- •Содержание
- •1 . Технико-экономическое обоснование проекта 6
- •2 Технологическая часть 8
- •6 Архитектурно-строительная часть 85
- •7 Анализ технико-экономических показателей и обоснование экономической целесообразности принятых в проекте 89
- •Введение
- •. Технико-экономическое обоснование проекта
- •Технологическая часть
- •2.1 Выбор ассортимента
- •2.2 Технология производства
- •2.2.1 Подготовка основного сырья
- •2.2.2 Подготовка вспомогательного сырья
- •2.2.3 Измельчение сырья
- •2.2.4 Приготовление фарша для производства рубленых полуфабрикатов
- •2.2.5 Формование полуфабрикатов
- •2.2.6 Маркировка готовой продукции
- •2.3 Технохимический контроль
- •2.4 Документооборот на производстве
- •2.5 Сырьевой расчет
- •2.6 Расчет и подбор технологического оборудования
- •2.8 Расчет численности производственного персонала
- •2.8 Расчет производственных и вспомогательных площадей
- •Техническая часть
- •3.1 Электроснабжение предприятия
- •3.2 Холодоснабжение предприятия
- •3.3 Теплоснабжение предприятия
- •3.4 Водоснабжение предприятия
- •3.5 Автоматизация производственных процессов
- •Санитарно - гигиеническая часть
- •4.1 Гигиенические требования к производственным помещениям и оборудованию
- •4.2 Санитарная обработка производственных помещений и оборудования
- •4.3 Личная гигиена и меры безопасности производственного персонала
- •Безопасность и экологичность проекта
- •5.1 Анализ опасных и вредных производственных факторов
- •5.1.2 Классификация опасных и вредных факторов на участке
- •5.2 Обеспечение безопасности труда
- •5.2.1 Средства защиты от опасностей: коллективные и индивидуальные
- •5.2.1.1 Средства коллективной защиты
- •5.2.1.2 Средства индивидуальной защиты
- •5.3 Охрана окружающей среды
- •5.4 Возможные чрезвычайные ситуации на производстве, ликвидация аварий
- •Архитектурно-строительная часть
- •6.1 Климатическая характеристика района строительства
- •6.2 Описание технологического процесса
- •Камера накопления, 2 - производственное помещение, 3 - реализация
- •6.3 Теплотехнический расчет
- •7 Анализ технико-экономических показателей и обоснование экономической целесообразности принятых в проекте
- •7.1 Организационно-правовая форма предприятия
- •7.2 Исследование рынка сбыта
- •7.3 Расчет производственной программы
- •7.3.1 Расчет сметы капитальных затрат
- •7.3.2 Расчет в потребности персонала и заработной плате
- •7.3.3 Расчет себестоимости продукции
- •7.3.4 Расчет экономической эффективности проекта
- •Заключение
- •Список использованных источников
- •Приложение а
- •Технологическая схема производства натуральных мясных полуфабрикатов
- •Приложение б (обязательное) Технологическая схема производства мясных рубленых полуфабрикатов
- •Приложение в
- •Технологическая схема производства полуфабрикатов мясных рубленых в тесте
7 Анализ технико-экономических показателей и обоснование экономической целесообразности принятых в проекте
7.1 Организационно-правовая форма предприятия
Организация цеха по выпуску полуфабрикатов будет осуществлять индивидуальный предприниматель (ИП). Индивидуальный частный предпринематель является единоличным владельцем собственного бизнеса, единоличным пользователем и распорядителем имущества принадлежащего ему субъекта предпринемательского бизнеса.
Неважно каким путем досталось ему это имущество, важно, что оно в момент осуществления деловой деятельности пренадлежит ему на законных основаниях. Владелец такой фирмы получает весь доход и несет весь риск от всоего бизнеса.
Став предпринемателем без образования юридического лица, физическое лицо, начинает отвечать по своим обязательствам всем принадлежащим ему имущству и несет перед другими субъектами бизнеса полную ответсвенность за добросочестное исполнение обязаностей вплодь до объявление его банкротом.
Предприниматели - физические лица в праве нанимать работников для выполнения разовых работ, заключать сделки, иметь собственный товарный знак и счет в комерческом банке, выступать исцом или ответчиком в суде.
Элементы правоспосбности предпринемателя без образования юридического лица представлены на рисунке 7.1.
Рисунок 7.1 – Элементы правоспосбности предпринемателя без образования юридического лица
Предпринимательская специфика ИП состоит в следующем:
а) в составе принадлежащего предпринемателя, физическим лицам имущества не выделяется доля, используемая непосредственно для ведения предпринемательской деятельности;
б) предпологается, что ИП занимается предпринемательской деятельностью, как правило, на началах вторичной занятости, причем такая деятельность имеет эпизодический характер;
в) предпринематели - физические лица, как правило, самостоятельно осуществляют всю совокупность действий, входящих в состав услуги, которую они реализуют в отношении своих клиентов;
г) предпринематели без образрования юридического лица имеют возможность привлекать к работе на себя других людей и выплачивать им заработаную плату на законных условиях;
д) деятельность ИП по-особому облагается налогами; в отличии от предпринимательских фирм, предпринематели - физические лица уплачивают единый налог, который по своему содержанию и порядку взимания близок к обычному подоходному налогу с граждан;
е) предприниматели без образования юридического лица по-особому, с соблюдением минимальной регламентации, ведут управленчиский и финансовый учет своей деятельности;
ж) предприниматели без образования юридического лица не имеют возможности привлекать в свой бизнес внешние инвестиции;
к) ИП способны осуществлять лишь текущую деятельность, но он не в состоянии стартегически планировать свои дейсвия на перспективу, так как не имеют возможности, по сути, законным путем реинвестировать свои доходы в расширение бизнеса путем приобретения нового оборудования или производственых офисов.
В этих случаях ИП рискуют натолкнуться на обвинение в незаконной деятельности в качестве юридического лица, не прошедшего регистрацию в установленном порядке.