- •Вопросы и ответы) к экзамену по дисциплине «Менеджмент туризма»
- •Индустрия туризма как отрасль национальной экономики
- •Современный туристский рынок и перспективы его развития
- •Особенности туристского рынка как рынка услуг
- •Тенденции развития туризма в России
- •Менеджмент, бизнес. Бизнесмен и менеджер
- •Организация. Общие характеристики организации
- •Ресурсы.
- •Зависимость от внешней среды.
- •Горизонтальное разделение труда.
- •Подразделения
- •Вертикальное разделение труда.
- •Необходимость управления.
- •Цели подразделений
- •Стратегии организации, стратегическое планирование
- •Структура организации
- •Линейно-штабная структура
- •Матричная структура
- •Дивизиональная структура
- •Линейно-функциональная структура
- •Специализированное разделение труда
- •Объём управления в организации
- •Функциональная организационная структура. Её преимущества и недостатки
- •Разновидности дивизиональной структуры организации
- •Сущность продуктовой структуры организации
- •Организационная структура, ориентированная на потребителя
- •Региональная организационная структура
- •Организационные структуры фирм, действующих на международных рынках
- •Глобализация экономики и выбор новых форм управления организациями в индустрии туризма. Принцип сетевой организации как конкурентное преимущество
- •Особенности интеграционных процессов в управлении организациями индустрии туризма
- •Необходимость организационной координации. Связующие процессы
- •Этапы организационного проектирования
- •Задачи организации. Задачи специализации
- •Технология, понятие и сущность
- •Машиностроительные технологии
- •Информационные технологии
- •Телекоммуникационные технологии
- •Инновационные технологии
- •Индустриализация сферы услуг, стандартизация
- •Современные технологии в туризме
- •Люди и организация: способности, предрасположенность и одарённость, потребности, ожидания, восприятие, отношение, точка зрения, ценности
- •Влияние среды на личность и поведение
- •Коммуникативные процессы, коммуникативные каналы в организации
- •Процесс принятия и реализации управленческих решений.
- •Лидерство как стиль управления современной организацией
- •Разрешение конфликтных ситуаций
- •Роль персонала в улучшении качества туристских услуг (сотрудники являются частью продукта-услуги)
- •Взаимосвязь корпоративной культуры и конкурентоспособности организаций индустрии туризма
- •Культура служебных отношений, стили управления
- •Мотивация трудового поведения. Показатели, влияющие на мотивацию персонала
- •Мотивация по Маслоу, недостатки его теории
- •Мотивационная модель Портера – Лоулера, её применение в практике управления
- •Мотивация и деньги. Экономическая сущность системы заработной платы на предприятии
- •Особенности управления персоналом в организациях индустрии туризма. Функции кадровой службы
- •Формирование международных команд в организациях индустрии туризма
- •Тимбилдинг. Типы культур управления организацией
- •Обучение, тренинг, коучинг. Инвестиции в развитие персонала, их эффективность
- •Системы и методы управления организациями
- •Система менеджмента качества. 8 принципов управления качеством
- •Суть смк
- •Цель смк
- •Задачи смк
- •Школа научного управления
- •Школа административного управления
- •Школа человеческих отношений в управлении
- •Принцип участия (партисипативный метод)
- •Системный подход
- •Процессный подход
- •Ситуационный подход (эвристический)
- •Логистический подход. Логистика – наука об управлении в сфере предпринимательства
- •Традиционный и логистический подход к управлению
- •Экономическая и организационная сущность взаимодействия с внешним поставщиком. Концепция сотрудничества. Технология Just in time
- •Организация производственных подсистем. Технологии Kanban, Lean Production
- •Сбытовая подсистема организации. Новая концепция бизнеса Supply chain management
- •Основные принципы
- •Методология управления организацией
- •Анализ функциональных областей и профессионально-квалификационного состава организаций в гостиницах
- •Особенности предприятий питания. Организационные структуры предприятий питания
- •Специфика туроператорской и турагентской деятельности. Характерные типы организационных струтур
- •Литература
Система менеджмента качества. 8 принципов управления качеством
Система менеджмента качества (СМК) — система управления качеством производимой продукции в какой-либо организации. Современные СМК базируются на принципах TQM
Суть смк
Система уровня менеджмента, соответствующая конкретной редакции стандарта. Это задокументированный «образ» предприятия как организма, то есть саморегулирующегося механизма, приспособленного к жизни в конкретной экономической среде. Естественно, для жизни оно должно производить услуги и/или продукцию не хуже определенного уровня качества, а для хорошей жизни — хорошего качества.
Цель смк
Достижение долгосрочного успеха путем максимального удовлетворения запросов потребителя, сотрудников, владельцев и общества. Целью СМК является соответствие результатов процессов компании потребностям потребителя, организации и общества. (соответствие, как явным требованиям, так и подразумеваемым потребностям)
Задачи смк
Постоянное улучшение качества продукции и снижение затрат на обеспчение качества посредством использования цикла PDCA (цикл Деминга), состоящего из: планирования, действия, анализа, корректировки (устранение причин несоответствия, а не просто коррекция полученных результатов);
создание у потребителей уверенности в отсутствии брака за счет сертификация системы менеджмента качества.
8 принципов системы менеджмента качества |
Организация должна знать своих потребителей, ориентироваться на их потребности и быть готовой подстроиться под их требования |
|
Чтобы реализовать принцип ориентации на потребителя, необходимо определить потребности внешних и внутренних потребителей, а также степень их удовлетворённости. 2. Лидерство руководства Руководитель предприятия личным примером должен демонстрировать приверженность качеству. Данная демонстрация может быть реализована в написании долгосрочной политики в области качества. 3. Взаимовыгодные отношения с поставщиками Реализация этого принципа требует идентификации основных поставщиков организации , установления с ними четких и открытых прямых связей обмена информацией, постановки общих целей. 4. Процессный подход Входы и выходы процессов определяются и измеряются. Определяются потребители каждого процесса, идентифицируются их потребности, измеряется их удовлетворённость. Устанавливается взаимодействие всех процессов с функциями организации. Каждый процесс управляется, устанавливаются права, ответственность и полномочия при выполнении этого процесса. При проектировании процесса его ресурсное обеспечение и управляющие воздействия 5. Системный подход Здесь предполагается переход от менеджмента качества к качеству менеджмента всей организации. Отдельно созданная система менеджмента качества может привести к рассогласованию внутри организации и даже быть вредной для бизнеса. Все процессы организации создают систему процессов. 6. Вовлечённость персонала Наиболее существенную часть организации составляют человеческие ресурсы. Персонал компании необходимо мотивировать к качественном труду и к участию в процессе непрерывного улучшения. Э. Деминг «96% проблем обусловлено неправильной системой менеджмента и только 4% ошибками исполнителя» 7. Принятие решений, основанных на фактах Незыблемое требование TQM - все принимаемые решения должны основываться только на фактах, а не на интуиции или личном опыте специалиста, принимающего решение. Международный опыт показывает, что от 20 до 90% всех проектов улучшения продукта терпят провал только по причине ошибочного мнения о состоянии рынка, на базе которого принимается решение о стратегии бизнеса компании.
8. Постоянное улучшение Для постоянного улучшения существует 2 метода: Метод прорыва, ведущий к пересмотру существующих процессов или внедрению новых технологий Пошаговое постоянное улучшение, проводимое обычно рабочими группами в пределах существующих процессов |