2. Структура курсової роботи

Рекомендується наступна структура курсової роботи:

Вступ

Розділ 1 Теоретичні і методичні аспекти питання, що вивчається

Розділ 2 Практична частина

Висновки і пропозиції

Список використаної літератури

Додатки.

Крім того, робота обов'язково має такі структурні складові елементи як: титульний аркуш, пояснювальна записка, завдання на курсову роботу, зміст.

Розглянемо основні вимоги і рекомендації за змістом структурних складових роботи.

Титульні аркуші виконується студентом згідно додатка А та додатку Б.

Завдання на курсову роботу видається керівником на початку семестру відповідно до додатку В.

Завдання на курсову роботу повинно містити:

- відомості про навчальний заклад;

- назву теми та вихідні дані для проектування;

- рекомендовану літературу;

- відомості про затвердження на цикловій комісії;

- підписи керівника курсової роботи;

- термін виконання.

Зміст - складається студентом, та затверджується викладачем.

Зміст курсової роботи по темі, що рекомендується, представлений в додаткуД.

Введення - розділ, який має чітку структуру. Обов'язково повинні бути розкриті наступні питання:

актуальність теми;

мета і задачі курсової роботи;

предмет і об'єкт дослідження.

Загальний об'єм - 2 сторінки рукописного тексту.

У першому розділі роботи розглядаються теоретичні основи теми, що вивчається. Написання даного розділу складається на підставі дослідження сучасної вітчизняної і зарубіжної економічної літератури. Завершує розділ висновок, який повинен бути узагальненням результатів дослідження теоретичних аспектів питання, що вивчається в роботі, з виділенням основних тенденцій розвитку харчової, харчоконцентратної та кондитерської промисловості. Загальний об'єм розділу - 15-20 сторінок рукописного тексту.

Другий розділ роботи має складну структуру.

Перший підрозділ другого розділу є організаційно-економічною характеристикою аналізуємого підприємства. У розділі «Організаційно-економічна характеристика підприємства» в обов’язковому порядку повинні бути розкриті наступні питання:

1. Коротка характеристика, місто знаходження підприємства

2. Організаційна і виробнича структура підприємства

3. Структура та технічна характеристика основних засобів

4. Сума капіталовкладень в виробництво підприємства.

Об'єм підрозділу - до 5-7 сторінок рукописного тексту.

Другий підрозділ другого розділу повинен бути присвячений матеріально технічному забезпеченню підприємства. Цей підрозділ включає розрахунок кількості і вартості сировини, палива, допоміжних матеріалів. Розрахунок вартості виробничої електроенергії, вартісний розмір амортизаційних відрахувань виробничих цехів та обладнання.

Розрахунок кількості і вартості сировини здійснюється за кожним видом виробу. Кількість сировини визначається на підставі обсягу виробництва і норм виходу готової продукції (зведеної рецептури), вартість множенням кількості сировини на прейскурантну ціну.

Розрахунок кількості і вартості допоміжних матеріалів здійснюється за кожним видом виробу. Кількість допоміжних матеріалів визначається на підставі обсягу виробництва, вартість - множенням кількості допоміжних матеріалів на прейскурантну ціну.

Результати розрахунків наводяться в таблицях 2.1,2.2

Вартість, грн. = Ціна за 1кг, грн. × Норма на 1 т готової продукції,кг

Таблиця 2.1 Кількість і вартість основної сировини

Назва сировини	Ціна за 1кг, грн.	Норма на 1т готової продукції, кг	Вартість , грн.\кг
Разом:	Х	Х

Таблиця 2.2 Кількості і вартості допоміжних матеріалів

Назва допоміжних матеріалів і тари	Ціна за одиницю, грн.	Норма витрат матеріалу на 1 т готової продукції	Вартість, грн..
Разом:	Х	Х

До транспортно-заготівельних витрат відносяться всі витрати, які пов'язані з доставкою сировини або матеріалів на підприємство: перевезення, завантажування і розвантажування, націнка базам постачання, заробітна плата робітників, які зайняті постачанням. Прийнятний розмір транспортно-заготівельних витрат для різних видів виробів складає від 1,4% до2% від загальної вартості сировини і допоміжних матеріалів. Транспортно-заготівельні витрати включають в собівартість товарної продукції.

Сума ТЗР, грн. = (Загальна вартість основної сировини, грн. + Загальна вартість додаткової сировини, грн.) × 2%

Кількість і вартість палива на технологічні цілі визначається на підставі обсягу виробництва; часу виробничої зміни; норм витрат умовного палива на одиницю продукції, які визначаються з урахуванням коефіцієнту корисного використання виробничого устаткування, який дорівнює від 0,85 до 0,95. Та діючого тарифу за 1 кВт/год. електроенергії для юридичних осіб.

Розрахунок витрат на електроенергію відбувається наступним чином:

Витрати, грн. = Кількість, шт. × Потужність, кВт/ год. ×