализации измеряются в стоимостных показателях. Основные показатели объема производства (как правило в промышленности) являются валовая, товарная и реализованная продукция.

Валовая продукция – стоимость всей произведенной продукции и воплощенных работ, включая незавершенное производство.

Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включено незавершенное производство и реализованная продукция.

Реализованная продукция - стоимость продукции, работ, услуг, отгруженной и оплаченной потребителями.

Специфика деятельности турфирм, производящих или реализующих услуги, приводит к тому, что валовая продукция совпадает с реализованной. Это является следствием того, что турпродукт не может быть складирован и находится в незавершенном производстве.

Конкурентоспособность фирмы существенно определяется широтой ассортимента оказываемых услуг.

Ассортимент – перечень наименований продукции, работ, услуг с указанием их объема по каждому виду. Номенклатура – перечень наименований продукции, работ, услуг, производимых данной фирмой.

Анализ выполнения плана по номенклатуре базируется на сравнении планового и фактического объемов выпуска продукции. А оценка выполнения плана по ассортименту может производиться следующим образом:

1) по удельному весу;

2) с помощью среднего процента, который рассчитывается путем деления общего фактического выпуска продукции, работ, услуг в пределах плана на общий плановый выпуск продукции.

Анализ выполнения плана по ассортименту.

Вид продукта

Отдел реализации

Объем реализованных услуг в пределах плана

Плановый

Фактический

Турпродукт А

584

825,2

584

Турпродукт В

1025

998,3

998,3

Турпродукт С

624

605,2

605,2

Итого

2233

2428,7

2187,5

Процент выполнения плана по ассортименту:

Структура оказываемых услуг соответствовала плановой на 97,9%.

Расхождения между плановым и фактическим ассортиментом может быть обусловлена внешними и внутренними причинами.

К внешним причинам относятся:

- изменения конъюнктуры рынка;

- появление политических и экологических проблем в регионах;

- колебания валютного курса.

К внутренним причинам относятся:

- низкий уровень организации производства услуг;

- недостатки в системе управления и материальном стимулировании сотрудников;

- отсутствие современных технологических средств производства туруслуг.

Изменение структуры производства туруслуг оказывает значительное влияние на все экономические показатели: показатели эффективности производства - валовая продукция, прибыль, рентабельность, производительность труда.

На объем реализации продукции большое влияние оказывает ее качество. Качество услуг в турбизнесе зависит от организации и координации деятельности юридических и физических лиц, участвующих в предоставлении конкретной услуги. Для оценки качества туруслуг используются в основном косвенные показатели (штрафы по искам клиентов, удельный вес услуг, по которым поступили жалобы, в общем объеме реализованных услуг).