- •Содержание
- •1 . Технико-экономическое обоснование проекта 6
- •2 Технологическая часть 8
- •6 Архитектурно-строительная часть 85
- •7 Анализ технико-экономических показателей и обоснование экономической целесообразности принятых в проекте 89
- •Введение
- •. Технико-экономическое обоснование проекта
- •Технологическая часть
- •2.1 Выбор ассортимента
- •2.2 Технология производства
- •2.2.1 Подготовка основного сырья
- •2.2.2 Подготовка вспомогательного сырья
- •2.2.3 Измельчение сырья
- •2.2.4 Приготовление фарша для производства рубленых полуфабрикатов
- •2.2.5 Формование полуфабрикатов
- •2.2.6 Маркировка готовой продукции
- •2.3 Технохимический контроль
- •2.4 Документооборот на производстве
- •2.5 Сырьевой расчет
- •2.6 Расчет и подбор технологического оборудования
- •2.8 Расчет численности производственного персонала
- •2.8 Расчет производственных и вспомогательных площадей
- •Техническая часть
- •3.1 Электроснабжение предприятия
- •3.2 Холодоснабжение предприятия
- •3.3 Теплоснабжение предприятия
- •3.4 Водоснабжение предприятия
- •3.5 Автоматизация производственных процессов
- •Санитарно - гигиеническая часть
- •4.1 Гигиенические требования к производственным помещениям и оборудованию
- •4.2 Санитарная обработка производственных помещений и оборудования
- •4.3 Личная гигиена и меры безопасности производственного персонала
- •Безопасность и экологичность проекта
- •5.1 Анализ опасных и вредных производственных факторов
- •5.1.2 Классификация опасных и вредных факторов на участке
- •5.2 Обеспечение безопасности труда
- •5.2.1 Средства защиты от опасностей: коллективные и индивидуальные
- •5.2.1.1 Средства коллективной защиты
- •5.2.1.2 Средства индивидуальной защиты
- •5.3 Охрана окружающей среды
- •5.4 Возможные чрезвычайные ситуации на производстве, ликвидация аварий
- •Архитектурно-строительная часть
- •6.1 Климатическая характеристика района строительства
- •6.2 Описание технологического процесса
- •Камера накопления, 2 - производственное помещение, 3 - реализация
- •6.3 Теплотехнический расчет
- •7 Анализ технико-экономических показателей и обоснование экономической целесообразности принятых в проекте
- •7.1 Организационно-правовая форма предприятия
- •7.2 Исследование рынка сбыта
- •7.3 Расчет производственной программы
- •7.3.1 Расчет сметы капитальных затрат
- •7.3.2 Расчет в потребности персонала и заработной плате
- •7.3.3 Расчет себестоимости продукции
- •7.3.4 Расчет экономической эффективности проекта
- •Заключение
- •Список использованных источников
- •Приложение а
- •Технологическая схема производства натуральных мясных полуфабрикатов
- •Приложение б (обязательное) Технологическая схема производства мясных рубленых полуфабрикатов
- •Приложение в
- •Технологическая схема производства полуфабрикатов мясных рубленых в тесте
7.3.1 Расчет сметы капитальных затрат
Капитальные затраты на новое строительство определяется по формуле (7.3):
(7.3)
где - стоимость зданий и сооружений, тыс. руб.;
- стоимость приобретаемого оборудования, тыс. руб.;
- затраты на монтаж оборудования, тыс. руб.
Затраты на приобретение нового оборудования рассчитывается по формуле (7.4):
(7.4)
где Сопт. - оптовая цена оборудования, тыс. руб.;
Сз.ч. - стоимость запасных частей, тыс. руб.;
(7.5)
Спр. - затраты на проектирование, тыс. руб.;
(7.6)
Стр. - транспортные расходы, тыс. руб.;
(7.7)
Сскл. - заготовительно-складские работы, тыс. руб.;
(7.8)
Ск - затраты на комплектацию оборудования, тыс. руб.;
(7.9)
Сд - затраты на испытание и доводку оборудования, тыс. руб.;
(7.10)
Сн - затраты на неучтенное оборудование, тыс. руб.
. (7.11)
Результаты сведем в таблицу 7.2.
Таблица 7.2- Смета капитальных затрат
Наименование затрат |
Количество, шт. |
Цена, тыс. Руб. |
Сумма, тыс. Руб. |
Здания и сооружения |
1764 |
20,0 |
25,580 |
Волчок Фаршемешалка Весы напольные Весы для специй, овощей Котлетный автомат Тележки напольные Камера холодильная Столы Пельменный автомат Горячий стол Мукопросеиватель Тестомес Раскатка для теста Стеллаж-тележка |
1 1 2 2 1 15 4 15 1 2 1 1 1 10 |
75,0 91,0 30,0 5,0 64,0 3,0 150,0 10,0 93,0 35,0 28,0 43,0 58,0 3,0 |
75,0 91,0 60,0 10,0 64,0 45,0 600,0 150,0 93,0 70,0 28,0 43,0 58,0 30,0 |
Итого |
|
|
36,998 |
Стоимость запасных частей |
|
|
29,7 |
Транспортные расходы |
|
|
45,5 |
Затраты на проектирование |
|
|
178,5 |
Заготовительно-складские расходы |
|
|
34.8 |
Затраты на комплектацию оборудования |
|
|
8,4 |
Затраты на испытание и доводку оборудования |
|
|
84,7 |
Продолжение таблицы 7.2
Наименование затрат |
Количество, шт. |
Цена, тыс. Руб. |
Сумма, тыс. Руб. |
Затраты на неучтенное оборудование |
|
|
177,5 |
Монтаж оборудования |
|
|
297,4 |
Всего затрат |
|
|
27,855 |