МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

Відокремлений підрозділ

«ПОЛІТЕХНІЧНИЙ КОЛЕДЖ

ЛУГАНСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО АГРАРНОГО УНІВЕРСИТЕТУ»

ВИМОГИ І РЕКОМЕНДАЦІЇ

З ПІДГОТОВКИ КУРСОВИХ РОБОТ

З ДИСЦИПЛІНИ “ОРГАНІЗАЦІЯ ПЛАНУВАННЯ ТА УПРАВЛІННЯ ВИРОБНИЦТВОМ”

( МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ДЛЯ СТУДЕНТІВ

ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ І-ІІ РІВНЯ АКРЕДИТАЦІЇ ПО

ПІДГОТОВЦІ МОЛОДШИХ СПЕЦІАЛІСТІВ

ІЗ СПЕЦІАЛЬНОСТІ 9.091714 “Виробництво хліба, макароних, кондитерських виробів та харчових концентратів”)

2011

Укладачі: Захарова Світлана Євгенівна, викладач економічних дисциплін спеціаліст ІІ категорії.

Рецензенти: Потапова Світлана Степанівна, викладач економічних дисциплін, голова циклової комісії викладачів економічних дисциплін, голова обласного методичного об’єднання викладачів економічних дисциплін, спеціаліст вищої категорії.

Нігматова Олена Станіславівна, викладач економічних дисциплін, голова циклової комісії викладачів економічних дисциплін, спеціаліст І категорії.

До методичної розробки з дисципліни “Організація планування та управління виробництвом” для студентів спеціальності 9.091714 “Виробництво хліба, макароних кондитерських виробів та харчових концентратів” входять основні вимоги та рекомендації призначені до написання курсової роботи.

Рекомендована для викладачів економічних дисциплін вищих навчальних закладів І-ІІ рівнів акредитації та студентів денного та заочного відділення.

ЗМІСТ

стор.

Пояснювальна записка 4

1. Мета і завдання курсової роботи 6

2. Структура курсової роботи 7

3. Порядок підготовки та вимоги до оформлення

курсової роботи 16

4. Форми та методи контролю 20

Література 21

Додатки 24

Пояснювальна записка

Написання курсової роботи є складовою частиною учбового процесу і ефективною формою підготовки майбутніх молодших спеціалістів до професійної діяльності.

Курсова робота по дисципліні «Організація планування та управління виробництвом» відображає рівень підготовки студента і є:

• формою контролю засвоєних студентами знань;

• способом закріплення і систематизації практичних навиків по організації, плануванню та управлінню виробництвом;

• напрямом реалізації науково-дослідних здібностей студентів.

Предметом дослідження, що проводиться в курсовій роботі, може

виступати продукція яка виробляється на підприємстві.

Студентам рекомендується погоджувати предмет дослідження з дипломними керівниками і фахівцями з підприємства для збільшення ефективності процесу виконання курсової роботи, і практичної значущості

Об'єктом дослідження можуть бути різні підприємства, фірми по виробництву хлібобулочних і кондитерських виробів

Основу інформаційного забезпечення розрахунків повинні складати фактичні матеріали про діяльність пропонованого суб'єкта господарювання.

Студент зобов'язаний надати чистовий варіант роботи своєму керівнику не пізніше, ніж за 7 днів до дати, встановленої графіком, захисту курсової роботи

Викладач дисципліни «Організація планування та управління виробництвом» проводять поточні консультації для студентів, допомагає складати план і видає завдання для виконання курсової роботи, а також здійснює перевірку роботи. По кожній перевіреній роботі складається рецензія, яка містить оцінку за п’ятибальною шкалою. Оцінка по курсовій роботі виставляється у залікову книжку студента.

Якщо робота містить незначні недоліки, які можуть бути виправлені, і за умови здачі роботи за 15 днів до дати, встановленої графіком захисту, курсова робота може бути повернена студенту для доопрацювання. Виправлений варіант повинен бути зданий не пізніше, ніж за 7 днів після повернення роботи студенту.

Календарні терміни затвердження теми і змісту курсової роботи повідомляються студентам під час консультацій згідно даної курсової роботи

Курсова робота не допускається до захисту в наступних випадках:

• порушені терміни здачі роботи;

• тема роботи не злагоджена з викладачем;

• робота виконана студентом не самостійно;

• структура роботи не відповідає вимогам;

• робота неохайно оформлена.

1. Мета і завдання курсової роботи

Метою курсової роботи являється закріплення теоретичного матеріалу і практичних навиків, які отримані студентами у процесі вивчення дисципліни, а також узагальнення досвіду, отриманого у результаті проходження виробничої практики на підприємствах харчової промисловості.

Для виконання курсової роботи може бути запропонована наступна тема: «Техніко - економічне обґрунтування виробництва хлібобулочних та кондитерських виробів» у розрізі різноманітних виробів та підприємств харчової промисловості.

В процесі написання курсової роботи студенти повинні орієнтуватись у спеціальній літературі з питань організації і планування виробництва, підприємництва, менеджменту; вміти знаходити шляхи підвищення ефективності діяльності підприємств та нові ринкові можливості, що посилюють його конкурентоспроможність.

Студенти повинні вміти:

• розраховувати витрати сировини;

• дотримуватись схеми контролю виробництва;

• встановлювати норми витрат на витрати сировини та витрати готової продукції;

• розраховувати заробітну плату при різних формах і системах оплати праці;

• розраховувати собівартість, прибуток і рентабельність підприємства;

• встановлювати ціни на продукцію хлібопекарних, макаронних, кондитерських та підприємств з виробництва харчоконцентратів.

Для досягнення мети передбачаються практичні форми занять та самостійна робота.